24.01.2019

Как выбрать ананас

Как выбрать ананас
17.07.2014

Ананасы уже давно перестали быть для нас экзотикой .как и другие тропические фрукты, однако их покупка – до сих пор не самое дешёвое удовольствие, так что подходить к этому вопросу покупатели желают в полном вооружении фактами, чтобы не выбросить деньги на ветер. Как выбрать ананас, чтобы фрукт оказался действительно вкусным, сладким, спелым, сочным, а не кислым и подсохшим? Мы расскажем вам об основных правилах, которые помогут вам без проблем выбрать самый качественный фрукт.fruktyvshokolade.jpg


Откуда и как к нам везут ананасы.


Ананасы поставляются к нам из далёких экзотических стран: Вьетнама, Коста-Рики, Филиппин, Парагвая, стран Южной Америки. Собирают ананасы недозрелыми, и до полной спелости они доходят во время долгого пути. Обычно их транспортируют самолётом – это самый удобный и безопасный для качества фруктов способ, хотя и очень дорогостоящий. При перевозке морем затрат уходит меньше, однако в результате неё ананасы могут потерять свой особенный аромат или перезреть. Очень важно знать и то, что ананасы, перевозимые морем, гораздо сильнее обрабатывают различными химикатами, чтобы они не попортились в дороге. Понятно, что особой пользы такой фрукт организму не принесёт – хорошо, если не причинит вреда. О том, каким olivie-s-kuricey-i-ananasami.jpgспособом были перевезены ананасы, можно догадаться по их цене. Если рядом в магазине лежат две внешне абсолютно одинаковые партии, но одна подешевле, а другая подороже, то, скорее всего, более дорогие были доставлены по воздуху, и выбор лучше остановить на них.


Производителю можно доверять во многих случаях. Если вы видите на ананасе этикетку с логотипом компании Dole, Chiquita, United Fruit, то берите, не сомневаясь – это известные компании-импортёры с прочной репутацией, которой они нисколько не желают рисковать. Если название компании вам незнакомо, то проследите, чтобы на каждом фрукте была особая наклейка с указанием места и времени его сбора. Если её нет, то это, скорее всего, вообще нелегальный продукт сомнительного качества, его покупка – большой риск.


Признаки качественного ананаса.


Первый и главный способ определить, спелый ли ананас – подёргать его за пышную ботву. Если листики легко отходят, то плод созрел. Листья зрелого ананаса должны быть целыми и плотными,salat_iz_ananasov_s_sirom.jpg кожура – неповреждённой, красивого жёлто-коричневого окраса без зелёных пятен. Но если вы не собираетесь съесть ананас сразу после покупки, то можно купить и зелёный – за неделю-другую он дойдёт до нужного состояния. А вот тёмные пятна на кожуре – очень плохой признак, это значит, что фрукт переспел и, возможно, начинает гнить.


Ещё один способ определения уровня спелости хорошо знаком всем, кто любит арбузы и дыни и умеет их покупать. Постучите по ананасу ладонью: если звук получается глухим, это значит, что ананас зрелый и сочный, а «пустой» звук сигнализирует о том, что ананас перезрел и высох. Также легко догадаться о кондиции ананаса на ощупь: мякоть качественного фрукта будет упругой и слегка мягкой.


Запах спелого ананаса должен быть ясно различимым, но не слишком выраженным: густой сладковатый аромат свидетельствует о том, что ананас перезрел и начинает бродить. Конечно, его можно купить, но тогда будет необходимо съесть его сразу, иначе примерно через сутки или даже меньше он начнёт гнить и плесневеть. Чтобы иметь возможность проверить ананасы по запаху, попросите salat_iz_indeiki_s_ananasami.JPGпродавца надрезать один из плодов.


Разрезав ананас, вы легко сможете узнать, насколько верным был ваш выбор. Неспелый плод будет иметь бледную, белёсую окраску, а зрелый – яркую, равномерно жёлтую. Хранить целый или разрезанный ананас необходимо при комнатной температуре, так как этот фрукт теплолюбив: при хранении в холодильнике он быстро высыхает, теряет вкус и аромат.


Купленный ананас можно есть, просто порезав на кусочки, или использовать для приготовления салатов, закусок, десертов, горячих блюд. Вы можете сделать, например, вкуснейший салат из индейки с ананасами. А если у вас не вышло купить свежий ананас, то вы можете воспользоваться консервированным фруктом, который тоже очень приятен на вкус и приготовить, скажем, салат из консервированных ананасов с сыром или оливье с ананасами. Можно приготовить вкусные десерты с применением ананасов. Отличный пример - фрукты в шоколаде.


Надеемся, наши советы помогут вам украсить ваш праздничный стол самым вкусным, спелым и ароматным ананасом. «Домашний Гуру» желает вам приятного аппетита!


Сухофрукты
03.12.2018
Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых сухофруктов составляет примерно 20%. Главное преимущество сухофруктов перед свежими ягодами и фруктами заключается в длительном сроке хранения. Кроме того, совсем не обязательно хранить сухофрукты в холодильнике. Все сухофрукты богаты витаминами, минералами, клетчаткой и другими полезными веществами.далее..
Смеси из специй и пряностей
19.11.2018
Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинарии во всех областях земного шара.далее..
Экзотические пряности. Часть 2
12.11.2018
Ароматные пряности способны обогатить вкус пищи и подарить блюду восхитительный запах. В предыдущей статье мы уже рассказали о некоторых экзотических приправах и специях.далее..
Экзотические пряности. Часть 1
05.11.2018
Ароматные приправы придают готовому блюду особенный неповторимый вкус. Сегодня «Дом Гуру» расскажет об экзотических пряностях и приправах, о том, в какие блюда их можно добавлять.далее..
Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?
22.10.2018
Перец — одна из самых распространённых приправ, которую добавляют в самые разные блюда. Он придаёт пище стойкий приятный аромат и острый вкус, делая каждое блюдо оригинальным. В кулинарии используется несколько разновидностей перца: чёрный, белый, зелёный, красный, розовый, душистый (ямайский), паприка, кубеба, халапеньо, перец чили, перекрученный с чесноком, африканский, монашеский, сычуанский и многие другие сорта. В этой статье «Дом Гуру» расскажет о некоторых из них.далее..
Что приготовить на завтрак
24.09.2018
Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день.далее..
Витамины и микроэлементы для будущей мамы
21.08.2018
Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во время беременности потребность в железе и фолиевой кислоте возрастает в 2 раза, потребность в йоде, цинке, витаминах В6 и В12 - на 30%, потребность в кальции - в 1,5 раза. К сожалению, недостаток витаминов наблюдается едва ли не у каждой второй беременной женщины. А это очень опасно, так как часто приводит к серьёзным патологиям и врождённым порокам развития ребёнка, в частности к врождённым порокам сердца. Поэтому будущим мамам нужно построить свой рацион так, чтобы обеспечить своему организму достаточное количество витаминов. Скорее всего, врач пропишет дополнительный приём витаминных комплексов. Такие вопросы нужно решать только после консультации со специалистом, а мы в этой статье расскажем о том, какие продукты и блюда защитят будущих мам и малышей от авитаминоза.далее..
Постное меню: что приготовить в пост?
04.05.2018
Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подобных и тем самым проявляем своё плотское начало. Пост связан с жизнью человека до грехопадения: в раю люди не ели зверей. Поэтому отказ от продуктов животного происхождения очищает тело и душу человека.далее..
Аджика
18.09.2017
Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чуть позже в грузинской и армянской кухнях. Аджика бывает красной, оранжевой, коричневой и даже зелёной (если её готовят из неспелого перца).далее..
Секреты чайного гриба
20.09.2016
Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас". далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня