28.03.2024

Какие продукты вызывают аллергию у детей?

Какие продукты вызывают аллергию у детей?
22.03.2018
Пищевая аллергия у ребёнка может возникнуть сразу после рождения или через несколько месяцев. Аллергия — это специфическая негативная реакция организма на попадание в него аллергена: иммунная система вырабатывает антитела. Когда аллерген взаимодействует с антителами, в крови резко повышается уровень гистамина и серотонина, которые вызывают спазм мускулатуры многих внутренних органов. Большинство проявлений аллергии, с которыми сталкиваются врачи, связаны с пищевой аллергией. В редких случаях это приводит к развитию астмы и тяжёлых хронических заболеваний сердца, ЖКТ, нервной системы.

Почему у одних детей возникает аллергия, а у других нет? На этот вопрос ответ неизвестен. Факторами риска являются наследственность и неправильное питание ребёнка, а также питание матери во время беременности и грудного вскармливания. Будущая мама должна исключить из рациона высокоаллергенные продукты и, разумеется, отказаться от курения, алкоголя и антибиотиков. Чтобы защитить будущую маму и малыша от аллергии, нужно укреплять иммунитет, принимая продукты с высоким содержанием пробиотиков, и употреблять достаточное количество витаминов. Осложнения во время беременности и низкий иммунитет матери, иногда искусственное вскармливание тоже негативно влияют на здоровье малыша. К возникновению и острому проявлению аллергии приводит изменения микрофлоры кишечника, а также повышенная проницаемость его слизистой.

allergeny.jpgНаиболее часто аллергией страдают дети до 2 лет. До этого возраста иммунитет ребёнка ещё не сформирован до конца и очень слаб. Организм ещё не вырабатывает все пищеварительные ферменты. Если этот фактор сопровождается повышенной чувствительностью детского организма к какому-либо компоненту любого продукта, тогда возникает аллергия. Начиная с трёхлетнего возраста, пищеварительная система ребёнка достаточно окрепнет, чтобы противостоять аллергенам. Постепенно аллергические реакции уменьшаются или исчезают. Однако на всю жизнь может сохраниться аллергия на рыбу, морепродукты, красный перец, мёд, чеснок, уксус, грибы и орехи, поэтому не надо включать их в рацион малыша раньше, чем он достигнет возраста 5–7 лет. У детей чаще всего возникают такие аллергические реакции, как шелушение кожи, кожные высыпания на лице и теле, себорейная корка на голове, диатез, проблемы с ЖКТ (срыгивание, колики, жидкий стул или запор), нарушения дыхания (бронхиальная астма с приступами удушья, кашель, дыхание со свистящим хрипом). Пятна или корочки на коже часто сопровождаются зудом. Кроме того, нужно обратить внимание на отёк губ, языка, гортани, трещины на языке, отёкшие веки, тёмные круги под глазами, слезотечение, насморк.

pure.jpgВ самом раннем возрасте аллергия у малыша может возникнуть после введения прикорма. Если родители ребёнка, его брат или сестра страдают аллергией, то вероятность её появления у малыша очень высока. Длительное грудное вскармливание (до 6 месяцев) надёжно защищает ребёнка от аллергии. Кормящая мать должна соблюдать строгую диету, включающую в себя только гипоаллергенные продукты. Если риск аллергии у ребёнка высок, то прикорм нужно вводить позже, чем сверстникам — начиная с возраста 5–6 месяцев. В качестве прикорма можно выбирать пюре и каши, состоящие из одного ингредиента. Ребёнка, который медленно прибавляет в весе или страдает расстройством кишечника, нужно прикармливать кашами. Ребёнка, страдающего запорами или лишним весом, прикармливают овощным пюре. Если у ребёнка на первом году жизни проявилась пищевая аллергия, то его рацион должен состоять из 1 вида каш, 1–2 видов овощей и фруктов и 1 вида мяса. Мясо поросёнка или индейки менее аллергенно, чем говядина. Мясные пюре не должны содержать пряности, соль и бульон. Детям от 1 года можно давать цельное коровье молоко, детям от 2 лет — цельные яйца, детям от 3 лет — рыбу и орехи. Из сортов рыбы лучше всего выбирать хек, треску или сельдь. В умеренных количествах ребёнку полезны травяные и ягодные отвары, например, из шиповника, облепихи или рябины. Новый продукт нужно вводить в рацион, только когда ребёнок полностью здоров. Давайте ему ¼ — ½ чайной ложки этого продукта и постепенно увеличивайте количество. Если ребёнок плохо переносит этот продукт, подождите несколько дней и попробуйте ввести его снова. Чтобы вы могли следить за реакцией организма ребёнка на новый продукт, давайте его малышу в течение 5–7 дней подряд, а потом вводите новый. Лучше всего давать прикорм утром и днём, чтобы было время следить за реакцией организма. Ведите пищевой дневник ребёнка и консультируйтесь с аллергологом.

tabliza.jpgНаиболее гипоаллергенные продукты — это зелёное яблоко, груша, слива, рисовая каша, кабачок, цветная капуста, поросёнок, индейка. Средней степенью аллергенности обладают картофель, тыква, персик, банан, брокколи, зелёный горошек, черника, клюква, ягнёнок и курица. Чаще всего аллергию вызывают цитрусовые, шоколад, клубника, цельное коровье молоко, яйца, рыба (особенно красные сорта), орехи, соя, мёд, томаты, пшеница, баранина. Высокоаллергенными продуктами также являются жирная свинина, мясо утки и гуся, крепкие бульоны, свёкла, морковь, щавель, простокваша, ряженки, сливки, острые сыры, экзотические фрукты. Чтобы потенциальные аллергены стали более безопасными, пищу лучше всего подвергать варке, тушению, готовке на пару и запеканию. Прежде, чем варить крупу, замочите её в воде на 1,5–2 часа. Соль придётся ограничить до 5–7 г в сутки и отваривать все продукты без неё. Яйца варите как можно дольше, не менее 15 минут. При варке мяса обязательно слейте первый бульон и меняйте воду три раза. Нельзя обжаривать овощи. Жареные и солёные продукты крайне нежелательны. Распространена аллергия на красные фрукты и ягоды, поэтому малыша лучше кормить зелёными сортами и давать ему осветлённые соки. Аллергия на мёд тесно связана с аллергией на пыльцу, потому что мёд содержит большое количество пыльцы. Грибы впитывают в себя из почвы и воздуха все вредные вещества. Кроме того, грибы состоят из высокоаллергенного белка. Самый опасный вид ореха — арахис. Он может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию, вплоть до анафилактического шока. Сахар, который сам по себе безвреден, усиливает аллергенные свойства других продуктов.

hypoallergen.jpgЛечить аллергию нужно диетотерапией, исключив все потенциальные аллергены. Необходимо строго контролировать количество пищи и время её приёма, чтобы питание ребёнка было сбалансированным и полноценным. Рацион нужно составить только из гипоаллергенных продуктов.

Если вам пришлось рано перевести ребёнка на искусственное вскармливание, рекомендуем вам придерживаться нескольких правил. Добавляйте в смесь немного меньше сухого вещества, чем указано в инструкции. Давайте ребёнку энтеросгель дважды в сутки по половине чайной ложки, а также сироп лактулозы. Начинайте с 1 мл в сутки, каждую неделю увеличивайте дозу и доведите её до 5 мл в сутки. Курс лечения продолжайте в течение полугода. Это нормализует работу ЖКТ и выведет из организма токсины.

"Домашний Гуру" желает здоровья Вам и Вашим детям. На нашем портале Вы всегда найдёте информацию обо всех продуктах, а также рецепты вкусных и полезных блюд для всей семьи.
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Молочные каши на неделю крохе
10.09.2013
Молочные каши должны появиться в рационе ребёнка с годовалого возраста. Чтобы это сытное полезное блюдо не надоело вашему малышу, разнообразьте меню, каждый день предлагая ему новую кашку.далее..
Соки в детском меню
23.08.2013
Соки в питании малышей - ценный источник энергии, витаминов и минералов. Однако необходимо с большой аккуратностью подойти к тому, когда и как включать их в детское питание.далее..
Молоко и молочные продукты в питании детей: что, когда и сколько?
15.08.2013
Молоко и молочные продукты очень важны для детского меню: только они могут обеспечить правильный рост и развитие маленького человека. Но чтобы они принесли лишь пользу, очень важно вводить их в рацион постепенно и своевременно. далее..
Кабачки: готовим для детей
12.08.2013
Кабачок - легкоусвояемый полезный овощ. Он очень хорошо подходит для детского питания, в том числе для первого прикорма малыша, которому нет ещё и года. Из этой статьи вы узнаете, что можно приготовить из кабачков для детей.далее..
Дети и сладкое
09.08.2013
Дети любят сладости, и от этого никуда не уйти - да что говорить, если мы сами подчас не в состоянии удержаться от лишней конфетки или печенья? Сколько сладкого можно есть детям, и как поступать, чтобы это не стало вредной привычкой?далее..
Цветная капуста: готовим детям
30.07.2013
Цветная капуста - полезный легкоусвояемый овощ, который обязательно должен присутствовать в детском рационе. Что приготовить из цветной капусты ребёнку, расскажет наша статья.далее..
Что приготовить ребёнку на День рождения
06.06.2013
День рождения - радостный праздник, ассоциирующийся с дружной компанией, весельем и, конечно, роскошным праздничным столом. Детские дни рождения - не исключение: очень важно приготовить для вашего ребёнка и его гостей яркий и вкусный праздничный стол.далее..
Кролик. Готовим детям.
31.05.2013
Кролик - ценный диетический продукт, как нельзя лучше подходящий для детского питания, ведь в нём так много полезных веществ: легкоусвояемого белка, витаминов, микроэлементов, в которых нуждается растущий организм. Мы подскажем вам несколько способов того, как приготовить кролика для ребёнка.далее..
Что вызывает диатез у детей
30.05.2013
Диатез - распространённая проблема, встречающаяся у большинства детей в раннем возрасте. У некоторых она проходит уже годам к четырём. а с кем-то остаётся на всю жизнь. Главное в борьбе с диатезом - правильно выявить продукты-аллергены.далее..
Питание детей от года до трёх
28.05.2013
Питание детей от года до трёх лет уже очень разнообразно. Оно напоминает меню взрослых по составу продуктов, однако сильно отличается по способу их приготовления, так что на мамах лежит не меньшая, а может, и большая ответственность за составление рациона своих детей, чем в первый год их жизни.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru