21.09.2019

Как приготовить блины дрожжевые - кулинарный рецепт.

Согласно утверждению великого историка кулинарии Вильяма Похлёбкина, традиционно блины на Руси делались исключительно на опаре, то есть, дрожжевым способом. Это одно из самых древних блюд русской кухни, возникшее в далёкие языческие времена и имевшее, да и имеющее до сих пор, очень важное ритуальное, обрядовое значение. Блины – очень экономичное и простое по составу блюдо, однако, чтобы испечь румяный, ровный и красивый блин, требуется определённая сноровка.

Похожие на блины блюда есть у всех народов мира, однако ничего, подобного мягким, пышным и пористым русским блинам, отлично впитывающим любую начинку и становящимся от этого ещё вкуснее и сочнее, нет ни в одной стране. Дрожжевые блины можно есть просто со сметаной или маслом, можно заворачивать начинки в уже готовые блины или делать их «с припёком».

Скорее всего, вы тоже любите блины, поэтому мы рекомендуем вам попробовать приготовить блины тонкиеблины скороспелые или блины заварные.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления блинов на дрожжах молоко необходимо немного подогреть. В 1 стакан тёплого молока положите дрожжи. Добавьте 1 чайную ложку сахара, 1 стакан муки и размешайте. Поставьте полученную опару в тёплое место, чтобы она поднялась.
Основная обработка
Когда опара поднимется, засыпьте оставшиеся муку и сахар. Добавьте тёплое молоко, воду, яйцо, щепотку соли и замесите тесто. Накройте кухонным полотенцем и поставьте в тёплое место, что бы тесто поднялось. Оно должно увеличиться в объеме в два раза. Тесто не нужно перемешивать. Разогрейте сковороду (блинницу) и смажьте её растительным маслом. Выкладывайте поднявшееся тесто на разогретую сковороду порциями. Готовые дрожжевые блины выкладывайте стопкой, смазывая каждый блин сливочным маслом.
Украшение блюда и его подача на стол
Блины подавайте горячими со сметаной, мёдом, сгущенным молоком, вареньем или джемом.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru