22.02.2019

Как приготовить котлеты Бабушка - кулинарный рецепт.

От названия котлет «Бабушка» веет домашним уютом и теплом – не такие ли котлеты делала для вас ваша бабушка, когда вы были ещё ребёнком? Эти нежные котлетки, которые можно назвать разновидностью картофельных зраз, с удовольствием съест любой ребёнок, даже не обратив внимания на нелюбимый многими юными гурманами лук в начинке.

Картофельные котлеты очень легки и быстры в приготовлении. Чтобы приготовить пюре, подходящее для лепки котлет, отварите картошку или приготовьте её на пару, а затем просто разомните, не добавляя ни воды, ни молока. Если вы используете в качестве основы для котлет молодой картофель, то обычное блюдо превратится в настоящий деликатес. Так как пюре – крайне липкий продукт, заготовьте миску с водой, в которую вам при готовке придётся очень часто окунать руки.

Если вам пришлись по вкусу котлеты «Бабушка», то, без сомнения, понравятся картофельные зразыкотлеты из мяса и картофеля и картофельные оладьи Деруны

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель помойте, очистите от кожицы и отварите.
Основная обработка
Для приготовления котлет "Бабушка" сваренную картошку растолките, сделав из неё пюре. После чего охладите до 50 ºС. Затем добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте. Для приготовления фарша, консервированные грибы измельчите и слегка обжарьте. То же самое сделайте и с репчатым луком. Затем грибы с луком соедините и перемешайте. Из картофельной массы сделайте лепёшки толщиной примерно 7–8 мм. В центр лепёшки положите фарш из грибов и лука, затем соедините края лепёшки так, чтобы фарш был полностью внутри. Затем, получившиеся котлеты обваляйте в сухарях или муке, придавая им форму кирпичика с овальными краями. Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте котлеты "Бабушка" на обед или ужин с кетчупом или сметанным соусом.
Совет
В качестве фарша можно использовать смесь измельченного вареного яйца с зелёным луком.
Фото рецепты

Новости о еде

21.02.2019 Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

В Японии представили оригинальную новинку — картофельные чипсы, в состав которых входит сусальное золото. Изобретение создано производителем снеков Koikeya совместно с производителем сусального золота Hakuichi. Уникальный продукт получил название Koikeya Pride Potato. Изобретатели тщательно выбирали ингредиенты и уделили много внимания обжарке. Для приготовления использовались крупные и мелкие час далее..

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня