19.03.2024

Селен: невидимый защитник организма

Селен: невидимый защитник организма
22.07.2014
Селен – вещество, которое также называют «микроэлементом долголетия». Этот ценнейший микроэлемент укрепляет иммунную систему организма, работает как мощный антиоксидант, понижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, стабилизирует эндокринную и нервную систему. Кроме того, он действует как противовоспалительное и противоопухолевое средство, регулирует выработку гормонов, улучшает репродуктивную функцию и положительно влияет на состояние кожных покровов.

Особенно стоит отметить тот факт, что селен – одно из небольшого числа веществ, чья эффективность в сфере профилактики онкологических заболеваний объективно доказана. Селен – щит отselen1.jpg свободных радикалов, также он противостоит клеточным мутациям.

Также – в особенности это утверждение порадует прекрасный пол – селен способен замедлять процесс старения. Поддерживая общее здоровое состояние всех систем организма, он помогает нам долгие годы сохранять свежий вид, бодрость и здоровье.

Однако, несмотря на все положительные свойства селена, он требует осторожности при употреблении. Этот микроэлемент полезен лишь в малых дозах, а при их превышении он может быть токсичен. Наилучший вариант – получать селен из пищи, избегая приёма разнообразных добавок, иначе слишком велик риск довести свой организм до передозировки.

Суточная доза селена составляет около 1 мкг на 1 кг массы тела человека. Несколько повышенная дозировка этого микроэлемента необходима всем, кто испытывает повышенные нагрузки на организм: selen2.jpgспортсменам, лицам, занятым тяжёлой физической работой, беременным и кормящим женщинам, курильщикам.

Дефицит селена.

Главными симптомами недостатка селена в организме являются дерматит, экзема, выпадение волос, ощущение боли и усталости в мышцах, преждевременное старение, нарушения зрения, ослабление иммунитета, бесплодие, повышение холестерина в крови. Дефицит селена может наступать при избытке меди, ртути, сульфатов,selen4.jpg парацетамола, фенацетина, а также при употреблении лекарств, используемых для лечения малярии, и просто при неправильном питании. На содержание селена в организме влияет и возраст: к сожалению, после 60 лет его количество в организме уменьшается на 7%, а после 75 – уже на 25%. Недостаток селена влечёт за собой предрасположенность к атеросклерозу, коронарной болезни сердца, нарушению деятельности щитовидной железы.

Избыток селена.

Передозировка селена наступает, если употреблять его в количестве более 5 мг в сутки. Симптомами передозировки являются тошнота и рвота, неприятный запах изо рта, напоминающий запах чеснока, нестабильность эмоционального состояния, нарушение работы печени, выпадение волос (из-за чего профицит иногда можно спутать с дефицитом).

Источники селена.

selen5.jpgСелен поступает в организм с пищей и питьём, потребность в нём на 100% покрывается продуктами питания. Животные источники селена – это мясо, субпродукты, морепродукты, молоко и молочные продукты. Больше всего селена в сельди, также им богаты крабыкреветкикальмарыомарылангустыосьминоги. Однако надо учитывать, что в консервах он не сохраняется, а при варке разрушается на 50%.

К растительным источникам данного вещества относятся ячневая крупа, пшеница, чечевица, чеснок, лук, морская капуста, белые грибы, оливковое масло, бобовые, пивные дрожжи, орехи (кешью, фисташки, арахис, грецкие орехи, бразильский орех), кокосы, маслины, кукуруза.

Существует ряд лекарственных растений, насыщенных селеном. Это спирулина, хвощ полевой, донник лекарственный, эвкалипт лекарственный и некоторые другие.

Высокоуглеводные продукты мешают усвоению селена. Сладости и мучное могут лишить организм селена почти полностью. Также угрожает нормальному содержанию селена в организме диета с пониженным содержанием белков. Потребность организма в селене также повышается из-за употребления полезных, в общем-то, веществ: рыбьего жира, растительных масел (кукурузного, подсолнечного и льняного).

На портале «Домашний Гуру» вы сможете получить большое количество подробной информации о веществах и продуктах, важных для вашего здоровья и красоты. Следите за новыми статьями!


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Витамин Р и биофлавоноиды
01.04.2019
Витамин Р необычайно полезен и легко доступен: он содержится в листьях и плодах почти всех растений (особенно овощей, фруктов, ягод и специй). Впервые витамин Р был открыт биохимиком Альбертом Сент-Дьёрди в 1936 году. В ходе одного из экспериментов учёный выделил из цедры лимона и паприки вещество, способное уменьшать ломкость и проницаемость кровеносных капилляров.далее..
Растительный белок
28.01.2019
Белок — это основа жизни всех организмов, их важнейших «строительный материал». Белки обеспечивают обмен веществ, развитие и восстановление клеток, рост и работу мышц, отвечают за передачу нервных импульсов и работу иммунитета, способствуют выработке инсулина. Для поддержания жизнедеятельности организма необходим постоянный синтез белков. Эти белки синтезируются из 20 основных аминокислот. Организм самостоятельно производит только 12 аминокислот, а остальные 8 получает с пищей. Для этого в рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые белком.далее..
Витамин U
01.10.2018
Многие не слышали о витамине U, тем не менее, он необычайно полезен. Его также называют «капустным» витамином. Он обладает антиатеросклеротическими, противогистаминными свойствами, но самая главная его задача — заживлять язвы в слизистых оболочках внутренних органов и повреждения на коже при псориазе, дерматите, крапивнице.далее..
Марганец: роль в организме и источники
01.06.2018
Марганец — один из важнейших микроэлементов. Он участвует в работе всех органов и систем человеческого организма. Марганец хранится в печени, поджелудочной железе, почках, сердечной мышце, головном мозге и костной ткани. Всего в организме здорового человека содержится 10-20 мг марганца.далее..
Витамин РР
17.10.2017
Витамин РР (ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота) — водорастворимый витамин. Часто так называют витамин В3, но многие учёные выделяют его в отдельную категорию. Витамин РР был открыт ещё в XIX веке, но о его способности лечить пеллагру узнали только в середине XX века. Название витамина расшифровывается как «pellagra preventing» — «предотвращающий пеллагру». Он признан лекарственным средством и часто выпускается в виде препарата. В чистом виде витамин РР представляет собой белый порошок, слегка кислый на вкус и лишённый запаха. Он хорошо растворяется в воде, плохо растворяется в этаноле и почти совсем не растворяется в эфире.далее..
Такой необходимый цинк
15.08.2016
Цинк - один из важнейших для нашего здоровья минералов, от которого зависят состояние внешности, здоровье кожи и хорошее самочувствие.далее..
Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016
Хром - металл, который отвечает в нашем организме за здоровый обмен веществ и нормализацию массы тела.далее..
Чем заменить мясо в рационе?
14.03.2016
Вопрос, чем заменить мясо в повседневном рационе, актуален для многих. Мы постарались дать максимально полный ответ на него. далее..
Фосфор в человеческом организме
08.02.2016
Фосфор - удивительный элемент, известный своей способностью светиться в темноте. Но ещё удивительнее та важная роль, которую он играет в нашем организме.далее..
В чём соль? Роль натрия в организме
24.08.2015
Натрий - один из самых необходимых минералов в организме, наряду с калием. Он содержится во всех тканях и жидкостях человеческого тела.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru