14.12.2017

Шоколадные кексы с черешней - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте ягоды и удалите из них косточки. Масло выложите на блюдечко, чтобы оно подтаяло.
Основная обработка
Когда масло достаточно размягчится, начинайте взбивать его миксером, в процессе добавьте щепотку соли и три четверти всего сахара. Взбивайте до тех пор, пока масло не посветлеет и не станет воздушным. Натрите шоколад на мелкой тёрке или покрошите в блендере. Добавьте его к маслу и размешайте. Разбейте яйца и отделите желтки от белков. Белки поставьте остужаться в холодильник. Непрерывно взбивая смесь масла и шоколада, по одному добавляйте в неё желтки (следующий можно класть только тогда, когда предыдущий уже полностью смешался с основной массой). Постепенно всыпьте муку и размешайте тесто вилкой. Не мешайте слишком долго, иначе кекс ы выйдут плотными. Если черешня дала сок, слейте его. Пересыпьте ягоды крахмалом и добавьте их в тесто. Охлаждённые белки взбейте до пены с оставшейся четвертью сахара. Аккуратно, следя, чтобы они не осели, вмешайте их в тесто. Смажьте маслом и присыпьте мукой формочки для кексов. Положите в каждую тесто до трёх четвертей объёма. Поставьте на нижнюю полку прогретой до 180 градусов духовки и пеките 45 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Если спустя 45 кексы не готовы, прикройте формочки фольгой и допекайте на средней полке.
Украшение блюда и его подача на стол
Кексы подавайте тёплыми к чаю или на завтрак.
Совет
Если есть риск, что тесто выйдет плотным и тяжёлым, добавьте пекарский порошок.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня