22.10.2017

Ленивые голубцы - кулинарный рецепт.

Ленивые голубцы отличаются от обычных тем же, чем обычные вареники – от вареников с начинкой: все ингредиенты в них перемешиваются и запекаются единой массой. Собственно, ленивые голубцы больше всего похожи на котлетки. Это простое, вкусное и сытное блюдо, которое не потребует от вас особых усилий. Готовят их в казане или в кастрюльке на плите, но можно воспользоваться и духовкой: в этом случае вам потребуется форма для запекания или глубокий противень.

Помимо голубцов, похожих на котлеты, существует и менее распространённая разновидность: голубцы а-ля запеканка. При их приготовлении капустные листья просто перекладываются фаршем и запекаются в духовке. Обычно в качестве соуса при запекании используют мясную подливу или сметану.

На портале «Домашний Гуру» вы найдёте рецепты голубцов мясныхс грибамифаршированных овощами.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте овощи, очистите капусту от подпорченных верхних листьев, удалите с лука шелуху. Отварите рис.
Основная обработка
Порежьте капусту на небольшие квадратики стороной около 1,5 см. Залейте кипятком и дайте настояться минут на 5-7. После этого слейте воду, капусту немного отожмите.
Мелко покрошите лук.
Соедините в большой миске капусту, лук, отварной рис и фарш
Вбейте яйцо, посыпьте солью и перцем по вкусу.
Вылепите из получившейся массы небольшие котлетки, обваляйте со всех сторон в муке
Жарьте до румяной золотистой корочки (но не до полной готовности).
Сделайте к голубцам соус, смешав томат-пасту со сметаной.
Поместите голубцы в широкую форму для запекания, полейте томатно-сметанным соусом и готовьте при 180 градусах примерно 35-40 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
При подаче заправьте ленивые голубцы со сметаной, на гарнир можно подать тушёные овощи или пюре.
Совет
Чтобы блюдо не пригорело, дно формы можно выложить замоченной в кипятке капустой.
Комментарии посетителей
Веснушка
А почему их называют ленивыми? С ними мудохаться дольше. чем с обычными голубцами приходится....
Имя Цитировать
Гость
Да уж. Вопрос интересный.
Имя Цитировать
Гость
Видимо так устал от приготовления блюда, что есть лениво. :)
Имя Цитировать
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня