20.04.2019

Как приготовить котлеты Бабушка - кулинарный рецепт.

От названия котлет «Бабушка» веет домашним уютом и теплом – не такие ли котлеты делала для вас ваша бабушка, когда вы были ещё ребёнком? Эти нежные котлетки, которые можно назвать разновидностью картофельных зраз, с удовольствием съест любой ребёнок, даже не обратив внимания на нелюбимый многими юными гурманами лук в начинке.

Картофельные котлеты очень легки и быстры в приготовлении. Чтобы приготовить пюре, подходящее для лепки котлет, отварите картошку или приготовьте её на пару, а затем просто разомните, не добавляя ни воды, ни молока. Если вы используете в качестве основы для котлет молодой картофель, то обычное блюдо превратится в настоящий деликатес. Так как пюре – крайне липкий продукт, заготовьте миску с водой, в которую вам при готовке придётся очень часто окунать руки.

Если вам пришлись по вкусу котлеты «Бабушка», то, без сомнения, понравятся картофельные зразыкотлеты из мяса и картофеля и картофельные оладьи Деруны

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель помойте, очистите от кожицы и отварите.
Основная обработка
Для приготовления котлет "Бабушка" сваренную картошку растолките, сделав из неё пюре. После чего охладите до 50 ºС. Затем добавьте яйцо, соль, перец и перемешайте. Для приготовления фарша, консервированные грибы измельчите и слегка обжарьте. То же самое сделайте и с репчатым луком. Затем грибы с луком соедините и перемешайте. Из картофельной массы сделайте лепёшки толщиной примерно 7–8 мм. В центр лепёшки положите фарш из грибов и лука, затем соедините края лепёшки так, чтобы фарш был полностью внутри. Затем, получившиеся котлеты обваляйте в сухарях или муке, придавая им форму кирпичика с овальными краями. Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте котлеты "Бабушка" на обед или ужин с кетчупом или сметанным соусом.
Совет
В качестве фарша можно использовать смесь измельченного вареного яйца с зелёным луком.
Фото рецепты

Новости о еде

01.04.2019 Калорийный завтрак полезен для здоровья сердца и сосудов

Завтрак из высококалорийных продуктов защищает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают её работу. К такому выводу пришли учёные из Афинского национального университета (Греция). Калорийная пища уменьшает образование налёта внутри артерий, а значит, снижает риск возникновения атеросклероза. далее..

29.03.2019Голландские учёные узнали, почему лимоны кислые

27.03.2019В Америке приготовили тунца из бобовых, а в Новой Зеландии — фарш из томатов и грибов

25.03.2019Бесплатные обеды для самых ранних пассажиров метро Токио

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

27.03.2019 Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Новая модель настольного блендера VITEK VT-8528 появилась в продаже. Прибор поможет приготовить смузи, супы-пюре или просто измельчить продукты. Мощность блендера достигает 900 Вт. В комплект входят д далее..

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня