22.04.2019

Как приготовить пиццу - кулинарный рецепт.

Пицца – завоевавшее популярность по всему миру блюдо итальянской простонародной кухни. Как она выглядит, знает каждый: это открытая лепёшка, покрытая смесью томатов и расплавленного сыра, в которую могут запекаться разнообразные добавочные ингредиенты.

Классическая пицца готовится на особом тесте, состоящем из воды, дрожжей, соли, оливкового масла и двух сортов муки: обыкновенной пшеничной и муки durum из пшеницы твёрдых сортов, богатой клейковиной. После того, как тесто поднимется, его раскатывают в очень тонкий, примерно 0,5 см, пласт, покрывают томатным соусом, тёртым сыром и добавляют начинку. Выпекают её в подовых, конвейерных или дровяных печах. Температура там настолько высока, что выпечка пиццы занимает 90 секунд. В домашних условиях пиццу рекомендуется выпекать 8-10 минут на максимальной температуре.

В пиццу может добавляться почти что угодно: морепродукты, овощи, колбасные изделия, ветчина, грибы, мясо, птица, ананасы, а также различные специи и пряные травы. Существует ряд классических рецептов пиццы, часть из которых сформировалась в Италии, а другая часть – в США, где пицца является одним из самых популярных блюд общепита.

«Домашний Гуру» советует вам ознакомиться с другими интересными рецептами пиццы: пиццей Фунгипиццей с грибами, а также с кальцоне – закрытой разновидностью этого блюда.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Мясо тщательно промойте. Для фарша можно использовать только говядину или только свинину. Лук очистите, помидор промойте. Приготовьте для пиццы тесто. Разведите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды и оставьте на 10 минут. После чего смешайте муку, 1 чайную ложку соли и сахар. Затем, постепенно добавляя в муку разведённые дрожжи, замесите не слишком крутое тесто. Тесто должно получиться гладким и эластичным. Оставьте тесто в тёплом месте на 20-30 минут.
Основная обработка
Приготовьте для пиццы начинку. Пропустите мясо через мясорубку. Влейте в фарш немного молока, чтобы он получился мягким и сочным, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Солёные огурцы и сосиски нарежьте кружочками по отдельности. Помидор разрежьте пополам, затем на тонкие пластины. Лук и грибы нарежьте мелкими кубиками так же по отдельности. Сыр натрите на тёрке. Настоявшееся тесто раскатайте в пласт по величине противня. Смажьте противень растительным маслом и аккуратно переложите на него раскатанное тесто.
Обмажьте тесто кетчупом по всему периметру и выложите подготовленный фарш.
Посыпьте фарш измельчённым луком.
Выложите слой нарезанных огурцов.
На огурцы равномерно распределите грибы.
Выложите на грибы слой сосисок.
Затем посыпьте пиццу кукурузой.
Аккуратно разложите помидоры.
Обмажьте пиццу майонезом. Чтобы распределить майонез равномерно, переложите майонез в целлофановый пакет, срежьте у пакета маленький уголок. Из получившегося отверстия выдавите майонез по всему периметру пиццы в виде сеточки.
Посыпьте пиццу тёртым сыром.
Запеките пиццу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-40 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Разрежьте пиццу на порционные куски и подавайте на обед или ужин в горячем виде.
Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2019 Кондитер создаёт дизайнерские пироги, похожие на произведения авангардного искусства

Кондитер Лорен Ко из Сиэтла создаёт стильные дизайнерские пироги, напоминающие произведения авангардного искусства. Художница украшает пироги яркими красками, орнаментами и причудливыми узорами, создаёт неповторимые композиции. Почти всегда Лорен Ко украшает пироги фруктами, разрезанными на чёткие геометрические фигуры, — круги, прямоугольники и треугольники. далее..

17.04.2019Шоколадные яйца драконов появились в Великобритании

15.04.2019Специальная еда для здоровья пожилых людей появится в России

12.04.2019Тёмный шоколад нормализует артериальное давление

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

05.04.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Яркий весенний дизайн новой коллекции посуды Red Edition от компании Röndell, радует глаз и украшает кухню. Посуда сделана из утолщённого литого алюминия, покрытие выкрашено в красный цвет. В ком далее..

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня