22.04.2019

Орехи. Часть 2

Орехи. Часть 2
07.01.2019
В этой статье «Дом Гуру» продолжит рассказывать об орехах, их полезных свойствах и о том, какие блюда можно готовить с орехами. Эти удивительные вкусные и полезные плоды активно используют в кулинарии. Орехи уже давно считаются излюбленным угощением. С орехами можно приготовить бананово-овсяные маффины, рождественский кекс с сухофруктами и бананы, фаршированные орехами с мёдом и шоколадом. «Дом Гуру» расскажет о таких видах орехов, как миндаль, кешью, фисташки, фундук, а также об ореховых лепестках.

mindal.png
Миндаль растёт в теплых краях на каменистой почве. Цвести миндаль начинает весной (в марте и апреле), а орехи созревают в июне и июле. Ближайшим родственником миндаля является персик. Миндаль можно есть в свежем, жареном или солёном виде, добавлять в выпечку, десерты, соусы, кондитерские изделия. Этот орех желательно есть с кожицей, потому что именно в ней содержится самое большое количество полезных веществ. Миндальное масло широко распространено в кулинарии, медицине и парфюмерии. В миндале содержатся антиоксиданты, биофлавоноиды, мононасыщенные жиры, витамины группы В, витамины А (каротин), С, Е, РР, органические кислоты, фосфор, железо, калий, магний, кальций, натрий, марганец, сера, хлор, цинк, медь.

mindal1.pngМиндаль обладает множеством полезных свойств. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает состав крови, нормализует работу нервной системы, помогает снять стресс, улучшает память и мыслительную деятельность, снижает уровень холестерина, нормализует обмен веществ, выводит песок из почек, снижает риск возникновения рака. Миндаль обладает противовоспалительными и противоотёчными свойствами. Он полезен для зрения, а также при бессоннице, сахарном диабете, болях в желудке, анемии. Рекомендуется давать детям немного миндаля, потому что он ускоряет процесс роста организма. Миндаль необходим для здоровья костей и суставов. В пищу можно употреблять только зрелый миндаль. Незрелые орехи могут быть ядовитыми. У некоторых людей миндаль может вызвать аллергию. Вы можете приготовить торт с курагой, миндалем и лесными орешками, пирог с орехами, кокосовой стружкой и цедрой лайма, десерт «Душечка», десерт фруктовый с мороженым, малиновые капкейки, творожные шарики в шоколаде, заварную пасху, царскую пасху, печенье «Поцелуй дамы», пирог с нектарином и персиком, салат «Утро», салат весенний, соус Цацики.

keshiyy.pngКешью — орех родом из Бразилии, растущий и плодоносящий только в тропическом климате. Этот вкусный орех очень питательный и легко может утолить голод. Кешью можно есть в сыром, жареном и засахаренном виде. С кешью можно готовить десерты, кондитерские изделия, мороженое, салаты, выпечку, гарниры. В кешью содержится очень много полезных веществ: белки, крахмал, витамины А, С, Е, РР, витамины группы В, кальций, фосфор, селен, железо, цинк, магний, калий, натрий, медь, марганец, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9. Кешью полезен для здоровья. Он укрепляет стенки сосудов, нормализует работу сердечной мышцы, препятствует образованию холестериновых бляшек, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Именно поэтому врачи часто рекомендуют кешью людям, страдающим гипертонией. Кешью помогает в лечении псориаза и экземы. Он полезен при сахарном диабете, анемии, депрессии. Кешью защищает зубную эмаль от разрушения, предотвращает возникновение кожных болезней, нормализует работу головного мозга, дыхательной системы, ЖКТ, укрепляет репродуктивную функцию. С кешью можно приготовить пирог «Для ДомГуру».

fistashki.pngФисташки — настоящая кладезь полезных веществ. В фисташках содержатся антиоксиданты, аминокислоты, фенольные соединения, витамины группы В, витамины Е, марганец, медь, калий, магний, фосфор, белок, клетчатка, лютеин, зеаксантин, танин. Фисташки помогают при ожогах, отравлениях тяжёлыми металлами, туберкулёзе, сахарном диабете, гипертонии, анемии, язвах, стоматитах, колитах. Горсть фисташек с белым хлебом снижает уровень сахара и «гормонов голода» в крови. Фисташки снижают уровень холестерина, оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, снижают риск возникновения рака лёгких и других онкологических болезней, помогают организму восстановиться после тяжёлой болезни, утоляют боль при желудочных и печеночных коликах, полезны для зрения. Фисташки можно употреблять в свежем, солёном и жареном виде. Их используют при приготовлении десертов, кондитерских изделий, выпечки, пиццы, пасты, халвы, соусов. Не рекомендуется употреблять больше 100 г фисташек в день. С фисташками можно приготовить запечённые яблочки с изюмом и вишней, сладкую колбасу и огуречный салат с фетой.

funduk.pngФундук является плодом окультуренного кустарника лещины и ближайшим родственником лесного ореха. Его собирают с самых лучших сортов этого кустарника — лещины обыкновенной, л. понтийской, л. крупной, л. ломбардской, л. разнолистной. Вкусный и питательный фундук содержит множество полезных веществ: аминокислоты, витамины В1, В2, С, Е, РР, магний, калий, серу, кальций, железо, фтор, фосфор, цинк, кобальт. В фундуке содержится так много белков, что этим орехом можно заменить мясо. Он полезен для всех органов и систем организма, особенно для сердца, печени и нервной системы. Этот орех обязательно нужно давать детям и пожилым людям. Фундук предотвращает возникновение тромбофлебита, варикозного расширения вен, болезни Альцгеймера. Он полезен при сахарном диабете, анемии, ревматизме. Фундук можно есть в свежем, жареном, солёном и подслащённом виде.

funduck.pngЕго добавляют в салаты, соусы, первые и вторые блюда, кондитерские изделия (конфеты, торты), шоколад, выпечку, десерты. Врачи рекомендуют употреблять фундук людям, страдающим гипертонией, потому что этот орех снижает кровяное давление, делает стенки сосудов крепкими и эластичными, снижает уровень холестерина, укрепляет сердечную мышцу. Особенно полезен фундук с мёдом и курагой. В сутки можно съесть не больше 50 г фундука. С фундуком можно приготовить любовные домики, шоколадный пирог с мятой, белоснежную шкатулку с шоколадными орешками, салат порционный со свеклой и изюмом, нутовые конфеты с посыпкой, печенье с шоколадными кусочками, грушевый пирог с лесным орехом.

orehlepestki.pngОреховые лепестки — тонкие пластинки, которые получаются при нарезании ореховых ядер. Ореховые лепестки готовят из миндаля, фисташек, макадамии, мускатного ореха. Их можно приготовить в домашних условиях. Размочите в горячей воде до тех пор, пока орех не станет мягким, а заем нарежьте его острым ножом или натрите на тёрке. Хранить ореховые лепестки нужно в плотно закрытых стеклянных банках. Все полезные свойства ореха сохраняются и в его лепестках. Ореховыми лепестками украшают десерты, кондитерские изделия и основные блюда. С ореховыми лепестками можно приготовить ванильное мороженое и консервированные персики с мороженым и сиропом.
Продукты, вызывающие аллергию
08.10.2014
Пищевая аллергия - довольно частое явление в наши дни. Она приносит массу неприятностей, но с ней можно справиться и жить полной жизнью, если знать "врага" в лицо.далее..
Немного о сыроедении
12.09.2014
Сыроедение - это целая философия, углубление в которую подойдёт не каждому. Однако любой желающий может приспособить эту систему для своих собственных нужд: оздоровления и похудения.далее..
Кинза, ароматная и полезная
12.09.2014
Кинза - лишь чуть менее частый гость на нашей кухне среди приправ, чем петрушка и укроп. Эта пряность со специфическим ароматом улучшает вкус супов, салатов, рагу и многих других блюд.далее..
Кунжут: польза и применение
12.09.2014
Кунжут - маленькие поджаристые семечки, украшающие поверхность булочек, хлеба и восточных сладостей. Но только ли этим ограничивается его применение? Отнюдь нет! Из этой статьи вы узнаете об оригинальных рецептах с использованием кунжута.далее..
Молочные продукты: их свойства и применение
12.09.2014
Молочные продукты занимают очень большое место в нашем повседневном рационе. Они полезны и вкусны, хорошо насыщают и служат необходимым ингредиентом приготовления множества блюд.далее..
Готовим каши в мультиварке
11.09.2014
Если вы любите каши, то без мультиварки вам точно не обойтись: приготовленная в этом умном устройстве каша получается такой вкусной, что ни одна другая, сваренная иным способом, с ней не сравнится!далее..
Выбираем спелый гранат
11.09.2014
Волшебный плод под названием "гранат" - бесценный природный источник здоровья и красоты. Чтобы не ошибиться при покупке и насладиться спелым, сочным гранатом, следуйте нашим советам.далее..
Варенье из яблок
11.09.2014
Варенье из яблок - десерт, который в любом сезоне будет пользоваться успехом. Приготовить его можно несколькими десятками способов, от самых простых до довольно экзотических.далее..
Сыр: разновидности и их особенности.
11.09.2014
Количество сортов сыра на Земле исчисляется десятками, если не сотнями. Каждый из них по-своему хорош, так что даже человек, не считающий себя сырным гурманом, найдёт среди них что-то по вкусу.далее..
Лавровый лист: свойства и применение
11.09.2014
Лавровый лист - приправа, которую мы все привыкли добавлять в супы или, в крайнем случае, в рагу. Однако сфера его применения гораздо шире: лавровый лист поможет вам сделать вкуснее даже напитки и сладости.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2019 Кондитер создаёт дизайнерские пироги, похожие на произведения авангардного искусства

Кондитер Лорен Ко из Сиэтла создаёт стильные дизайнерские пироги, напоминающие произведения авангардного искусства. Художница украшает пироги яркими красками, орнаментами и причудливыми узорами, создаёт неповторимые композиции. Почти всегда Лорен Ко украшает пироги фруктами, разрезанными на чёткие геометрические фигуры, — круги, прямоугольники и треугольники. далее..

17.04.2019Шоколадные яйца драконов появились в Великобритании

15.04.2019Специальная еда для здоровья пожилых людей появится в России

12.04.2019Тёмный шоколад нормализует артериальное давление

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

05.04.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Яркий весенний дизайн новой коллекции посуды Red Edition от компании Röndell, радует глаз и украшает кухню. Посуда сделана из утолщённого литого алюминия, покрытие выкрашено в красный цвет. В ком далее..

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня