20.09.2019

Как приготовить биточки из гречневой крупы и творога - кулинарный рецепт.

Биточки из гречневой крупы и творога
Категории:
  • По вкусу: Соль
  • Время приготовления: Средне (около 1-1,5 часов)

Биточками обычно называют небольшие котлетки из фарша или рубленого мяса. От обычных котлет они отличаются лишь формой и размером. Изящные маленькие биточки пришли в русскую кухню из французской кулинарии в XVIII веке, тогда они представляли собой отбивные из самого качественного мяса, но со временем из-за трудностей с подбором качественного сырья пришлось перейти на более дешёвый фарш. Биточки часто готовят под разнообразными соусами, поливая ими готовые котлетки или ещё сырые заготовки. Биточки можно не только жарить, но и готовить на пару: получается очень легко усвояемое блюдо для диетического или детского стола.

Биточки, как и котлеты, можно готовить не только из мяса или рыбы. Самым популярным «альтернативным вариантом» являются гречневые биточки с творогом – вкусное и очень полезное блюдо, которое можно предложить даже маленьким деткам, не любящим ни гречку, ни творог. Это диетическое блюдо, которое можно спокойно есть даже при желудочных заболеваниях.

Гречка полезна для всех возрастов: малышам до года можно давать гречневый отвар, ребятам постарше – кашу молочную гречневую, а взрослые вполне могут насладиться куриными сердечками с гречкой в горшочках с сыром и сметаной.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Крупу переберите и хорошо промойте. Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито.
Основная обработка
Для приготовления биточков, подготовленную крупу всыпьте в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варите примерно 20 минут до загустения. Затем поставьте кастрюлю на водяную баню для упревания. Готовую кашу немного охладите, добавьте в неё подготовленный творог, яйца и сахар. Полученную массу тщательно перемешайте и приготовьте из неё биточки. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте в нём биточки до появления розовой корочки. Готовые биточки полейте сметаной и поставьте в духовой шкаф на 5-7 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Биточки из гречневой крупы и творога можно давать детям с 2-летнего возраста.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru