31.03.2020

Как приготовить Чим-чи (салат из китайской капусты) - кулинарный рецепт.

Чим-чи – корейское блюдо, которое обычно делают из пекинской капусты (иногда с добавлением ломтиков редиса), но могут использоваться и листья других овощей, например, редиса и кольраби. Без него в Корее не обходится почти ни одна трапеза. Фактически, это разновидность квашеной капусты с добавлением щедрого количества жгучих приправ. Корейцы считают чим-чи диетическим блюдом, способствующим сожжению жира, а также эффективным лекарством от простуд и похмелья.

Корейцы так любят чим-чи, что считают его одним из символов своей национальной культуры, лишь немногим менее популярным, чем корейский национальный флаг. В Корее есть музей и выставочный центр, посвящённые этому блюду, в разных частях страны регулярно проводятся фестивали кимчхи.

Из китайской капусты вы можете приготовить салат Китайскийкитайский супсалат с капустой и крабовыми палочками.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления Чимчи, капусту необходимо предварительно засолить. Для этого разрежьте китайскую капусту вдоль на 4 части. Удалите кочерыжку и режьте поперёк на небольшие кусочки (шириной в 1,5-2 см). Круто посолите и оставьте на сутки.
Основная обработка
После того, как капуста просолится, её необходимо промыть. Промойте капусту один раз и попробуйте на вкус - она должна быть в меру солёной. Если капуста слишком солёная, то промойте ещё раз и отожмите. Начинайте готовить заправку. Для этого в 2 стакана воды положите перец, соль и измельчённый чеснок. Всё хорошо размешайте и залейте в капусту. Дайте салату постоять 3-4 часа, чтобы капуста вошла во вкус.
Украшение блюда и его подача на стол
Салат из китайской капусты лучше всего подавать охлаждённым.
Совет
Красный перец готовится специально. Для этого необходимо взять 1 кг перца (чили)- очистить от семян и 0,5 кг чеснока, все перекручивается вместе и добавляется 100 гр. соли. Данный перец хранится в холодильнике и по мере необходимости добавляется во все корейские салаты.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru