01.11.2019

Что приготовить из тыквы?

Что приготовить из тыквы?
29.10.2018
Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд из этого овоща. По сведениям историков и археологов, мексиканские индейцы использовали тыкву в кулинарии и медицине 5000 лет назад. Всем известна традиция готовить к Хэллоуину блюда из тыквы. Самый известный атрибут Хэллоуина — тыквенный светильник, который ещё называется «светильник Джека» (Jack-o'-lantern). Из тыквы вынимают мякоть, а на кожуре вырезают страшную гримасу. Внутрь помещают свечу или электрический фонарь. Согласно древней ирландской легенде, скупой кузнец-пьяница по имени Джек одурачил дьявола и за это был обречён на вечные скитания с одним тлеющим углём внутри пустой тыквы. Впервые такие светильники стали изготовлять в глубокой древности жители Ирландии и Северной Шотландии. Считалось, что такой светильник прогонит от дома злых духов, а также поможет найти дорогу в рай душам умерших за прошедший год. Кельтские народы видели в празднике Дня всех святых (Хэллоуине) продолжение празднования окончания сезона жатвы, во время которого в мир вторгается нечистая сила.

tikva sup.pngДругая «тыквенная» традиция распространена в Америке: ко Дню благодарения хозяйки пекут из тыквы пирог, известный во всём мире как Pumpkin Pie. Блюда из тыквы готовят во всех точках земного шара. Японские кулинары готовят из тыквы темпуру, арабские кулинары — разные десерты. В Италии из тыквы делают равиоли.

Тыква содержит витамины группы В, витамины А, С, Е, К, РР, Т, L-карнитин, железо, калий, кальций, магний, медь, цинк, фосфор, хлор, серу, фтор, пектин, пищевые волокна, яблочную кислоту. Это низкокалорийный овощ (23 ккал), поэтому тыквенная диета поможет похудеть. Полезные вещества, содержащиеся в тыкве, укрепляют иммунитет, повышают выносливость.

tykvennyj pirog.pngТыквенная мякоть богата каротином (витамин А), который необходим для укрепления зрения. Содержащийся в тыкве цинк помогает витамину А лучше усваиваться в организме. Тыква помогает при отёках, выводя из организма лишнюю жидкость. Сырая и варёная тыква полезна при заболеваниях печени, гастрите с повышенной кислотностью желудка, выводит шлаки из кишечника. Рекомендуется изредка проводить 1 разгрузочный день, питаясь только тыквой. Это поможет очистить от шлаков печень.

Неоценимую помощь тыква окажет женщинам: она помогает при фиброзно-кистозной мастопатии (доброкачественное образование, способное перерасти в рак). Поэтому для профилактики опасного заболевания женщинам рекомендуются блюда из тыквы.

tykva s orehami.pngТыквенное масло— очень ценный, приятный на вкус и запах продукт, который делают из семян тыквы. Оно обладает всеми полезными свойствами тыквы и может использоваться в лечебных целях. Тыквенным маслом можно заправлять основные блюда и салаты.

Но даже у такого полезного овоща, как тыква, есть противопоказания. Не рекомендуется употреблять тыкву людям, страдающим сахарным диабетом, желчнокаменной болезни, ожирением и пониженной кислотностью желудка.

Самая вкусная тыква поспевает к концу сентября или началу октября. Выбирайте крупные оранжевые плоды с плотной кожурой и сладкой мякотью. Вес плода должен быть около 4–5 кг. На кожуре не должно быть вмятин и повреждений: это говорит о том, что тыква портится. Если видите на кожуре волнообразные прерывистые линии, значит тыква росла в почве полной нитратов.

tykva1.pngТыкву можно фаршировать, запекать в духовке, готовить её с овощами, крупами и специями. Чтобы в варёной тыкве сохранились все полезные вещества, её нужно варить в течение 20–30 минут после кипения. Из тыквы можно приготовить рагу, пюре, блинчики, оладьи, супы, закуски, сок, пироги, десерты. Из тыквы можно приготовить всё что угодно: известно множество рецептов первый и вторых блюд, закусок, гарниров, десертов и напитков.

Вы можете приготовить пшённую кашу с тыквой, сладкую пареную тыкву, самсу с тыквой, салат из тыквы с квашеной капустой, суп, пирог, сок, варенье. Можно запечь тыкву с орехами или мёдом.

«Дом Гуру» желает читателям крепкого здоровья и приятного аппетита.
Что приготовить из редиса
27.05.2019
Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый сорт редиса вырастил французский крестьянин в эпоху Средневековья. Возле редьки он увидел маленькие розовые клубни и решил вырастить из них самостоятельный овощ. На самом же деле родиной редиса считают Среднюю Азию, где он известен со времён глубокой древности. Испокон веков редис был известен в Древнем Египте, в Древней Греции, в Древнем Риме и в Древней Японии. Древние римляне ели редис с мёдом, солью и уксусом. В XVI веке жители Европы стали выращивать редис в качестве овощной культуры. Тогда был распространён редис с белым корнеплодом в форме моркови. В России редис появился при Петре I, который привёз диковинный овощ из Амстердама.далее..
Способы приготовления грибов
13.05.2019
Грибы считаются изысканным деликатесом. Они содержат много полезных веществ, например, белка в грибах больше, чем в мясе. Из грибов готовят вкусные и ароматные супы, бульоны, жульены, трюфели, подливы, соусы, котлеты, пюре и даже икру. Грибы можно есть в свежем виде, сушить, солить, мариновать, жарить, варить, тушить, жарить на гриле, фаршировать, готовить в кляре, растирать в порошок, добывать вытяжку и др. В этой статье «Дом Гуру» расскажет об основных способах приготовления грибов, об особенностях их обработки и секретах приготовления вкусных грибных блюд. Грибы отлично сочетаются с овощами, особенно с картофелем, зеленью, специями, сметаной, сыром, морепродуктами, мясом, рыбой. Грибы дополняют вкус продуктов и делают блюда ароматнее и вкуснее.далее..
Учимся готовить витаминные напитки
18.03.2019
В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — морсы, компоты, отвары, чаи и многие другие. Их готовят из различных ягод, фруктов, овощей, трав, специй, мёда. Можно выбирать самые разные ингредиенты и сочетать их между собой.далее..
Учимся готовить домашнюю пиццу
21.01.2019
Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Помидоры стали добавлять в пиццу только XVII веке, эту традицию ввели неаполитанские моряки.далее..
Учимся готовить домашние торты
24.12.2018
Торт — одно из самых долгожданных блюд к любому праздничному столу. Красивые и сладкие торты можно готовить в домашних условиях, получая в результате настоящие шедевры искусства. Торт состоит из основы (одного или нескольких коржей), начинки и декоративных элементов. Коржи пекут из самых разных сортов и видов теста. Торты украшают ягодами, орехами, кусочками фруктов, марципаном, кокосовой стружкой, взбитыми сливками.далее..
Что приготовить из тыквы?
29.10.2018
Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд из этого овоща. По сведениям историков и археологов, мексиканские индейцы использовали тыкву в кулинарии и медицине 5000 лет назад.далее..
Учимся готовить варенье
08.10.2018
Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений.далее..
Учимся готовить отвар шиповника
16.03.2018
В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника.далее..
Учимся готовить морс
09.10.2017
Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его состав входят пектин и органические кислоты: лимонная, уксусная, винная, бензойная и др. Его готовят из свежих или замороженных ягод: клюквы, брусники, черники, вишни, малины, костяники, ежевики, смородины и даже клубники. Можно варить морс одновременно из ягод и фруктов, например, яблок. Изредка его делают даже из варенья. В готовый напиток можно добавлять мёд. Морс содержит 1% алкоголя и часто входит в состав коктейлей.далее..
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru