20.04.2019

Орехи. Часть 2

Орехи. Часть 2
07.01.2019
В этой статье «Дом Гуру» продолжит рассказывать об орехах, их полезных свойствах и о том, какие блюда можно готовить с орехами. Эти удивительные вкусные и полезные плоды активно используют в кулинарии. Орехи уже давно считаются излюбленным угощением. С орехами можно приготовить бананово-овсяные маффины, рождественский кекс с сухофруктами и бананы, фаршированные орехами с мёдом и шоколадом. «Дом Гуру» расскажет о таких видах орехов, как миндаль, кешью, фисташки, фундук, а также об ореховых лепестках.

mindal.png
Миндаль растёт в теплых краях на каменистой почве. Цвести миндаль начинает весной (в марте и апреле), а орехи созревают в июне и июле. Ближайшим родственником миндаля является персик. Миндаль можно есть в свежем, жареном или солёном виде, добавлять в выпечку, десерты, соусы, кондитерские изделия. Этот орех желательно есть с кожицей, потому что именно в ней содержится самое большое количество полезных веществ. Миндальное масло широко распространено в кулинарии, медицине и парфюмерии. В миндале содержатся антиоксиданты, биофлавоноиды, мононасыщенные жиры, витамины группы В, витамины А (каротин), С, Е, РР, органические кислоты, фосфор, железо, калий, магний, кальций, натрий, марганец, сера, хлор, цинк, медь.

mindal1.pngМиндаль обладает множеством полезных свойств. Он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает состав крови, нормализует работу нервной системы, помогает снять стресс, улучшает память и мыслительную деятельность, снижает уровень холестерина, нормализует обмен веществ, выводит песок из почек, снижает риск возникновения рака. Миндаль обладает противовоспалительными и противоотёчными свойствами. Он полезен для зрения, а также при бессоннице, сахарном диабете, болях в желудке, анемии. Рекомендуется давать детям немного миндаля, потому что он ускоряет процесс роста организма. Миндаль необходим для здоровья костей и суставов. В пищу можно употреблять только зрелый миндаль. Незрелые орехи могут быть ядовитыми. У некоторых людей миндаль может вызвать аллергию. Вы можете приготовить торт с курагой, миндалем и лесными орешками, пирог с орехами, кокосовой стружкой и цедрой лайма, десерт «Душечка», десерт фруктовый с мороженым, малиновые капкейки, творожные шарики в шоколаде, заварную пасху, царскую пасху, печенье «Поцелуй дамы», пирог с нектарином и персиком, салат «Утро», салат весенний, соус Цацики.

keshiyy.pngКешью — орех родом из Бразилии, растущий и плодоносящий только в тропическом климате. Этот вкусный орех очень питательный и легко может утолить голод. Кешью можно есть в сыром, жареном и засахаренном виде. С кешью можно готовить десерты, кондитерские изделия, мороженое, салаты, выпечку, гарниры. В кешью содержится очень много полезных веществ: белки, крахмал, витамины А, С, Е, РР, витамины группы В, кальций, фосфор, селен, железо, цинк, магний, калий, натрий, медь, марганец, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9. Кешью полезен для здоровья. Он укрепляет стенки сосудов, нормализует работу сердечной мышцы, препятствует образованию холестериновых бляшек, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Именно поэтому врачи часто рекомендуют кешью людям, страдающим гипертонией. Кешью помогает в лечении псориаза и экземы. Он полезен при сахарном диабете, анемии, депрессии. Кешью защищает зубную эмаль от разрушения, предотвращает возникновение кожных болезней, нормализует работу головного мозга, дыхательной системы, ЖКТ, укрепляет репродуктивную функцию. С кешью можно приготовить пирог «Для ДомГуру».

fistashki.pngФисташки — настоящая кладезь полезных веществ. В фисташках содержатся антиоксиданты, аминокислоты, фенольные соединения, витамины группы В, витамины Е, марганец, медь, калий, магний, фосфор, белок, клетчатка, лютеин, зеаксантин, танин. Фисташки помогают при ожогах, отравлениях тяжёлыми металлами, туберкулёзе, сахарном диабете, гипертонии, анемии, язвах, стоматитах, колитах. Горсть фисташек с белым хлебом снижает уровень сахара и «гормонов голода» в крови. Фисташки снижают уровень холестерина, оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, снижают риск возникновения рака лёгких и других онкологических болезней, помогают организму восстановиться после тяжёлой болезни, утоляют боль при желудочных и печеночных коликах, полезны для зрения. Фисташки можно употреблять в свежем, солёном и жареном виде. Их используют при приготовлении десертов, кондитерских изделий, выпечки, пиццы, пасты, халвы, соусов. Не рекомендуется употреблять больше 100 г фисташек в день. С фисташками можно приготовить запечённые яблочки с изюмом и вишней, сладкую колбасу и огуречный салат с фетой.

funduk.pngФундук является плодом окультуренного кустарника лещины и ближайшим родственником лесного ореха. Его собирают с самых лучших сортов этого кустарника — лещины обыкновенной, л. понтийской, л. крупной, л. ломбардской, л. разнолистной. Вкусный и питательный фундук содержит множество полезных веществ: аминокислоты, витамины В1, В2, С, Е, РР, магний, калий, серу, кальций, железо, фтор, фосфор, цинк, кобальт. В фундуке содержится так много белков, что этим орехом можно заменить мясо. Он полезен для всех органов и систем организма, особенно для сердца, печени и нервной системы. Этот орех обязательно нужно давать детям и пожилым людям. Фундук предотвращает возникновение тромбофлебита, варикозного расширения вен, болезни Альцгеймера. Он полезен при сахарном диабете, анемии, ревматизме. Фундук можно есть в свежем, жареном, солёном и подслащённом виде.

funduck.pngЕго добавляют в салаты, соусы, первые и вторые блюда, кондитерские изделия (конфеты, торты), шоколад, выпечку, десерты. Врачи рекомендуют употреблять фундук людям, страдающим гипертонией, потому что этот орех снижает кровяное давление, делает стенки сосудов крепкими и эластичными, снижает уровень холестерина, укрепляет сердечную мышцу. Особенно полезен фундук с мёдом и курагой. В сутки можно съесть не больше 50 г фундука. С фундуком можно приготовить любовные домики, шоколадный пирог с мятой, белоснежную шкатулку с шоколадными орешками, салат порционный со свеклой и изюмом, нутовые конфеты с посыпкой, печенье с шоколадными кусочками, грушевый пирог с лесным орехом.

orehlepestki.pngОреховые лепестки — тонкие пластинки, которые получаются при нарезании ореховых ядер. Ореховые лепестки готовят из миндаля, фисташек, макадамии, мускатного ореха. Их можно приготовить в домашних условиях. Размочите в горячей воде до тех пор, пока орех не станет мягким, а заем нарежьте его острым ножом или натрите на тёрке. Хранить ореховые лепестки нужно в плотно закрытых стеклянных банках. Все полезные свойства ореха сохраняются и в его лепестках. Ореховыми лепестками украшают десерты, кондитерские изделия и основные блюда. С ореховыми лепестками можно приготовить ванильное мороженое и консервированные персики с мороженым и сиропом.
Ягоды годжи - тибетское чудо
27.08.2014
Популярность ягод годжи, которые имеют репутацию природной панацеи, мало с чем сравнима. Действительно ли эти чудо-ягоды так полезны, как о них говорят?далее..
Бутерброды: история и современность
27.08.2014
Бутерброд - самое простое и распространённое блюдо в мире. Вероятно, оно возникло практически тогда же, когда человечество научилось печь хлеб, и до сих пор не сдаёт позиций по популярности.далее..
Martini: элегантный напиток для элегантных людей
25.08.2014
Мартини - один из самых популярных напитков в мире. Его начали производить в середине XIX века, и с тех пор его триумфальное шествие по планете не останавливается.далее..
Молоко: полезные свойства и применение
14.08.2014
Молоко - незаменимый в нашем рационе продукт, уникальный по питательным свойствам и широте применения. Его можно пить в чистом виде, использовать для приготовления различных блюд и молочных продуктов. далее..
Арбуз и дыня: как выбрать, что приготовить
11.08.2014
Август традиционно считается началом сезона арбузов и дынь, которыми мы имеем удовольствие наслаждаться вплоть до октября.  далее..
Готовим цветную капусту
29.07.2014
Цветная капуста - очень популярный овощ. Всенародную любовь он завоевал благодаря своим великолепным вкусовым качествам и кулинарным свойствамдалее..
Как выбрать ананас
17.07.2014
Выбрать вкусный, спелый, сочный и ароматный ананас - задача непростая, однако мы постараемся облегчить её для вас, рассказав о правилах покупки этого экзотического фрукта.далее..
Как выбирать бананы
10.07.2014
Как выбрать вкусный, спелый банан, который будет сладким и не испортится на следующий же день после покупки? Мы дадим вам советы по поиску качественных бананов.далее..
Как правильно солить сало
09.07.2014
Солёное сало со специями - прекрасная закуска. Почему бы не заготовить его в домашних условиях? Это просто и мало отличается от засолки любых других продуктов.далее..
Свежий урожай зелени: что приготовить?
08.07.2014
Летом нас ждёт щедрый урожай разнообразной свежей зелени. Как же использовать это богатство, чтобы в полной мере раскрыть его великолепные свойства?далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

01.04.2019 Калорийный завтрак полезен для здоровья сердца и сосудов

Завтрак из высококалорийных продуктов защищает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают её работу. К такому выводу пришли учёные из Афинского национального университета (Греция). Калорийная пища уменьшает образование налёта внутри артерий, а значит, снижает риск возникновения атеросклероза. далее..

29.03.2019Голландские учёные узнали, почему лимоны кислые

27.03.2019В Америке приготовили тунца из бобовых, а в Новой Зеландии — фарш из томатов и грибов

25.03.2019Бесплатные обеды для самых ранних пассажиров метро Токио

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

27.03.2019 Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Новая модель настольного блендера VITEK VT-8528 появилась в продаже. Прибор поможет приготовить смузи, супы-пюре или просто измельчить продукты. Мощность блендера достигает 900 Вт. В комплект входят д далее..

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня