19.01.2019

Что приготовить из кабачков?

Что приготовить из кабачков?
11.11.2012

Представить современную европейскую кулинарию без кабачков фактически невозможно, хотя этот овощ был завезен в Европу из Америки всего лишь в XVI веке. Удивительно, но тогда это диковинное растение выращивалось только в ботанических садах, сегодня же его плоды можно встретить на прилавке любого магазина.


Кабачки не только вкусны, но и полезны. Помимо белков и углеводов в их мякоти содержатся витамины группы В, каротин, пектины, аскорбиновая кислота, кальций, калий, магний, железо. Кабачки отличаются низкой калорийностью, поэтому они рекомендованы для диетического питания. Этот овощ хорошо усваивается, в связи с чем именно с него начинается первый прикорм младенцев.


Благодаря высокому содержанию витамина С, кабачки помогают укреплять иммунитет. Также они выводят "плохой" холестерин, способствуют очищению крови, нормализуют водно-солевой обмен, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.


Чтобы извлечь максимальную пользу из кабачков, лучше выбирать молодые, недозрелые плоды, достигающие в длине не более 20-25 см. Их можно употреблять в пищу, не очищая от кожуры. На этой стадии она будет мягкой. Молодые кабачки едят даже в сыром виде, а вот полностью созревшие плоды не обойдутся без термической обработки.


Кабачки варят, тушат, запекают, жарят, маринуют. Они отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, гармонируют с другими овощами в составе разнообразных салатов. 


Не знаете, что приготовить из кабачков? Воспользуйтесь подборкой наших рецептов.


В качестве закуски можно подать знаменитую кабачковую икру. Это блюдо рекомендовано при подагре, нарушениях обмена веществ, а также при мочекаменной болезни. Как правило, кабачки отличаются высокой урожайностью, поэтому будет правильно заготовить икру из этого овоща на зиму. Не менее вкусная закуска - маринованные кабачки, которые также можно законсервировать впрок. 


Кабачки часто используются в качестве ингредиента при приготовлении различных первых блюд. Некоторые хозяйки нарезают плоды небольшими кубиками и добавляют в бульон к другим овощам, но не менее вкусным получится суп-пюре из кабачков и цветной капусты


В кулинарии пользуются большой популярностью рецепты приготовления всевозможных гарниров из данных плодов. Кабачки, тушеные с помидорами прекрасно дополнят жареное мясо. Добавив капусту и морковь, можно сделать паровые овощные котлеты и подать их со сметаной. Не менее вкусны оладьи из кабачков, которые могут выступать и в качестве гарнира, и в качестве самостоятельного блюда. 


Как мы видим, кабачок - универсальный продукт, из которого легко приготовить и завтрак, и обед, и ужин. Этот овощ не только способен разнообразить привычное меню, но и сделать рацион питания более полезным.

 
Что приготовить из тыквы?
29.10.2018
Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд из этого овоща. По сведениям историков и археологов, мексиканские индейцы использовали тыкву в кулинарии и медицине 5000 лет назад.далее..
Учимся готовить варенье
08.10.2018
Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений.далее..
Учимся готовить отвар шиповника
16.03.2018
В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника.далее..
Учимся готовить морс
09.10.2017
Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его состав входят пектин и органические кислоты: лимонная, уксусная, винная, бензойная и др. Его готовят из свежих или замороженных ягод: клюквы, брусники, черники, вишни, малины, костяники, ежевики, смородины и даже клубники. Можно варить морс одновременно из ягод и фруктов, например, яблок. Изредка его делают даже из варенья. В готовый напиток можно добавлять мёд. Морс содержит 1% алкоголя и часто входит в состав коктейлей.далее..
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

08.01.2019 Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Возникновение сердечно-сосудистых заболеваний можно предотвратить, если ежедневно пить чай и кушать ягоды. К такому выводу пришли учёные Университета Западной Австралии. далее..

31.12.2018Продукты для улучшения памяти в зрелом возрасте

25.12.2018Хлеб с грибом чага появится на Алтае

18.12.2018Индейцы Эквадора подарили миру какао и шоколад в IV тысячелетии до н.э.

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

12.12.2018 Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

Рожковая кофеварка POLARIS PCM 1535E из коллекции Adore Cappuccino поможет готовить ароматный бодрящий кофе из молотых зёрен. Новая модель изготовлена в Италии и оснащена помпой с давлением 15 бар. Эт далее..

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня