19.11.2018

Что приготовить из курицы? 10 кулинарных советов

Что приготовить из курицы? 10 кулинарных советов
13.12.2012

Куриное мясо довольно широко представлено в рационе россиян. Оно доступно по цене и при этом обладает массой полезных свойств, за что и любимо многими хозяйками. Мясо курицы, благодаря своей низкой калорийности, считается диетическим продуктом. Оно легко усваивается организмом человека. Состав куриного мяса богат витаминами (А, В1, В2) и минеральными веществами. Этот продукт является источником белков, поэтому его так любят спортсмены, стремящиеся нарастить мышечную массу.


Обладая небольшой фантазией и рядом дополнительных ингредиентов, обычную на вид курицу можно с легкостью превратить в шедевр кулинарного искусства. Некоторые хозяйки, не знают, как приготовить блюдо из курицы так, чтобы мясо оставалось сочным и вкусным. Для этого достаточно использовать некоторые маленькие хитрости. Благодаря им, результат всегда будет потрясающий. Обычно сухим получается белое мясо, которого больше всего на куриных грудках. Чтобы добиться сочности, можно сделать в них кармашек и положить кусочек сливочного масла, предварительно помещенного в морозилку на несколько минут. Также можно использовать различные маринады на основе оливкового масла или сливок. Если вы жарите курицу на сковороде, можно покрыть ее пергаментной бумагой, смоченной в обычной воде. Этот способ также помогает не пересушить мясо.


Поняв основной принцип сохранения сочности, осталось определиться с тем, что приготовить из курицы.


Совет 1


Можно приготовить курицу, жареную в духовке. Это один из самых простых и нетрудоемких вариантов. Чтобы добиться хрустящей поджаристой корочки, нужно как можно чаще поливать тушку выделившимся соком. Некоторые хозяйки дополнительно смазывают спинку курицы майонезом или сметаной.


Совет 2


Курица, запеченная в тесте может занять достойное место на праздничном столе. Наверняка, гости будут гадать, что же спрятано под толстой хлебной корочкой. При приготовлении этого блюда важноkurica_v_duhovke.JPG добиться максимальной герметичности при запечатывании курицы в тесто. И помните - сама корочка несъедобна. Ее с легкостью можно выбросить при разделке блюда. Запекание - вообще один из самых простых и вкусных методов приготовления курицы. Курица, запечённая в духовке, предварительно обработанная коньячным маринадом - необыкновенно вкусное блюдо.


Совет 3


Для тех, кто сидит на диете, подойдет рецепт приготовления отварной курицы с томатной подливкой. Оставшийся бульон всегда можно использовать в качестве основы для супа, который можно сварить сразу же. Если на это нет ни сил, ни времени, ни желания, бульон можно заморозить до лучших времен.


Совет 4


Куриное мясо отлично сочетается с ананасами. Используя эти фрукты, можно приготовить рецепт курицы под названием "Королева экзотики". Сама тушка будет запекаться в смеси ананасового и лимонного сока, а кусочки ананаса станут отличным гарниром к основному блюду.


Совет 5


Некоторые рецепты приготовления курицы базируются на маринадах. Так для курицы по-эстонски потребуется сделать маринад на основе белого вина, лимонного сока и специй. На маринование тушки отводится два дня! Конечно, это вариант не для самых нетерпеливых. Однако результат превзойдет все ожидания.


Совет 6


Если речь идет не о цельной тушке, а о куриных грудках, то можно приготовить курицу под шубой из цветной капусты. Сливочный соус в этом рецепте поможет сохранить мясо сочным и вкусным. Овощи, запеченные под сырной шапкой, станут отличным гарниром к мясу.


Совет 7


Еще один вариант приготовления куриных грудок - курица по-тоскански. Секрет вкуса этого блюда в многокомпонентной начинке, состоящей из маслин, орехов, моцареллы, помидоров и лимонной цедры.  


Совет 8


Разнообразить курицу можно при помощи различных соусов. Они не только придадут блюду новый вкус, но и выгодно подчеркнут нежность самого мяса. Один из вариантов - курица в яблочном соусе. В качестве гарнира к такому блюду лучше подать отварной рис или ризотто, приготовленное на основе куриного бульона.


Совет 9


Мясо курицы прекрасно сочетается с горчицей. На ее основе можно приготовить вкусный соус, дополненный медом, сливками и майонезом. Подавать это блюдо нужно в сочетании с фруктами - виноградом и киви. Соус должен быть обязательно горячим.


Совет 10


Если вам удалось раздобыть молодых цыплят, можно приготовить знаменитое блюдо "Цыпленок табака". Конечно, реализовать задумку получится и с большой курицей, однако маленькие тушки будут смотреться более эстетично.


Какой бы вариант вы ни выбрали, вкусный обед или ужин вам гарантирован!

 
Учимся готовить варенье
08.10.2018
Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений.далее..
Учимся готовить отвар шиповника
16.03.2018
В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника.далее..
Учимся готовить морс
09.10.2017
Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его состав входят пектин и органические кислоты: лимонная, уксусная, винная, бензойная и др. Его готовят из свежих или замороженных ягод: клюквы, брусники, черники, вишни, малины, костяники, ежевики, смородины и даже клубники. Можно варить морс одновременно из ягод и фруктов, например, яблок. Изредка его делают даже из варенья. В готовый напиток можно добавлять мёд. Морс содержит 1% алкоголя и часто входит в состав коктейлей.далее..
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..
Рецепты из зелёной редьки
05.10.2015
Зелёная редька - полезный корнеплод с интересным вкусом. Рецепты из неё есть и в русской национальной кухне, и в кухне многих других стран.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня