12.11.2019

Кексы. Кулинарные рецепты.

Кекс представляет собой кондитерское изделие, которое можно приготовить на каждый день или по случаю праздничного события. Это блюдо имеет древние корни. Первый рецепт его приготовления относится ещё к эпохе Римской империи. Тогда в качестве ингредиентов использовались орехи, изюм, гранат и ячменное пюре. В XVI веке в кексы стали добавлять сахар. Этот десерт завоевал любовь европейцев, которые начали экспериментировать над рецептами данного блюда.

Сегодня в разных странах мира кексы готовят по своему. К примеру, в Великобритании кекс является традиционным рождественским блюдом. Его обязательно поливают белой глазурью или покрывают марципаном. В Румынии кексы выпекают по случаю крупных национальных праздников, таких как Пасха, Рождество, Новый год. В США рецепты кексов богаты всевозможными ингредиентами. В них с особой щедростью добавляют орехи и фрукты. Также американцы пропитывают свои десерты алкоголем и присыпают сахарной пудрой. На Багамах любят подолгу выдерживать в роме орехи, ягоды и фрукты, предназначенные для кексовой начинки. Обычно на это отводится от двух до трёх месяцев.

Для приготовления кексов традиционно используют дрожжевое или бисквитное тесто. Форма для выпекания может быть абсолютно разной. Порционные кексы обычно называют маффины.

Опытные хозяйки знают, что приготовить кекс бывает не так-то и просто. Существуют некоторые хитрости, применяя которые на практике можно добиться лучшего результата.

Чтобы тесто по краям кекса не схватилось раньше времени и дно пропекалось равномерно, нужно обернуть толстой полоской влажной ткани края формы.

Чтобы кекс было проще вынуть, нужно позволить ему полностью остыть на мокром полотенце.

Если у кекса середина всё-таки не пропеклась, не спешите выбрасывать неудавшееся блюдо. Вырежьте сердцевину острым ножом и допеките отдельно в духовке. Потом весь кекс можно собрать в одно целое и замаскировать кулинарные огрехи сахарной пудрой или глазурью.

На сайте "Домашний Гуру" мы создали специальный раздел, посвященный кексам. В нем собраны различные рецепты приготовления как сладкой, так и солёной выпечки. Воспользовавшись нашим порталом, на десерт Вы без труда сможете приготовить банановый или лимонный кекс, ореховый кекс с цукатами или кекс Зебра. Тем, кто не очень любит сладкое, мы рекомендует рецепт приготовления сырного кекса.

Выбирайте понравившийся вариант десерта и экспериментируйте!

Страницы
← предыдущая
1 2 3 4
Страницы
← предыдущая
1 2 3 4
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru