19.11.2018

Кексы. Кулинарные рецепты.

Кекс представляет собой кондитерское изделие, которое можно приготовить на каждый день или по случаю праздничного события. Это блюдо имеет древние корни. Первый рецепт его приготовления относится ещё к эпохе Римской империи. Тогда в качестве ингредиентов использовались орехи, изюм, гранат и ячменное пюре. В XVI веке в кексы стали добавлять сахар. Этот десерт завоевал любовь европейцев, которые начали экспериментировать над рецептами данного блюда.

Сегодня в разных странах мира кексы готовят по своему. К примеру, в Великобритании кекс является традиционным рождественским блюдом. Его обязательно поливают белой глазурью или покрывают марципаном. В Румынии кексы выпекают по случаю крупных национальных праздников, таких как Пасха, Рождество, Новый год. В США рецепты кексов богаты всевозможными ингредиентами. В них с особой щедростью добавляют орехи и фрукты. Также американцы пропитывают свои десерты алкоголем и присыпают сахарной пудрой. На Багамах любят подолгу выдерживать в роме орехи, ягоды и фрукты, предназначенные для кексовой начинки. Обычно на это отводится от двух до трёх месяцев.

Для приготовления кексов традиционно используют дрожжевое или бисквитное тесто. Форма для выпекания может быть абсолютно разной. Порционные кексы обычно называют маффины.

Опытные хозяйки знают, что приготовить кекс бывает не так-то и просто. Существуют некоторые хитрости, применяя которые на практике можно добиться лучшего результата.

Чтобы тесто по краям кекса не схватилось раньше времени и дно пропекалось равномерно, нужно обернуть толстой полоской влажной ткани края формы.

Чтобы кекс было проще вынуть, нужно позволить ему полностью остыть на мокром полотенце.

Если у кекса середина всё-таки не пропеклась, не спешите выбрасывать неудавшееся блюдо. Вырежьте сердцевину острым ножом и допеките отдельно в духовке. Потом весь кекс можно собрать в одно целое и замаскировать кулинарные огрехи сахарной пудрой или глазурью.

На сайте "Домашний Гуру" мы создали специальный раздел, посвященный кексам. В нем собраны различные рецепты приготовления как сладкой, так и солёной выпечки. Воспользовавшись нашим порталом, на десерт Вы без труда сможете приготовить банановый или лимонный кекс, ореховый кекс с цукатами или кекс Зебра. Тем, кто не очень любит сладкое, мы рекомендует рецепт приготовления сырного кекса.

Выбирайте понравившийся вариант десерта и экспериментируйте!

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня