22.10.2017

Арбуз по-китайски - кулинарный рецепт.

В Китае очень любят арбузы. Можно даже сказать, что китайцы относятся к этой ягоде с почтением, у них даже есть особый арбузный праздник, к которому принято готовить множество необычных, кажущихся европейцу странными блюд из арбузов. К ним относится и арбуз по-китайски – причудливый десерт из ломтиков арбузной мякоти в кляре. Особенность блюда также состоит в том, что в кляр добавляют колотый лёд: благодаря этому приёму кляр получается пузырящимся и хрустящим.

В Китае арбуз считается одним из самых полезных продуктов, и не зря. Благодаря охлаждающим свойствам китайцы считают его обязательным продуктом для летнего меню (впрочем, как и у нас на родине). В арбузе очень много витаминов, он обладает мочегонным эффектом, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, снижает риск развития рака, обладает противовоспалительным эффектом.

Из арбуза можно приготовить арбузный крюшонарбузный гаспачо, и, конечно же, вы можете сварить варенье из арбузных корок.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте арбуз и очистите его от корки.
Основная обработка
Порежьте арбузную мякоть на кусочки размером 2х3 см и обваляйте в муке. Приготовьте кляр: вылейте в миску яйцо, добавьте крахмал и муку, размешайте и разведите смесь небольшим количеством воды. Добавьте лёд, измельчённый до состояния крошки, и перемешайте ещё раз. Разогрейте масло в выбранной для жарки посуде или во фритюрнице – его температура должна быть не менее 150 градусов. Готовые кусочки арбуза выкладывайте на сухое полотенце или бумажную салфетку – они впитают лишнее масло.
Украшение блюда и его подача на стол
Положите арбуз по-китайски на блюдо или отдельные порционные блюдечки и посыпьте каждый кусочек сахарной пудрой. Можете при желании добавить карамельный сироп или другой сладкий соус.
Совет
Для большей аутентичности в качестве столовых приборов положите китайские палочки.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня