20.01.2018

Голубцы с грибами - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Разберите капустный кочан, выберите 10 самых крупных листьев, тщательно промойте, отрежьте твёрдые части у их оснований. Отварите рис до готовности.
Основная обработка
Вскипятите воду в кастрюльке. Положите капустные листья в кипяток и отваривайте 3 минуты, потом откиньте на дуршлаг. Очистите лук, вымойте, мелко нашинкуйте и пассеруйте в растительном масле до золотистого цвета. Нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками и добавьте к луку, обжаривайте содержимое сковороды до готовности грибов. Затем снимите сковороду с конфорки и остудите. Переложите содержимое сковороды в миску, смешайте с варёным рисом, посолите. Выложите получившуюся начинку на капустные листы, заверните их конвертиками, обжарьте с обеих сторон и переложите в смазанную маслом форму. Разведите водой томатную пасту и залейте ею голубцы. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и тушите до готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Переложите голубцы с грибами из формы в блюдо и подайте, посыпав рубленой зеленью.
Совет
Капустные листья для голубцов можно размягчить и без отваривания, так они сохранят больше полезных веществ – положите кочан в полиэтиленовый пакет, отожмите из него весь воздух, плотно закрутите и отправьте на сутки-двое в морозильную камеру. Затем достаньте кочан и разморозьте, не открывая пакет. После этого можно разбирать его на листочки, которые станут мягкими. Если найдёте виноградные листья, замените ими капустные.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня