26.05.2019

Что приготовить из курицы? 10 кулинарных советов

Что приготовить из курицы? 10 кулинарных советов
13.12.2012

Куриное мясо довольно широко представлено в рационе россиян. Оно доступно по цене и при этом обладает массой полезных свойств, за что и любимо многими хозяйками. Мясо курицы, благодаря своей низкой калорийности, считается диетическим продуктом. Оно легко усваивается организмом человека. Состав куриного мяса богат витаминами (А, В1, В2) и минеральными веществами. Этот продукт является источником белков, поэтому его так любят спортсмены, стремящиеся нарастить мышечную массу.


Обладая небольшой фантазией и рядом дополнительных ингредиентов, обычную на вид курицу можно с легкостью превратить в шедевр кулинарного искусства. Некоторые хозяйки, не знают, как приготовить блюдо из курицы так, чтобы мясо оставалось сочным и вкусным. Для этого достаточно использовать некоторые маленькие хитрости. Благодаря им, результат всегда будет потрясающий. Обычно сухим получается белое мясо, которого больше всего на куриных грудках. Чтобы добиться сочности, можно сделать в них кармашек и положить кусочек сливочного масла, предварительно помещенного в морозилку на несколько минут. Также можно использовать различные маринады на основе оливкового масла или сливок. Если вы жарите курицу на сковороде, можно покрыть ее пергаментной бумагой, смоченной в обычной воде. Этот способ также помогает не пересушить мясо.


Поняв основной принцип сохранения сочности, осталось определиться с тем, что приготовить из курицы.


Совет 1


Можно приготовить курицу, жареную в духовке. Это один из самых простых и нетрудоемких вариантов. Чтобы добиться хрустящей поджаристой корочки, нужно как можно чаще поливать тушку выделившимся соком. Некоторые хозяйки дополнительно смазывают спинку курицы майонезом или сметаной.


Совет 2


Курица, запеченная в тесте может занять достойное место на праздничном столе. Наверняка, гости будут гадать, что же спрятано под толстой хлебной корочкой. При приготовлении этого блюда важноkurica_v_duhovke.JPG добиться максимальной герметичности при запечатывании курицы в тесто. И помните - сама корочка несъедобна. Ее с легкостью можно выбросить при разделке блюда. Запекание - вообще один из самых простых и вкусных методов приготовления курицы. Курица, запечённая в духовке, предварительно обработанная коньячным маринадом - необыкновенно вкусное блюдо.


Совет 3


Для тех, кто сидит на диете, подойдет рецепт приготовления отварной курицы с томатной подливкой. Оставшийся бульон всегда можно использовать в качестве основы для супа, который можно сварить сразу же. Если на это нет ни сил, ни времени, ни желания, бульон можно заморозить до лучших времен.


Совет 4


Куриное мясо отлично сочетается с ананасами. Используя эти фрукты, можно приготовить рецепт курицы под названием "Королева экзотики". Сама тушка будет запекаться в смеси ананасового и лимонного сока, а кусочки ананаса станут отличным гарниром к основному блюду.


Совет 5


Некоторые рецепты приготовления курицы базируются на маринадах. Так для курицы по-эстонски потребуется сделать маринад на основе белого вина, лимонного сока и специй. На маринование тушки отводится два дня! Конечно, это вариант не для самых нетерпеливых. Однако результат превзойдет все ожидания.


Совет 6


Если речь идет не о цельной тушке, а о куриных грудках, то можно приготовить курицу под шубой из цветной капусты. Сливочный соус в этом рецепте поможет сохранить мясо сочным и вкусным. Овощи, запеченные под сырной шапкой, станут отличным гарниром к мясу.


Совет 7


Еще один вариант приготовления куриных грудок - курица по-тоскански. Секрет вкуса этого блюда в многокомпонентной начинке, состоящей из маслин, орехов, моцареллы, помидоров и лимонной цедры.  


Совет 8


Разнообразить курицу можно при помощи различных соусов. Они не только придадут блюду новый вкус, но и выгодно подчеркнут нежность самого мяса. Один из вариантов - курица в яблочном соусе. В качестве гарнира к такому блюду лучше подать отварной рис или ризотто, приготовленное на основе куриного бульона.


Совет 9


Мясо курицы прекрасно сочетается с горчицей. На ее основе можно приготовить вкусный соус, дополненный медом, сливками и майонезом. Подавать это блюдо нужно в сочетании с фруктами - виноградом и киви. Соус должен быть обязательно горячим.


Совет 10


Если вам удалось раздобыть молодых цыплят, можно приготовить знаменитое блюдо "Цыпленок табака". Конечно, реализовать задумку получится и с большой курицей, однако маленькие тушки будут смотреться более эстетично.


Какой бы вариант вы ни выбрали, вкусный обед или ужин вам гарантирован!

 
Способы приготовления грибов
13.05.2019
Грибы считаются изысканным деликатесом. Они содержат много полезных веществ, например, белка в грибах больше, чем в мясе. Из грибов готовят вкусные и ароматные супы, бульоны, жульены, трюфели, подливы, соусы, котлеты, пюре и даже икру. Грибы можно есть в свежем виде, сушить, солить, мариновать, жарить, варить, тушить, жарить на гриле, фаршировать, готовить в кляре, растирать в порошок, добывать вытяжку и др. В этой статье «Дом Гуру» расскажет об основных способах приготовления грибов, об особенностях их обработки и секретах приготовления вкусных грибных блюд. Грибы отлично сочетаются с овощами, особенно с картофелем, зеленью, специями, сметаной, сыром, морепродуктами, мясом, рыбой. Грибы дополняют вкус продуктов и делают блюда ароматнее и вкуснее.далее..
Учимся готовить витаминные напитки
18.03.2019
В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — морсы, компоты, отвары, чаи и многие другие. Их готовят из различных ягод, фруктов, овощей, трав, специй, мёда. Можно выбирать самые разные ингредиенты и сочетать их между собой.далее..
Учимся готовить домашнюю пиццу
21.01.2019
Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Помидоры стали добавлять в пиццу только XVII веке, эту традицию ввели неаполитанские моряки.далее..
Учимся готовить домашние торты
24.12.2018
Торт — одно из самых долгожданных блюд к любому праздничному столу. Красивые и сладкие торты можно готовить в домашних условиях, получая в результате настоящие шедевры искусства. Торт состоит из основы (одного или нескольких коржей), начинки и декоративных элементов. Коржи пекут из самых разных сортов и видов теста. Торты украшают ягодами, орехами, кусочками фруктов, марципаном, кокосовой стружкой, взбитыми сливками.далее..
Что приготовить из тыквы?
29.10.2018
Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд из этого овоща. По сведениям историков и археологов, мексиканские индейцы использовали тыкву в кулинарии и медицине 5000 лет назад.далее..
Учимся готовить варенье
08.10.2018
Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений.далее..
Учимся готовить отвар шиповника
16.03.2018
В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника.далее..
Учимся готовить морс
09.10.2017
Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его состав входят пектин и органические кислоты: лимонная, уксусная, винная, бензойная и др. Его готовят из свежих или замороженных ягод: клюквы, брусники, черники, вишни, малины, костяники, ежевики, смородины и даже клубники. Можно варить морс одновременно из ягод и фруктов, например, яблок. Изредка его делают даже из варенья. В готовый напиток можно добавлять мёд. Морс содержит 1% алкоголя и часто входит в состав коктейлей.далее..
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

24.05.2019 Рис против ожирения

Люди, употребляющие большое количества риса, страдают от ожирения гораздо реже, чем те, кто ест мало риса. К такому выводу пришли учёные из Женского колледжа свободных искусства в Киото (Япония). Эксперты сравнили рацион питания, популярный в Японии и других стран Азии, с рационом питания других стран, где рис не так распространён. Всего было изучено употребление риса жителями 136 стран. далее..

22.05.2019Фастфуд станет менее опасным для здоровья

20.05.2019Самый острый сорт вина приготовили испанские виноделы

17.05.2019В Помпеях обнаружили следы древнеримского фастфуда

Все новости

Статьи о еде

06.05.2019 Грибы. Часть 2

Грибы содержат большое количество уникальных питательных веществах. Уровень содержания белка и незаменимых аминокислот в них так велико, что грибами можно легко заменить мясо и рыбу. Помимо белков, гр далее..

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

07.01.2019Орехи. Часть 2

Все статьи о еде

Учимся готовить

13.05.2019 Способы приготовления грибов

Грибы считаются изысканным деликатесом. Они содержат много полезных веществ, например, белка в грибах больше, чем в мясе. Из грибов готовят вкусные и ароматные супы, бульоны, жульены, трюфели, подливы далее..

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

08.05.2019 Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

Новая модель погружного блендера PHB 1036AL Titan от компании Polaris отличается большой мощностью — 1000 Вт. Это позволяет прибору измельчать любые ингредиенты, даже кубики льда. Высокая мощность бле далее..

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru