09.09.2019

Учимся готовить домашнюю пиццу

Учимся готовить домашнюю пиццу
21.01.2019
Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Помидоры стали добавлять в пиццу только XVII веке, эту традицию ввели неаполитанские моряки. В пиццу добавляли оливковое масло и базилик, поскольку сыр стоил очень дорого. Пицца оставалась пищей простолюдинов вплоть до конца XIX века: только в 1889 году это блюдо подали на стол сицилийскому королю Фердинанду I. С течением времени пицца стала популярным блюдом, благодаря итальянским эмигрантам. Перечень ингредиентов расширялся, появлялись новые рецепты. Сегодня «Дом Гуру» расскажет о том, как приготовить пиццу в домашних условиях.

pizza2.png
Тесто для классической пиццы готовится из двух сортов муки (нужно взять по 1 стакану): обыкновенной пшеничной и муки durum из пшеницы твёрдых сортов, в которой содержится много клейковины. С мукой замешивают воду (70 мл), дрожжи (1 чайная ложка), щепотку соли, щепотку сахара, оливковое масло (1 столовую ложку), а также молоко (70 мл) и яйцо (1 шт.), а затем добавляют смесь специй «Итальянские травы». Молоко и яйца не являются обязательными ингредиентами, их добавляют по вкусу. Нужно дать тесту подняться, на это надобится 3–12 часов. Затем тесто раскатывают скалкой в очень тонкий пласт, толщиной примерно 0,5 см. На пласт нужно нанести слой томатного соуса или кетчупа и тёртого сыра и положить начинку.

pizza6.pngИнгредиентами для начинки пиццы могут быть самые разные продукты: грибы, овощи, ананасы, зелень, мясо, морепродукты, колбаса. Самые лучшие кулинары добавляют ароматные пряные травы и специи. Обязательно возьмите для начинки три небольших помидора, 30 г маринованных шампиньонов и 30 г маслин. Ингредиенты нужно измельчить и красиво выложить на слое теста. Продукты для начинки нужно предварительно отварить, пожарить или потушить, иначе они н успеют приготовиться в духовке. Отправляйте пиццу в духовку сразу после того, как выложите начинку.
Форму для выпечки или противень необходимо предварительно смахать сливочным маслом и разогреть. Края пиццы желательно защипнуть во внутреннюю сторону, чтобы выпечка выглядела красиво.

pizza3.png
Пиццу пекут в подовых, дровяных или конвейерных печах, где за счёт запредельно высокой температуры пицца запекается за 90 секунд. Тем не менее, пиццу можно испечь в домашних условиях в обычной духовке, разогрев её до 180–200°С. Тогда приготовление пиццы займёт 15–20 минут. За это время должны подрумяниться края пиццы. Затем пиццу нужно вынуть из духовки, посыпать тёртым сыром и зеленью и снова поставить в духовку на 5–10 минут. Некоторые хозяйки пекут домашнюю пиццу на сковороде, но настоящая пицца выпекается в духовке. Горячую пиццу можно посыпать свежей зеленью и специями. 

«Дом Гуру» предлагает вам несколько простых рецептов вкусной пиццы. Вы можете приготовить овощную мини-пиццу, мини-пиццу для детей, пиццу «Новогодний веночек».
Как готовить квас
25.09.2011
Квас не только освежает и утоляет жажду, но и насыщает организм полезными веществами.

Рецептов приготовления кваса очень много, но сегодня мало кто готовит его в домашних условиях, так как неплохой квас можно спокойно сейчас купить в любом магазине. В кулинарии его используют в качестве основы для холодных супов (окрошка), ингредиента для выпечки и т.д. далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru