19.08.2019

Как приготовить пиццу - кулинарный рецепт.

Пицца – завоевавшее популярность по всему миру блюдо итальянской простонародной кухни. Как она выглядит, знает каждый: это открытая лепёшка, покрытая смесью томатов и расплавленного сыра, в которую могут запекаться разнообразные добавочные ингредиенты.

Классическая пицца готовится на особом тесте, состоящем из воды, дрожжей, соли, оливкового масла и двух сортов муки: обыкновенной пшеничной и муки durum из пшеницы твёрдых сортов, богатой клейковиной. После того, как тесто поднимется, его раскатывают в очень тонкий, примерно 0,5 см, пласт, покрывают томатным соусом, тёртым сыром и добавляют начинку. Выпекают её в подовых, конвейерных или дровяных печах. Температура там настолько высока, что выпечка пиццы занимает 90 секунд. В домашних условиях пиццу рекомендуется выпекать 8-10 минут на максимальной температуре.

В пиццу может добавляться почти что угодно: морепродукты, овощи, колбасные изделия, ветчина, грибы, мясо, птица, ананасы, а также различные специи и пряные травы. Существует ряд классических рецептов пиццы, часть из которых сформировалась в Италии, а другая часть – в США, где пицца является одним из самых популярных блюд общепита.

«Домашний Гуру» советует вам ознакомиться с другими интересными рецептами пиццы: пиццей Фунгипиццей с грибами, а также с кальцоне – закрытой разновидностью этого блюда.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Мясо тщательно промойте. Для фарша можно использовать только говядину или только свинину. Лук очистите, помидор промойте. Приготовьте для пиццы тесто. Разведите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды и оставьте на 10 минут. После чего смешайте муку, 1 чайную ложку соли и сахар. Затем, постепенно добавляя в муку разведённые дрожжи, замесите не слишком крутое тесто. Тесто должно получиться гладким и эластичным. Оставьте тесто в тёплом месте на 20-30 минут.
Основная обработка
Приготовьте для пиццы начинку. Пропустите мясо через мясорубку. Влейте в фарш немного молока, чтобы он получился мягким и сочным, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Солёные огурцы и сосиски нарежьте кружочками по отдельности. Помидор разрежьте пополам, затем на тонкие пластины. Лук и грибы нарежьте мелкими кубиками так же по отдельности. Сыр натрите на тёрке. Настоявшееся тесто раскатайте в пласт по величине противня. Смажьте противень растительным маслом и аккуратно переложите на него раскатанное тесто.
Обмажьте тесто кетчупом по всему периметру и выложите подготовленный фарш.
Посыпьте фарш измельчённым луком.
Выложите слой нарезанных огурцов.
На огурцы равномерно распределите грибы.
Выложите на грибы слой сосисок.
Затем посыпьте пиццу кукурузой.
Аккуратно разложите помидоры.
Обмажьте пиццу майонезом. Чтобы распределить майонез равномерно, переложите майонез в целлофановый пакет, срежьте у пакета маленький уголок. Из получившегося отверстия выдавите майонез по всему периметру пиццы в виде сеточки.
Посыпьте пиццу тёртым сыром.
Запеките пиццу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-40 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Разрежьте пиццу на порционные куски и подавайте на обед или ужин в горячем виде.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru