21.01.2019

Что приготовить из курицы? 10 кулинарных советов

Что приготовить из курицы? 10 кулинарных советов
13.12.2012

Куриное мясо довольно широко представлено в рационе россиян. Оно доступно по цене и при этом обладает массой полезных свойств, за что и любимо многими хозяйками. Мясо курицы, благодаря своей низкой калорийности, считается диетическим продуктом. Оно легко усваивается организмом человека. Состав куриного мяса богат витаминами (А, В1, В2) и минеральными веществами. Этот продукт является источником белков, поэтому его так любят спортсмены, стремящиеся нарастить мышечную массу.


Обладая небольшой фантазией и рядом дополнительных ингредиентов, обычную на вид курицу можно с легкостью превратить в шедевр кулинарного искусства. Некоторые хозяйки, не знают, как приготовить блюдо из курицы так, чтобы мясо оставалось сочным и вкусным. Для этого достаточно использовать некоторые маленькие хитрости. Благодаря им, результат всегда будет потрясающий. Обычно сухим получается белое мясо, которого больше всего на куриных грудках. Чтобы добиться сочности, можно сделать в них кармашек и положить кусочек сливочного масла, предварительно помещенного в морозилку на несколько минут. Также можно использовать различные маринады на основе оливкового масла или сливок. Если вы жарите курицу на сковороде, можно покрыть ее пергаментной бумагой, смоченной в обычной воде. Этот способ также помогает не пересушить мясо.


Поняв основной принцип сохранения сочности, осталось определиться с тем, что приготовить из курицы.


Совет 1


Можно приготовить курицу, жареную в духовке. Это один из самых простых и нетрудоемких вариантов. Чтобы добиться хрустящей поджаристой корочки, нужно как можно чаще поливать тушку выделившимся соком. Некоторые хозяйки дополнительно смазывают спинку курицы майонезом или сметаной.


Совет 2


Курица, запеченная в тесте может занять достойное место на праздничном столе. Наверняка, гости будут гадать, что же спрятано под толстой хлебной корочкой. При приготовлении этого блюда важноkurica_v_duhovke.JPG добиться максимальной герметичности при запечатывании курицы в тесто. И помните - сама корочка несъедобна. Ее с легкостью можно выбросить при разделке блюда. Запекание - вообще один из самых простых и вкусных методов приготовления курицы. Курица, запечённая в духовке, предварительно обработанная коньячным маринадом - необыкновенно вкусное блюдо.


Совет 3


Для тех, кто сидит на диете, подойдет рецепт приготовления отварной курицы с томатной подливкой. Оставшийся бульон всегда можно использовать в качестве основы для супа, который можно сварить сразу же. Если на это нет ни сил, ни времени, ни желания, бульон можно заморозить до лучших времен.


Совет 4


Куриное мясо отлично сочетается с ананасами. Используя эти фрукты, можно приготовить рецепт курицы под названием "Королева экзотики". Сама тушка будет запекаться в смеси ананасового и лимонного сока, а кусочки ананаса станут отличным гарниром к основному блюду.


Совет 5


Некоторые рецепты приготовления курицы базируются на маринадах. Так для курицы по-эстонски потребуется сделать маринад на основе белого вина, лимонного сока и специй. На маринование тушки отводится два дня! Конечно, это вариант не для самых нетерпеливых. Однако результат превзойдет все ожидания.


Совет 6


Если речь идет не о цельной тушке, а о куриных грудках, то можно приготовить курицу под шубой из цветной капусты. Сливочный соус в этом рецепте поможет сохранить мясо сочным и вкусным. Овощи, запеченные под сырной шапкой, станут отличным гарниром к мясу.


Совет 7


Еще один вариант приготовления куриных грудок - курица по-тоскански. Секрет вкуса этого блюда в многокомпонентной начинке, состоящей из маслин, орехов, моцареллы, помидоров и лимонной цедры.  


Совет 8


Разнообразить курицу можно при помощи различных соусов. Они не только придадут блюду новый вкус, но и выгодно подчеркнут нежность самого мяса. Один из вариантов - курица в яблочном соусе. В качестве гарнира к такому блюду лучше подать отварной рис или ризотто, приготовленное на основе куриного бульона.


Совет 9


Мясо курицы прекрасно сочетается с горчицей. На ее основе можно приготовить вкусный соус, дополненный медом, сливками и майонезом. Подавать это блюдо нужно в сочетании с фруктами - виноградом и киви. Соус должен быть обязательно горячим.


Совет 10


Если вам удалось раздобыть молодых цыплят, можно приготовить знаменитое блюдо "Цыпленок табака". Конечно, реализовать задумку получится и с большой курицей, однако маленькие тушки будут смотреться более эстетично.


Какой бы вариант вы ни выбрали, вкусный обед или ужин вам гарантирован!

 
Что приготовить из тыквы?
29.10.2018
Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд из этого овоща. По сведениям историков и археологов, мексиканские индейцы использовали тыкву в кулинарии и медицине 5000 лет назад.далее..
Учимся готовить варенье
08.10.2018
Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений.далее..
Учимся готовить отвар шиповника
16.03.2018
В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника.далее..
Учимся готовить морс
09.10.2017
Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его состав входят пектин и органические кислоты: лимонная, уксусная, винная, бензойная и др. Его готовят из свежих или замороженных ягод: клюквы, брусники, черники, вишни, малины, костяники, ежевики, смородины и даже клубники. Можно варить морс одновременно из ягод и фруктов, например, яблок. Изредка его делают даже из варенья. В готовый напиток можно добавлять мёд. Морс содержит 1% алкоголя и часто входит в состав коктейлей.далее..
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня