21.06.2018

Крахмал кукурузный. Что приготовить из кукурузного крахмала? Как приготовить кукурузный крахмал?

Крахмал кукурузный
  • Белки, г: 1
  • Жиры, г: 0.6
  • Углеводы, г: 85.2
  • Энергетическая ценность, ккал: 359

Кукурузный крахмал получают из обработанной щёлочью и размолотой кукурузной крупы. Он бывает трёх сортов: высшего, первого и амило-пектинового (добываемого из восковидной кукурузы).

Кукурузный крахмал применяют в хлебопечении, изготовлении кетчупов и майонезов, добавляют в супы и различную выпечку. Он придаёт жидкостям густоту, прозрачность и блеск. Выпечка с кукурузным крахмалом получается рассыпчатой, мягкой, с приятным сладковатым привкусом и нежным желтоватым оттенком теста. Кукурузный крахмал добавляют при изготовлении бисквитов, вафельных стаканчиков, а также начинки и глазури для конфет.

Кукурузный крахмал иногда ошибочно считается вредным для здоровья, однако он является необходимым источником питания нервных клеток, а также строительным материалом для формирования мышечных волокон, поэтому должен входить в рацион питания спортсменов, желающих нарастить мышечную массу.


Назад в раздел

Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru