10.09.2019

Как приготовить свиные зразы - кулинарный рецепт.

Зразы не являются исконным русским блюдом, они появились в России благодаря заимствованию из польской кулинарии. Польское слово “zrazy” переводится на русский как «отрезанный кусок» - блюдо названо так потому, что изначально зразы представляли собой отбитые кусочки мяса, на которые выкладывалась начинка, после чего мясо сворачивали в рулетик и жарили. Таким способом зразы готовят и до сих пор, но гораздо шире распространён вариант приготовления этого блюда в виде котлет из мясного, рыбного или даже овощного фарша с начинкой внутри.

Зразы – очень экономное блюдо, которое к тому же даёт возможность без особого труда разнообразить своё меню. Чаще всего внутрь зраз помещают яйцо, но в качестве начинки могут использоваться грибы, овощи, гречневая каша и т.д.

Вы можете приготовить классические мясные зразыкартофельные зразы, а также рыбные зразы или зразы из курицы с грибами и сыром.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Свинину промойте. Картофель очистите, промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Лук очистите и промойте. Зелёный лук и помидор промойте.
Основная обработка
Мясо пропустите через мясорубку, затем посолите и поперчите. Взбейте яйцо, добавьте его к фаршу и тщательно перемешайте.
Для свиных зраз необходимо приготовить начинку. Для этого лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.
Отваренный картофель помните, влейте в него молоко и хорошо взбейте. В картофельное пюре добавьте обжаренный лук и перемешайте. Из мясного фарша сделайте крупные лепёшки. На середину каждой лепёшки положите немного картофельного пюре и соедините края. Обваляйте зразы в молотых сухарях и обжарьте с двух сторон в разогретом растительном масле до золотистой корочки.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте свиные зразы мелко нарезанным зелёным луком и дольками помидор, полейте майонезом и подавайте на обед или ужин.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru