28.03.2024

Как приготовить говядину, фаршированную картофелем и луком - кулинарный рецепт.

Говядина, фаршированная картофелем и луком.
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель промойте, отварите, после чего остудите и очистите от кожицы. Лук очистите. Укроп промойте, обсушите и измельчите. Мясо промойте и обсушите.
Основная обработка
Для приготовления фаршированной говядины сначала сделайте начинку. Для этого предварительно отваренный картофель мелко порубите. Лук измельчите, и обжарьте в 2 столовых ложках растительного масла 10 минут. Соедините картофель с луком, посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте в общую массу яйцо, укроп и ещё раз перемешайте. На мясе сделайте глубокие надрезы вдоль мышечных волокон, накройте плёнкой и отбейте пласт. По центру положите начинку. Заверните края мяса внутрь и плотно перевяжите рулет бечёвкой. Говядину посолите, поперчите. Разогрейте в кастрюле 1 столовую ложку масла и обжарьте в нём говядину по 5 минут с каждой стороны. После чего влейте вино и готовьте 4 минуты после закипания. Затем влейте бульон и доведите до кипения. Снимите блюдо с огня, плотно накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Готовое мясо переложите на разделочную доску, накройте фольгой и оставьте на 15 минут. Смешайте в небольшой миске сливки и крахмал. Кастрюлю, с выделившимся при запекании мясным соком, поставьте на огонь. Как только сок закипит, влейте в кастрюлю смесь сливок и крахмала. Варите всё 3 минуты, периодически помешивая. В конце варки добавьте лимонный сок, соль и чёрный перец.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей на стол, мясо необходимо нарезать на кусочки. Подавайте говядину, фаршированную картофелем и луком на обед или ужин, с приготовленным соусом. Фаршированная говядина хорошо сочетается со свежими или солёными овощами.
Совет
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru