24.04.2018

Голубцы с грибами - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Разберите капустный кочан, выберите 10 самых крупных листьев, тщательно промойте, отрежьте твёрдые части у их оснований. Отварите рис до готовности.
Основная обработка
Вскипятите воду в кастрюльке. Положите капустные листья в кипяток и отваривайте 3 минуты, потом откиньте на дуршлаг. Очистите лук, вымойте, мелко нашинкуйте и пассеруйте в растительном масле до золотистого цвета. Нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками и добавьте к луку, обжаривайте содержимое сковороды до готовности грибов. Затем снимите сковороду с конфорки и остудите. Переложите содержимое сковороды в миску, смешайте с варёным рисом, посолите. Выложите получившуюся начинку на капустные листы, заверните их конвертиками, обжарьте с обеих сторон и переложите в смазанную маслом форму. Разведите водой томатную пасту и залейте ею голубцы. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов, и тушите до готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Переложите голубцы с грибами из формы в блюдо и подайте, посыпав рубленой зеленью.
Совет
Капустные листья для голубцов можно размягчить и без отваривания, так они сохранят больше полезных веществ – положите кочан в полиэтиленовый пакет, отожмите из него весь воздух, плотно закрутите и отправьте на сутки-двое в морозильную камеру. Затем достаньте кочан и разморозьте, не открывая пакет. После этого можно разбирать его на листочки, которые станут мягкими. Если найдёте виноградные листья, замените ими капустные.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Новости о еде

24.04.2018 Финские учёные открыли целебные свойства кофе из грибов

В Европе, особенно в Финляндии, большим успехом пользуется кофе из грибов. Новый рецепт придумали специалисты из финской компании Four Sigmatic. Они много лет полезные свойства диких грибов, использующихся в аюрведической и традиционной восточной медицине далее..

19.04.2018Что такое новая скандинавская кухня (New Nordic Cuisine)?

12.04.2018Математики придумали идеальный рецепт картофеля по-деревенски

03.04.2018Психологи рассказали, что выбор еды говорит о характере человека

Все новости

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня