21.03.2019

Кулич пасхальный в мультиварке - кулинарный рецепт.

Кулич в мультиварке получается очень пышным, он хорошо пропекается и обладает нежной, воздушной консистенцией. Особенное преимущество этого рецепта кулича состоит в том, что для приготовления требуется только три яйца, а не десяток, как при выпечке в духовке.

Приготовить кулич вы можете в любой модели мультиварки, правда, возможно, вам придётся немного адаптировать рецепт в зависимости от специфики устройства. В любом случае, готовить его в этом устройстве намного легче, чем в духовке.

По нашим рецептам вы можете попробовать приготовить шоколадный куличкулич казацкийкулич столетний.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Разбейте 3 яйца в отдельную миску. Просейте муку. Замочите изюм на 15 минут в горячей воде. Затем слейте воду и выложите изюм на салфетку, чтобы стекла вода. Растопите масло в небольшой кастрюльке или миске. Теперь необходимо сделать опару. Для этого залейте дрожжи тёплым молоком, разотрите в однородную массу, добавьте сахар (1 столовую ложку) и муку (2 столовые ложки).
Поставьте в теплое место на полчаса. Опара должна подняться в 2 раза. Опара ставится для того, чтобы "ожили" дрожжи.
Основная обработка
Просейте муку (просеивать муку надо всегда перед замешиванием дрожжевого теста, благодаря этому мука насыщается воздухом и кислородом), добавьте сахар, соль, яйца, ванилин и готовую опару. Начните перемешивать.
Добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло. В зависимости от качества муки и размера яиц, вам может потребоваться больше или меньше муки, чем установлено в рецепте.
Оптимальное время вымешивания теста – 15 минут. Тесто должно получиться нелипким, упругим. Не делайте его крутым, иначе воздушного кулича не выйдет.
Смажьте мультиварку и положите в неё готовое тесто. Включите режим "Подогрев" и в течение 1-1,5 часов выдерживайте тесто, за это время несколько раз обомните его.
Влейте 2 ложки растительного масла, всыпьте изюм и цукаты.
Вымесите тесто, стараясь, чтобы изюм и цукаты равномерно распределились в толще теста.
Смажьте чашу мультиварки растительным маслом, выложите в неё тесто и поставьте на подогрев на 30-40 минут.
Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Затем поставьте мультиварку в режим "Выпечка" на 1,5 часа.
Через 1,5 часа пасхальный кулич готов.
Аккуратно выложите кулич на блюдо.
Приготовьте глазурь. Для этого используйте готовую сахарную пудру или измельчите обычный сахар при помощи комбайна. Разбейте яйцо, разделите желток и белок. Смешайте яйцо с сахарной пудрой, взбивайте, пока не получится однородная сахарная глазурь. Также можете приготовить шоколадную глазурь: для этого смешайте какао (1 ст. ложка), сахар (2 ст. ложки) молоко (2 чайные ложки) и крахмал (1 ч. ложку). Смажьте шоколадной глазурью кулич.
Затем смажьте белой глазурью и посыпьте посыпкой. Ваш пасхальный кулич готов!
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте остывший, но ещё чуть тёплый кулич к пасхальному столу целиком, чтобы все могли им полюбоваться. Затем разрежьте его на кусочки и разложите по порционным тарелкам.
Совет
Кулич может храниться три дня, не теряя своих вкусовых качеств. Месите тесто руками, не нужно использовать ни комбайн, ни миксер, иначе оно потеряет свою структуру.
Фото рецепты

Новости о еде

18.03.2019 Конкурс на лучший борщ состоялся в Омске

В Омске впервые состоялся гастрономический конкурс «Борщебаттл» на приготовление лучшего борща. Участники разделились на четыре команды и готовили борщ по старинному рецепту, добавляя него необычные ингредиенты: сельдерей, мочёные яблоки, фасоль, самые разные пряности и приправы. далее..

15.03.2019Грецкие орехи —природное лекарство от депрессии

13.03.2019Зелёная икра из васаби изобретена в Японии

11.03.2019В России будут продавать натуральные биопродукты

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

06.03.2019 Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

В ассортименте компании Hansa впервые появились отдельностоящие СВЧ-печи. В новой коллекции представлены две модели — печь AMGF20E1GFBH с камерой Full Flat и печь AMMF20M1BH X-type. далее..

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня