30.11.2021

Заготовки из клубники: несколько вкусных рецептов от "Домашнего Гуру"

Заготовки из клубники: несколько вкусных рецептов от "Домашнего Гуру"
28.08.2013

Наверное, нет никого, кто не любил бы вкусные, сочные, ароматные и сладкие ягоды клубники. Жаль, что сезон её так недолог, и у нас так мало времени, чтобы полакомиться этой чудо-ягодой: сбор начинается в июне и заканчивается в августе, самые поздние – так называемые ремонтантные – сорта держатся до первых чисел сентября. Однако нас выручит простой и всем известный способ хранить любимые ягоды круглый год: консервирование. Из клубники можно варить варенья, джемы, мармелады и конфитюры, а также очень вкусные компоты. Вы можете использовать одну лишь клубнику или сочетать её с другими фруктами и ягодами.

Выберите для заготовок крепкие спелые ягоды без каких-либо повреждений. Вымойте их, удалите цветоложа, тщательно переберите и обсушите. Приступать к обработке ягод после покупки или сбора нужно как можно быстрее, иначе они начнут портиться, и варенье выйдет водянистым и безвкусным.

Классическое клубничное варенье требует только двух составляющих: клубнику и сахар в отношении один к одному. Зато самvarenje1.jpg процесс обработки достаточно долог и включает несколько этапов. Это необходимо, чтобы ягоды хорошо пропитались сахаром и долго хранились: варенье в качественных герметичных банках хранится около трёх лет.

Варенье из клубники в собственном соку готовится без варки. Это рецепт, удобный для быстрых дачных заготовок, есть лишь одно условие, которое может быть непросто соблюсти: на улице должна стоять ясная жаркая погода, ведь сахар в варенье по этому рецепты должен раствориться на солнце. Такое варенье без варки хранится не очень долго: не больше месяца.

Очень интересным получается сочетание клубники и её ближайшего родственника – земляники. Варенье из клубники и земляники несильно отличается от обычного клубничного, мелкие земляничины будут в нём почти не заметны, но придадут варенью интересные оттенки во вкусе и аромате.

Вы можете сварить варенье из клубники и дыни: это экзотическое сочетание даст впечатляющий результат. Варенье получится необыкновенно душистым и сладким, а также полезным, так как половина дозы рафинированного сахара в его рецепте заменена мёдом.

jam.jpgКлубничный джем – ещё одно аппетитное лакомство, которое может украсить начало вашего дня, ведь его так удобно намазывать на тосты! Джем отличается от варенья тем, что ягоды в нём перетёрты в однородную массу. В отличие от варенья, варить клубничный джем нужно совсем недолго.

Можно приготовить очень вкусный мармелад из клубники и земляники. Он отличается от варенья или джема более плотной и тягучей, пастообразной структурой, так что его гораздо удобнее намазывать на хлеб или булочки. Чтобы у вас получился мармелад, а не джем, остужать заготовку нужно с открытой крышкой.

Клубничный конфитюр – своеобразный десерт, переходный вариант между джемом и вареньем. Кусочки ягод застывают в полупрозрачной густой массе, которую, как и джем, можно мазать на хлеб. В предлагаемый «Домашним Гуру» рецепт клубничного конфитюра входят апельсиновая цедра и ликёр, что придаёт ему особую утончённость и пикантный аромат.

kompot.jpgКонечно же, из клубники можно приготовить замечательный компот. Компоты удобны тем, что для них можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды, так что вы можете варить их вне зависимости от сезона. Так как компот редко варят только из одного вида ягод или фруктов, вы можете добавить к клубнике, например, черешню. Компот из клубники и черешни лучше всего пить охлаждённым, его кисло-сладкий вкус прекрасно освежит в жару.

Если вы хотите сварить классический многокомпонентный компот, мы предлагаем вам рецепт под названием «Компот «На Всех». Обширный набор фруктов и ягод в его составе гарантирует, что вкус этого компота придётся по вкусу практически каждому.

На кулинарном портале «Домашний Гуру» вы найдёте ещё много чудесных рецептов из клубники. 

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Готовим помидоры в собственном соку
10.09.2018
Помидоры в собственном соку — вкусная и полезная зимняя заготовка, которая защитит вашу семью от недостатка витаминов зимой. Заготовка летнего урожая помидоров не займёт много времени и усилий.далее..
Как солить кабачки
28.08.2018
Вы собрали богатый урожай кабачков и хотите сделать из них заготовки на зиму? «Дом Гуру» предлагает вам несколько рецептов вкусных и ароматных солений из кабачков.далее..
Консервирование мяса, птицы, рыбы в домашних условиях
01.08.2016
Домашнее консервирование мясных продуктов - непростой процесс, к которому необходимо подойти со всей ответственностью.далее..
Заготовки из мяса, птицы и рыбы
27.07.2016
Домашние заготовки из рыбы и мяса приятно разнообразят ваш рацион и станут основой многих замечательных блюд.далее..
Боярышник - заготовка на зиму и способы приготовления
13.10.2014
Боярышник - вкусные и очень полезные ягоды. Конечно, они не служат панацеей от всех болезней, но пользу приносят просто неоценимую.далее..
Болгарский перец: заготовки на зиму
16.09.2014
Заготовив на зиму болгарский перец, вы сможете в самое холодное и бедное витаминами время года получать всю необходимую организму дозу полезных веществ и насладиться великолепным вкусом этих летних овощей.далее..
Маринуем грибы
02.09.2014
Маринование - один из наиболее популярных методов заготовки грибов наряду с сушкой и засолкой.далее..
Квашеная капуста: история и способы приготовления
01.09.2014
Мы продолжаем рассказывать вам о том, как приготовить квашеную капусту. Из нашей новой статьи вы узнаете о разнообразии способов заготовки квашеной капусты на зиму.далее..
Квашеная капуста: общие правила обработки
01.09.2014
Квашеная капуста - один из самых популярных видов заготовок в России и по всей Восточной Европе. Известно много способов её приготовления, но общие правила едины для них всех. далее..
Готовим квашеную капусту
01.09.2014
Квашеная капуста – традиционная для русской кухни закуска, пользующаяся наибольшей популярностью в осенне-зимний период. Сегодня она представлена на полках в любом магазине, но гораздо приятнее приготовить квашеную капусту самому. Ведь только так можно быть абсолютно уверенным в качестве продукта.   далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru