23.05.2018

Как приготовить блины дрожжевые - кулинарный рецепт.

Согласно утверждению великого историка кулинарии Вильяма Похлёбкина, традиционно блины на Руси делались исключительно на опаре, то есть, дрожжевым способом. Это одно из самых древних блюд русской кухни, возникшее в далёкие языческие времена и имевшее, да и имеющее до сих пор, очень важное ритуальное, обрядовое значение. Блины – очень экономичное и простое по составу блюдо, однако, чтобы испечь румяный, ровный и красивый блин, требуется определённая сноровка.

Похожие на блины блюда есть у всех народов мира, однако ничего, подобного мягким, пышным и пористым русским блинам, отлично впитывающим любую начинку и становящимся от этого ещё вкуснее и сочнее, нет ни в одной стране. Дрожжевые блины можно есть просто со сметаной или маслом, можно заворачивать начинки в уже готовые блины или делать их «с припёком».

Скорее всего, вы тоже любите блины, поэтому мы рекомендуем вам попробовать приготовить блины тонкиеблины скороспелые или блины заварные.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления блинов на дрожжах молоко необходимо немного подогреть. В 1 стакан тёплого молока положите дрожжи. Добавьте 1 чайную ложку сахара, 1 стакан муки и размешайте. Поставьте полученную опару в тёплое место, чтобы она поднялась.
Основная обработка
Когда опара поднимется, засыпьте оставшиеся муку и сахар. Добавьте тёплое молоко, воду, яйцо, щепотку соли и замесите тесто. Накройте кухонным полотенцем и поставьте в тёплое место, что бы тесто поднялось. Оно должно увеличиться в объеме в два раза. Тесто не нужно перемешивать. Разогрейте сковороду (блинницу) и смажьте её растительным маслом. Выкладывайте поднявшееся тесто на разогретую сковороду порциями. Готовые дрожжевые блины выкладывайте стопкой, смазывая каждый блин сливочным маслом.
Украшение блюда и его подача на стол
Блины подавайте горячими со сметаной, мёдом, сгущенным молоком, вареньем или джемом.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

22.05.2018 Самые сладкие мандарины: презентация нового сорта

Новый сорт мандаринов «Весеннее солнце» (Spring Sunshine) разработали учёные-селекционеры из Израиля. В испанском городе Валенсия прошло торжественное мероприятие с дегустацией новых плодов. далее..

15.05.2018Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня