24.08.2017

Шоколадные кексы с черешней - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте ягоды и удалите из них косточки. Масло выложите на блюдечко, чтобы оно подтаяло.
Основная обработка
Когда масло достаточно размягчится, начинайте взбивать его миксером, в процессе добавьте щепотку соли и три четверти всего сахара. Взбивайте до тех пор, пока масло не посветлеет и не станет воздушным. Натрите шоколад на мелкой тёрке или покрошите в блендере. Добавьте его к маслу и размешайте. Разбейте яйца и отделите желтки от белков. Белки поставьте остужаться в холодильник. Непрерывно взбивая смесь масла и шоколада, по одному добавляйте в неё желтки (следующий можно класть только тогда, когда предыдущий уже полностью смешался с основной массой). Постепенно всыпьте муку и размешайте тесто вилкой. Не мешайте слишком долго, иначе кекс ы выйдут плотными. Если черешня дала сок, слейте его. Пересыпьте ягоды крахмалом и добавьте их в тесто. Охлаждённые белки взбейте до пены с оставшейся четвертью сахара. Аккуратно, следя, чтобы они не осели, вмешайте их в тесто. Смажьте маслом и присыпьте мукой формочки для кексов. Положите в каждую тесто до трёх четвертей объёма. Поставьте на нижнюю полку прогретой до 180 градусов духовки и пеките 45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Если спустя 45 кексы не готовы, прикройте формочки фольгой и допекайте на средней полке.
Украшение блюда и его подача на стол
Кексы подавайте тёплыми к чаю или на завтрак.
Совет
Если есть риск, что тесто выйдет плотным и тяжёлым, добавьте пекарский порошок.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня