28.03.2024

Джезерье - кулинарный рецепт.

Джезерье
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Джезерье – известная, но не слишком распространённая в России, в отличие от тех же халвы и рахат-лукума, восточная сладость. Готовят её, уваривая морковный, гранатовый или другой плодовый сок и затем превращая его в желе. Чаще всего джезерье содержит разнообразные добавки: фисташки и другие орехи, кокосовую стружку и т.д.

Собственно говоря, джезерье – разновидность рахат-лукума. Очень часто в киосках, торгующих восточными сладостями на развес, их продают под названием «рахат-лукум», что неверно. Джезерье можно назвать полезным и даже диетическим лакомством, так как в нём довольно мало сахара, все компоненты натуральны и содержат массу витаминов. Однако диабетикам и людям с избыточным весом всё равно следует проявлять осторожность при употреблении этого десерта.

Кроме джезерье, вы можете полакомиться и другими турецкими лакомствами: ванильным рахат-лукумомашуретулумбой.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте и почистите морковь. Раздробите орехи до крупной крошки.
Основная обработка
Мелко натрите морковь, сложите в кастрюлю, добавьте столовую ложку воды и тушите на маленьком огне до размягчения. Всыпьте сахар, размешайте и тушите до тех пор, пока сахар не растворится. Затем введите в смесь крахмал и готовьте до загустения. Добавьте цедру и орехи, размешайте массу, снимите с огня и перелейте в глубокий противень. Равномерно распределите массу по противню и поставьте его в холодильник на ночь.
Украшение блюда и его подача на стол
Нарежьте готовый джезерье на кусочки и обваляйте в кокосовой стружке. Подавайте на десерт к кофе или чаю.
Совет
Чтобы джезерье лучше резалось, используйте очень тонкий нож, намоченный в воде.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru