19.03.2024

Металл Венеры: медь - одна из основ нашего здоровья.

Металл Венеры: медь - одна из основ нашего здоровья.
30.07.2014

Медь – очень важный для всей природы в целом и для человеческого организма в частности химический элемент. Своё латинское название Cuprum он получил тысячи лет назад, в античные времена, благодаря тому, что основное месторождение меди тогда находилось на Кипре. Алхимики на заре развития своего учения считали медь связанной с планетой Венера и именовали её названием – Venus, правда, с течением времени лавры «медной» планеты перешли к Марсу, однако символ «Зеркало Венеры» и по сей день используется для условного обозначения этого металла. В древности медьcopper1.jpg считалась лечебным металлом, и во многом оправданно: она способна убивать бактерии. По этой причине так долго в ходу была, в основном, медная посуда, и ещё не так давно дверные ручки в больницах изготавливали из меди, чтобы по зданию не распространялись инфекции.


Медь содержится в организмах абсолютно всех высших растений и животных. У животных и человека она усваивается в кишечнике, а затем поступает в печень посредством транспортировки при помощи белка альбумина. В кровотоке медь переносится при помощи белка церулоплазмина.


При всасывании организмом медь конкурирует с цинком, так что избыток одного из этих веществ может вызывать дефицит другого – это одна из многих причин, по которым необходимо следить за сбалансированностью своего питания.


copper2.jpgМедь – один из строительных «кирпичиков» при формировании клеток и тканей организма, белков, ферментов. Она нужна в процессе кроветворения, необходима в формировании иммунной защиты организма. Медь помогает организму получать из железа гемоглобин, фходит в состав ферментов, синтезирующих лейкоциты и эритроциты. Также медь даёт организму возможность использовать важную аминокислоту тирозин, которая отвечает за насыщенность цвета кожи и волос. Без меди невозможно и иметь крепкие кости, так как она участвует в процессе синтеза коллагена.


И это ещё не всё. Медь участвует в процессах пищеварения, поддержания целостности клеток кожи, защиты организма от свободных радикалов, нормализации деятельности эндокринной системы. Медь входит в состав миелиновых оболочек, которые обеспечивают нормальную деятельность нервов – при повреждении этих оболочек нервы прекращают проводить импульсы и могут даже разрушиться, что нанесёт организму тяжёлый и почти невосстановимый урон. Регулирует медь и половую функцию, обеспечивая нормальную фертильность и поддерживая половое влечение.


Дефицит меди.


Медь содержится в большом количестве продуктов, так что при нормальном питании качественными продуктами её должно попадать в организм в несколько раз больше, чем нужно, но усваивается только необходимое количество. Тем не менее, в последнее время дефицит меди стал встречаться относительно часто. Причина этого – в аммиачных удобрениях, которые способны «вытягивать» медь из почвы, и растительные продукты оказываются бедными этим веществом. Также количество меди в организме могут уменьшать разнообразные диеты, особенно жёсткие.


Симптомами дефицита меди становятся замедление роста, анемия, бесплодие, повреждение всех тканей организма, аневризма, варикоз. Раньше времени появляются седина и морщины. Лечится это,copper3.jpg прежде всего, приёмом дополнительных препаратов меди и исключением ряда продуктов, мешающих её усвоению, например, чёрного чая.


Избыток меди.


Избыток меди – крайне редкое явление, которое возникает разве что при некоторых специфических заболеваниях, например, при очень редкой болезни Вильсона. Симптомы передозировки проявляются очень слабо, это могут быть одышка, аллергические высыпания, нервозность, раздражение слизистых оболочек.


Источники меди.


copper4.jpgПродукты, богатые медью – это, прежде всего, говяжья печеньорехи, сырой яичный желток, злаки, бобовые, фрукты, ягоды, овощи. Также её много в свежем мясе, в кисломолочных продуктах, в морепродуктах, рыбе, проростках пшеницы, картофеле, сое, спарже, в ржаном хлебе, в различных травах, в чёрном шоколаде. Медь содержит даже обычная питьевая вода. Из данного списка можно понять, что довести себя до дефицита меди достаточно сложно.


Считается, что темноволосые люди испытывают большую нужду в меди, нежели блондины и рыжие. Поэтому им нужно щедро обогащать свой рацион медью, иначе можно заметить в шевелюре раннюю седину.


Портал «Домашний Гуру» - это богатый источник информации о правильном питании, приносящем нашему организму исключительно пользу. Следите за обновлениями – вас ждёт ещё много нового и интересного!



ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Витамин Р и биофлавоноиды
01.04.2019
Витамин Р необычайно полезен и легко доступен: он содержится в листьях и плодах почти всех растений (особенно овощей, фруктов, ягод и специй). Впервые витамин Р был открыт биохимиком Альбертом Сент-Дьёрди в 1936 году. В ходе одного из экспериментов учёный выделил из цедры лимона и паприки вещество, способное уменьшать ломкость и проницаемость кровеносных капилляров.далее..
Растительный белок
28.01.2019
Белок — это основа жизни всех организмов, их важнейших «строительный материал». Белки обеспечивают обмен веществ, развитие и восстановление клеток, рост и работу мышц, отвечают за передачу нервных импульсов и работу иммунитета, способствуют выработке инсулина. Для поддержания жизнедеятельности организма необходим постоянный синтез белков. Эти белки синтезируются из 20 основных аминокислот. Организм самостоятельно производит только 12 аминокислот, а остальные 8 получает с пищей. Для этого в рационе обязательно должны присутствовать продукты, богатые белком.далее..
Витамин U
01.10.2018
Многие не слышали о витамине U, тем не менее, он необычайно полезен. Его также называют «капустным» витамином. Он обладает антиатеросклеротическими, противогистаминными свойствами, но самая главная его задача — заживлять язвы в слизистых оболочках внутренних органов и повреждения на коже при псориазе, дерматите, крапивнице.далее..
Марганец: роль в организме и источники
01.06.2018
Марганец — один из важнейших микроэлементов. Он участвует в работе всех органов и систем человеческого организма. Марганец хранится в печени, поджелудочной железе, почках, сердечной мышце, головном мозге и костной ткани. Всего в организме здорового человека содержится 10-20 мг марганца.далее..
Витамин РР
17.10.2017
Витамин РР (ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотиновая кислота) — водорастворимый витамин. Часто так называют витамин В3, но многие учёные выделяют его в отдельную категорию. Витамин РР был открыт ещё в XIX веке, но о его способности лечить пеллагру узнали только в середине XX века. Название витамина расшифровывается как «pellagra preventing» — «предотвращающий пеллагру». Он признан лекарственным средством и часто выпускается в виде препарата. В чистом виде витамин РР представляет собой белый порошок, слегка кислый на вкус и лишённый запаха. Он хорошо растворяется в воде, плохо растворяется в этаноле и почти совсем не растворяется в эфире.далее..
Такой необходимый цинк
15.08.2016
Цинк - один из важнейших для нашего здоровья минералов, от которого зависят состояние внешности, здоровье кожи и хорошее самочувствие.далее..
Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016
Хром - металл, который отвечает в нашем организме за здоровый обмен веществ и нормализацию массы тела.далее..
Чем заменить мясо в рационе?
14.03.2016
Вопрос, чем заменить мясо в повседневном рационе, актуален для многих. Мы постарались дать максимально полный ответ на него. далее..
Фосфор в человеческом организме
08.02.2016
Фосфор - удивительный элемент, известный своей способностью светиться в темноте. Но ещё удивительнее та важная роль, которую он играет в нашем организме.далее..
В чём соль? Роль натрия в организме
24.08.2015
Натрий - один из самых необходимых минералов в организме, наряду с калием. Он содержится во всех тканях и жидкостях человеческого тела.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru