24.01.2019

Кулич пасхальный в мультиварке - кулинарный рецепт.

Кулич в мультиварке получается очень пышным, он хорошо пропекается и обладает нежной, воздушной консистенцией. Особенное преимущество этого рецепта кулича состоит в том, что для приготовления требуется только три яйца, а не десяток, как при выпечке в духовке.

Приготовить кулич вы можете в любой модели мультиварки, правда, возможно, вам придётся немного адаптировать рецепт в зависимости от специфики устройства. В любом случае, готовить его в этом устройстве намного легче, чем в духовке.

По нашим рецептам вы можете попробовать приготовить шоколадный куличкулич казацкийкулич столетний.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Разбейте 3 яйца в отдельную миску. Просейте муку. Замочите изюм на 15 минут в горячей воде. Затем слейте воду и выложите изюм на салфетку, чтобы стекла вода. Растопите масло в небольшой кастрюльке или миске. Теперь необходимо сделать опару. Для этого залейте дрожжи тёплым молоком, разотрите в однородную массу, добавьте сахар (1 столовую ложку) и муку (2 столовые ложки).
Поставьте в теплое место на полчаса. Опара должна подняться в 2 раза. Опара ставится для того, чтобы "ожили" дрожжи.
Основная обработка
Просейте муку (просеивать муку надо всегда перед замешиванием дрожжевого теста, благодаря этому мука насыщается воздухом и кислородом), добавьте сахар, соль, яйца, ванилин и готовую опару. Начните перемешивать.
Добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло. В зависимости от качества муки и размера яиц, вам может потребоваться больше или меньше муки, чем установлено в рецепте.
Оптимальное время вымешивания теста – 15 минут. Тесто должно получиться нелипким, упругим. Не делайте его крутым, иначе воздушного кулича не выйдет.
Смажьте мультиварку и положите в неё готовое тесто. Включите режим "Подогрев" и в течение 1-1,5 часов выдерживайте тесто, за это время несколько раз обомните его.
Влейте 2 ложки растительного масла, всыпьте изюм и цукаты.
Вымесите тесто, стараясь, чтобы изюм и цукаты равномерно распределились в толще теста.
Смажьте чашу мультиварки растительным маслом, выложите в неё тесто и поставьте на подогрев на 30-40 минут.
Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Затем поставьте мультиварку в режим "Выпечка" на 1,5 часа.
Через 1,5 часа пасхальный кулич готов.
Аккуратно выложите кулич на блюдо.
Приготовьте глазурь. Для этого используйте готовую сахарную пудру или измельчите обычный сахар при помощи комбайна. Разбейте яйцо, разделите желток и белок. Смешайте яйцо с сахарной пудрой, взбивайте, пока не получится однородная сахарная глазурь. Также можете приготовить шоколадную глазурь: для этого смешайте какао (1 ст. ложка), сахар (2 ст. ложки) молоко (2 чайные ложки) и крахмал (1 ч. ложку). Смажьте шоколадной глазурью кулич.
Затем смажьте белой глазурью и посыпьте посыпкой. Ваш пасхальный кулич готов!
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте остывший, но ещё чуть тёплый кулич к пасхальному столу целиком, чтобы все могли им полюбоваться. Затем разрежьте его на кусочки и разложите по порционным тарелкам.
Совет
Кулич может храниться три дня, не теряя своих вкусовых качеств. Месите тесто руками, не нужно использовать ни комбайн, ни миксер, иначе оно потеряет свою структуру.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня