29.03.2024

Железное здоровье

Железное здоровье
12.09.2013

Железо – один из важнейших микроэлементов, необходимых для того, чтобы наш организм мог нормально функционировать. В организме его содержится очень мало, однако без его участия невозможно кроветворение: железо способствует образованию как красных, так и белых кровяных клеток. Красные кровяные тельца – эритроциты – отвечают за транспортировку кислорода в ткани, а белые – лимфоциты – за иммунитет. При их недостатке организм начинает хуже восстанавливаться, становится легко восприимчив к разного рода болезням. Кроме того, железо обеспечивает работу центральной нервной системы и щитовидной железы.


При пониженном уровне железа в организме развивается железодефицитная анемия, в народе называемая малокровием. Симптомы этого заболевания хорошо заметны: это головокружения, бледность кожи и её плохое состояние, хрупкие ногти, постоянная слабость, головные боли, раздражительность, учащённое поверхностное дыхание.


Дефицит железа может развиться, если человек мало двигается, и его клетки плохо снабжаются кислородом, и если онmeat.jpg неправильно питается. Возникновению анемии способствует употребление рафинированных продуктов, пищи, содержащей фосфаты, резкое снижение веса, долгое сидение на жёстких диетах. Также железо теряется при любой кровопотере, так что особенно высок риск его недостатка у женщин, запас этого микроэлемента в их организмах истощается во время критических дней, беременности и в период грудного вскармливания. Так что женская диета всегда должна включать богатые железом продукты, не помешает и приём поливитаминов. Норма потребления железа женщинами очень высока: 18 мг против мужских 10 мг. В период вынашивания ребёнка она возрастает до 30 мг.


Дефицит железа может быть и врождённым. Он возникает, если во время беременности женщина употребляла недостаточно богатых железом продуктов.


Если в организме человека недостаточно фолиевой кислоты, витаминов В6 и В12, которые отвечают за усвоение железа, также может развиться анемия, даже в том случае, если человек получает достаточное его количество с едой. Так что избежать этого заболевания можно лишь одним способом: формированием абсолютно сбалансированной диеты, содержащей все необходимые организму витамины и микроэлементы в достаточном количестве.


Также нужно помнить, что железо железу рознь. Оно делится на два вида: гемовое и негемовое. Гемовое железо, которое входит в состав гемоглобина, содержится исключительно в мясных продуктах, а негемовое – в растительной пище. Гемовое железо усваивается практически полностью, а вот усвоение негемового представляет для организма довольно трудную задачу. Для её облегчения необходимо включить в рацион продукты, богатые витамином С: эта рекомендация особенно актуальна для вегетарианцев. Затрудняют усвоение железа кальций и танины, так что не стоит запивать пищу кока-колой, молоком, чаем или красным вином, если вы испытываете необходимость восполнения микроэлементной недостаточности.


Из мясных продуктов наиболее богаты железом субпродукты - печень и почки. Среди растений больше всего железа содержат boby.jpgбобовые и цельные злаки, а также зелень. Много железа в свежем шиповнике, ещё больше – в сушёном. Также обязательно стоит включить в рацион тыквенные семечки, морскую капусту, гречку, чечевицу, кунжутное, подсолнечное и рапсовое семя. А вот молочные продукты получить нужное количество железа вам совсем не помогут: как было сказано выше, они мешают усвоению железа. В них самих оно, конечно, содержится, но в мизерных количествах.


При критическом дефиците железа дело можно поправить, лишь обратившись к врачу, который назначит приём специализированных препаратов.


«Домашний Гуру» призывает вас следить за своим питанием, чтобы обеспечить организм всем набором веществ, которые необходимы ему для долголетия и крепкого здоровья.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Витамин А: почему он так нужен?
18.02.2014
Витамин А - один из самых важных в длинном перечне необходимых человеку витаминов. Именно он дарит нам красивую молодую кожу, блестящие волосы и крепкое здоровье.далее..
Калий: ум, сила и выносливость!
06.02.2014
Калий - необходимый микроэлемент, который нужен нашему организму для обеспечения нормальной деятельности мозга, сердца, мышц и нервной системы.далее..
Кальций: роль в организме и источники
23.09.2013
Кальций - минерал, необходимый для построения всех тканей нашего организма. Поэтому нам необходимо получать его в достаточном количестве на протяжении всей жизни.далее..
Железное здоровье
12.09.2013
Достаточное содержание железа в организме - одно из первейших условий того, чтобы мы были здоровыми и полными сил. Чтобы избежать связанных с его дефицитом неприятностей, мы должны разумно подойти к формированию своего рациона.далее..
Почему нам так нужен йод?
03.09.2013
Йод - один из важнейших микроэлементов, определяющих всю жизнедеятельность нашего организма. Чтобы избежать его дефицита, необходимо, прежде всего, разумно построить свой рацион. далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru