22.02.2019

Как приготовить свиные зразы - кулинарный рецепт.

Зразы не являются исконным русским блюдом, они появились в России благодаря заимствованию из польской кулинарии. Польское слово “zrazy” переводится на русский как «отрезанный кусок» - блюдо названо так потому, что изначально зразы представляли собой отбитые кусочки мяса, на которые выкладывалась начинка, после чего мясо сворачивали в рулетик и жарили. Таким способом зразы готовят и до сих пор, но гораздо шире распространён вариант приготовления этого блюда в виде котлет из мясного, рыбного или даже овощного фарша с начинкой внутри.

Зразы – очень экономное блюдо, которое к тому же даёт возможность без особого труда разнообразить своё меню. Чаще всего внутрь зраз помещают яйцо, но в качестве начинки могут использоваться грибы, овощи, гречневая каша и т.д.

Вы можете приготовить классические мясные зразыкартофельные зразы, а также рыбные зразы или зразы из курицы с грибами и сыром.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Свинину промойте. Картофель очистите, промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Лук очистите и промойте. Зелёный лук и помидор промойте.
Основная обработка
Мясо пропустите через мясорубку, затем посолите и поперчите. Взбейте яйцо, добавьте его к фаршу и тщательно перемешайте.
Для свиных зраз необходимо приготовить начинку. Для этого лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.
Отваренный картофель помните, влейте в него молоко и хорошо взбейте. В картофельное пюре добавьте обжаренный лук и перемешайте. Из мясного фарша сделайте крупные лепёшки. На середину каждой лепёшки положите немного картофельного пюре и соедините края. Обваляйте зразы в молотых сухарях и обжарьте с двух сторон в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте свиные зразы мелко нарезанным зелёным луком и дольками помидор, полейте майонезом и подавайте на обед или ужин.
Фото рецепты

Новости о еде

21.02.2019 Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

В Японии представили оригинальную новинку — картофельные чипсы, в состав которых входит сусальное золото. Изобретение создано производителем снеков Koikeya совместно с производителем сусального золота Hakuichi. Уникальный продукт получил название Koikeya Pride Potato. Изобретатели тщательно выбирали ингредиенты и уделили много внимания обжарке. Для приготовления использовались крупные и мелкие час далее..

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня