08.10.2019

Учимся готовить домашнюю пиццу

Учимся готовить домашнюю пиццу
21.01.2019
Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Помидоры стали добавлять в пиццу только XVII веке, эту традицию ввели неаполитанские моряки. В пиццу добавляли оливковое масло и базилик, поскольку сыр стоил очень дорого. Пицца оставалась пищей простолюдинов вплоть до конца XIX века: только в 1889 году это блюдо подали на стол сицилийскому королю Фердинанду I. С течением времени пицца стала популярным блюдом, благодаря итальянским эмигрантам. Перечень ингредиентов расширялся, появлялись новые рецепты. Сегодня «Дом Гуру» расскажет о том, как приготовить пиццу в домашних условиях.

pizza2.png
Тесто для классической пиццы готовится из двух сортов муки (нужно взять по 1 стакану): обыкновенной пшеничной и муки durum из пшеницы твёрдых сортов, в которой содержится много клейковины. С мукой замешивают воду (70 мл), дрожжи (1 чайная ложка), щепотку соли, щепотку сахара, оливковое масло (1 столовую ложку), а также молоко (70 мл) и яйцо (1 шт.), а затем добавляют смесь специй «Итальянские травы». Молоко и яйца не являются обязательными ингредиентами, их добавляют по вкусу. Нужно дать тесту подняться, на это надобится 3–12 часов. Затем тесто раскатывают скалкой в очень тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см. На пласт нужно нанести слой томатного соуса или кетчупа и тёртого сыра и положить начинку.

pizza6.pngИнгредиентами для начинки пиццы могут быть самые разные продукты: грибы, овощи, ананасы, зелень, мясо, морепродукты, колбаса. Самые лучшие кулинары добавляют ароматные пряные травы и специи. Обязательно возьмите для начинки три небольших помидора, 30 г маринованных шампиньонов и 30 г маслин. Ингредиенты нужно измельчить и красиво выложить на слое теста. Продукты для начинки нужно предварительно отварить, пожарить или потушить, иначе они н успеют приготовиться в духовке. Отправляйте пиццу в духовку сразу после того, как выложите начинку.
Форму для выпечки или противень необходимо предварительно смахать сливочным маслом и разогреть. Края пиццы желательно защипнуть во внутреннюю сторону, чтобы выпечка выглядела красиво.

pizza3.png
Пиццу пекут в подовых, дровяных или конвейерных печах, где за счёт запредельно высокой температуры пицца запекается за 90 секунд. Тем не менее, пиццу можно испечь в домашних условиях в обычной духовке, разогрев её до 180–200°С. Тогда приготовление пиццы займёт 15–20 минут. За это время должны подрумяниться края пиццы. Затем пиццу нужно вынуть из духовки, посыпать тёртым сыром и зеленью и снова поставить в духовку на 5–10 минут. Некоторые хозяйки пекут домашнюю пиццу на сковороде, но настоящая пицца выпекается в духовке. Горячую пиццу можно посыпать свежей зеленью и специями. 

«Дом Гуру» предлагает вам несколько простых рецептов вкусной пиццы. Вы можете приготовить овощную мини-пиццу, мини-пиццу для детей, пиццу «Новогодний веночек».
Как приготовить молодой картофель? Советы от профессионалов
20.01.2013
Молодой картофель - необычайно полезный корнеплод, любимый хозяйками за неповторимый вкус и широкие кулинарные возможности. Этот овощ можно использоваться для приготовления салатов, супов, гарниров, начинок для пирогов  и пр.   далее..
Как приготовить голубцы? 10 кулинарных советов
13.01.2013
Многие хозяйки считают голубцы очень сложным и трудоемким блюдом, поэтому не часто радуют ими своих родных и близких. Однако достаточно поэкспериментировать пару раз, и все обязательно получится!   далее..
Что приготовить из морепродуктов?
09.01.2013
Морепродукты все чаще можно встретить на нашем столе. Они входят в состав салатов, супов, гарниров, используются в качестве начинки при приготовлении пирогов и другой несладкой выпечки.   далее..
Что приготовить из печени?
23.12.2012
Печень любых животных относится к категории субпродуктов. Эта характеристика отталкивает многих людей. Некоторые считают, что в данном продукте нет ничего ценного, поэтому и не жалуют печень на своем столе. Однако, как утверждают диетологи и продвинутые кулинары, любую печень можно отнести к деликатесу. Среди всех субпродуктов она обладает наиболее ценными качествами и содержит в себе массу полезных веществ. Причем это утверждение относится к любой печени.   далее..
Как приготовить рыбу быстро и вкусно?
20.12.2012
Рыба - уникальный источник полезных белков, различных витаминов и микроэлементов. Также в рыбе содержатся ценные омега-3 жирные кислоты, которые невозможно встретить ни в одном другом продукте. Благодаря этим полезным компонентам при регулярном употреблении рыбы снижается уровень холестерина в крови, улучшается работа головного мозга и сердечнососудистой системы.   далее..
Что приготовить из курицы? 10 кулинарных советов
13.12.2012
Куриное мясо довольно широко представлено в рационе россиян. Оно доступно по цене и при этом обладает массой полезных свойств, за что и любимо многими хозяйками. Мясо курицы, благодаря своей низкой калорийности, считается диетическим продуктом. Оно легко усваивается организмом человека. Состав куриного мяса богат витаминами (А, В1, В2) и минеральными веществами. Этот продукт является источником белков, поэтому его так любят спортсмены, стремящиеся нарастить мышечную массу.   далее..
10 способов приготовить жульен
13.12.2012
Жульен - вкусная и сытная горячая закуска, которая хорошо будет смотреться на столе и во время обычного будничного ужина, и в рамках праздничного застолья. Чтобы это блюдо удалось и порадовало ваших близких, воспользуйтесь нашими советами.   далее..
Что приготовить из кабачков?
11.11.2012
Представить современную европейскую кулинарию без кабачков фактически невозможно, хотя этот овощ был завезен в Европу из Америки всего лишь в XVI веке. Удивительно, но тогда это диковинное растение выращивалось только в ботанических садах, сегодня же его плоды можно встретить на прилавке любого магазина.   далее..
Что приготовить из антоновки?
11.09.2012
Антоновка – популярный в России раннезимний сорт яблок, произрастающий практически повсеместно. Наиболее активно высаживают эти плодовые деревья в центральной полосе России, Белоруссии, Украине.   далее..
Как приготовить шашлык
15.04.2012
Ну вот и вступила в свои законные права долгожданная весна. И, по традиции, в первые теплые выходные большинство жителей собираются на природу – отдохнуть дружной компанией и пожарить шашлык. Но как правильно приготовить шашлык? Казалось бы – нет ничего проще. Необходимо взять побольше мяса, необходимые аксессуары и хорошее настроение. Затем развести костер пожарче, дождаться угольков (или не дожидаться), и просто поджарить мясо. А в итоге мясо получается с горелой корочкой снаружи и сырым внутри, или просто жестким. Отчего это происходит?далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru