19.03.2024

Ягоды годжи - тибетское чудо

Ягоды годжи - тибетское чудо
27.08.2014

Вот уже почти 10 лет в обществе и в учёной среде ведутся разговоры о чудо-ягоде с Востока – годжи. Их популярность необыкновенно велика, многие называют их «суперпродуктом», эликсиром молодости, здоровья, любви и долголетия.


Внешне ягоды годжи напоминают барбарис. Небольшие овальные ягодки тёмно-оранжевого цвета созревают на веточках ползучего кустарника, относящегося к семейству паслёновых. Ветви годжи покрыты колючками, трогать их голыми руками, ни в коем случае не стоит, иначе можно получить серьёзный ожог – растение ядовито. В свежем виде годжи не употребляют: после сбора их сразу раскладывают для сушки в тени. В природе существует 41 вид годжи, все они достаточно полезны, однако чудодейственными лечебно-оздоровительными свойствами обладает лишь один,goji-berries2.jpg произрастающий исключительно на Тибете.


О годжи в Китае ходят легенды. Одна из них, относящаяся к периоду правления династии Тан, гласит, что однажды караванщики, шедшие по Великому Шёлковому пути, остановились в придорожной гостинице. Они услышали звуки ссоры и затем увидели, как красивая молодая женщина отчаянно ругает старика. Когда они спросили, в чём дело, дама поведала, что ей 300 лет, а старик – её внук, который перестал пить отвар из чудесных ягод годжи, думая, что и без них может остаться молодым, но расплата не заставила себя ждать.


Конечно, дар вечной молодости – лишь приятная легенда, однако существенная польза годжи уже доказана различными исследованиями. Главный популяризатор чудо-ягод на Западе, доктор Эрл goji-berries3.jpgМинделл, написал книгу, в которой перечислил 33 довода в пользу каждодневного употребления годжи. В числе их чудесных свойств было названо продление молодости, придание сил и энергии, снижение веса, нормализация сахара в крови, укрепление всех тканей организма, налаживание гормонального баланса… Но является ли годжи панацеей?


Европейские и китайские исследования показывают, что в составе годжи содержатся 18 аминокислот, 8 из которых относятся к незаменимым, витамины, минералы, биологически активные вещества. В частности, в годжи обнаружено наличие германия – элемента, который помогает организму противостоять онкологическим заболеваниям. Годжи лидирует среди других природных источников по содержанию витамина С, также в этой ягоде в изобилии содержатся железо и бета-каротин. По некоторым утверждениям, всего одной столовой ложки годжи в день достаточно, чтобы обеспечить человека всеми нужными витаминами.


goji3.jpgЯгоды годжи стимулируют иммунитет, активизируют все защитные силы организма, а также повышают либидо - в Китае их традиционно используют для гармонизации супружеской жизни и лечения бесплодия. Кроме того, годжи помогают снабжать кости кальцием, активизируют выработку лейкоцитов.goji-berries4.jpg


Тем, кому нужно быстро взбодриться, рекомендуется заменить кофе настоем годжи. Ягоды нужно залить кипятком и дать настояться, а затем выпить получившийся «чай» и, желательно, съесть ягоды – вы получите отличный тонизирующий эффект, а заодно и хорошее настроение: годжи гармонизируют эмоциональное состояние.


Годжи можно просто есть в сушёном виде – они не похожи на привычные сухофрукты, так как не содержат сахара, и сладкоежки могут разочароваться. Однако в целом их вкус довольно приятен. Годжи goji-berries5.jpgможно добавлять в выпечку, десерты, в первые и вторые блюда как приправу.


Годжи достаточно широко реализуется в азиатских странах, так что, например, совершая туристическую поездку в Тайланд, вы можете приобрести мешочек ягод в одном из местных магазинов народной медицины. На территории России их можно заказать через Интернет или приобрести в магазинах, специализирующихся на еде для вегетарианцев, товарах для йоги, народной медицине, натуральных пищевых добавках. Стоят годжи недёшево, и часто есть риск нарваться на подделку, так что старайтесь при покупке искать источники .пользующиеся хорошей репутацией.

yagody-godzhi-iz-tibeta.jpeg

Может ли быть вред от употребления «настоящих» годжи и их родственников? Побочные эффекты, конечно, зафиксированы, но они совсем невелики и возникают нечасто: слабые аллергические реакции и небольшие расстройства желудка. Делаем вывод: если у вас есть желание убедиться, так ли полезна эта ягода, как о ней говорят – можете экспериментировать без страха.


«Домашний Гуру» расскажет вам о самом интересном из мира еды. Оставайтесь с нами! 


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Ароматная, вкусная и полезная зелень
20.05.2019
Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и целители открывали лечебные свойства трав и использовали их в медицинских целях. Вкусной и полезной зеленью можно украсить любое блюдо, сделать его изысканным и неповторимым. В кулинарии используют множество видов зелени: укроп, петрушка, базилик, кинза (кориандр), мята, зелёный лук, сельдерей, листовой салат, шпинат, щавель, руккола, зелёные чесночные побеги. Иногда в пищу используют даже ботву моркови и свёклы, шалфей, эстрагон, крапиву. В этой статье «Дом Гуру» расскажет о таких видах зелени, как укроп, петрушка, базилик, сельдерей, мята, шпинат, щавель и руккола.далее..
Грибы. Часть 2
06.05.2019
Грибы содержат большое количество уникальных питательных веществах. Уровень содержания белка и незаменимых аминокислот в них так велико, что грибами можно легко заменить мясо и рыбу. Помимо белков, грибы содержат все известные витамины, множество минеральных веществ, а также пищевые волокна, полисахариды и уникальные ферменты. Некоторые виды грибов помогают в профилактике и лечении тяжёлых заболеваний, таких, как диабет, рак, туберкулёз и др. Важно помнить, что грибы тяжело перевариваются, поэтому их нужно есть в небольших количествах. В предыдущей статье «Дом Гуру» рассказал о таких видах грибов, как боровики (белые грибы), шампиньоны, шиитаке, лисички, вёшенки и волнушки. В новой статье мы расскажем о груздях, маслятах, опятах, подберёзовиках, подосиновиках, рыжиках, свинушках, сморчках и сыроежках.далее..
Грибы. Часть 1
29.04.2019
Грибы занимают особенное место в кулинарии. Этот дар природы — своеобразный продукт, который отличается специфическим вкусом и ароматом, обладает рядом уникальных питательных свойств. Грибы можно мариновать, сушить, жарить, солить, замораживать, из них готовят всевозможные супы, соусы и закуски. Прежде грибы относились к царству растений, но затем учёные выделили их в отдельное царство. Кулинар должен уметь отличать съедобные грибы от ядовитых. К съедобным грибам относятся боровики (белые грибы), шампиньоны, грузди, опята, рыжики, волнушки, лисички, вёшенки, подберёзовики, подосиновики, маслята, свинушки, сморчки, сыроежки. Чтобы избежать отравления, нужно очень внимательно выбирать грибы.далее..
Зимние согревающие напитки
18.02.2019
Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращаясь с улицы, многие из нас как можно скорее заваривают себе горячий чай или другое питьё, которое поможет согреться. На долгие прогулки зимой желательно брать с собой в термосах что-нибудь горячее и согревающее. В этой статье «Дом Гуру» расскажет, о том, какие напитки согревают организм и как их приготовить. Речь пойдёт только о безалкогольных напитках и слабоалкогольных коктейлях.далее..
Орехи. Часть 2
07.01.2019
В этой статье «Дом Гуру» продолжит рассказывать об орехах, их полезных свойствах и о том, какие блюда можно готовить с орехами. Эти удивительные вкусные и полезные плоды активно используют в кулинарии. Орехи уже давно считаются излюбленным угощением.далее..
Орехи. Часть 1
31.12.2018
Орехи — твёрдые плоды некоторых деревьев и кустарников, обладающие оригинальным вкусом и множеством целебных свойств. Орехи очень питательны и способны насытить организм энергией. Кроме того, они обладают омолаживающими свойствами и замедляют процессы старения в организме.далее..
Сухофрукты
03.12.2018
Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых сухофруктов составляет примерно 20%. Главное преимущество сухофруктов перед свежими ягодами и фруктами заключается в длительном сроке хранения. Кроме того, совсем не обязательно хранить сухофрукты в холодильнике. Все сухофрукты богаты витаминами, минералами, клетчаткой и другими полезными веществами.далее..
Смеси из специй и пряностей
19.11.2018
Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинарии во всех областях земного шара.далее..
Экзотические пряности. Часть 2
12.11.2018
Ароматные пряности способны обогатить вкус пищи и подарить блюду восхитительный запах. В предыдущей статье мы уже рассказали о некоторых экзотических приправах и специях.далее..
Экзотические пряности. Часть 1
05.11.2018
Ароматные приправы придают готовому блюду особенный неповторимый вкус. Сегодня «Дом Гуру» расскажет об экзотических пряностях и приправах, о том, в какие блюда их можно добавлять.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru