20.02.2019

Как приготовить пиццу - кулинарный рецепт.

Пицца – завоевавшее популярность по всему миру блюдо итальянской простонародной кухни. Как она выглядит, знает каждый: это открытая лепёшка, покрытая смесью томатов и расплавленного сыра, в которую могут запекаться разнообразные добавочные ингредиенты.

Классическая пицца готовится на особом тесте, состоящем из воды, дрожжей, соли, оливкового масла и двух сортов муки: обыкновенной пшеничной и муки durum из пшеницы твёрдых сортов, богатой клейковиной. После того, как тесто поднимется, его раскатывают в очень тонкий, примерно 0,5 см, пласт, покрывают томатным соусом, тёртым сыром и добавляют начинку. Выпекают её в подовых, конвейерных или дровяных печах. Температура там настолько высока, что выпечка пиццы занимает 90 секунд. В домашних условиях пиццу рекомендуется выпекать 8-10 минут на максимальной температуре.

В пиццу может добавляться почти что угодно: морепродукты, овощи, колбасные изделия, ветчина, грибы, мясо, птица, ананасы, а также различные специи и пряные травы. Существует ряд классических рецептов пиццы, часть из которых сформировалась в Италии, а другая часть – в США, где пицца является одним из самых популярных блюд общепита.

«Домашний Гуру» советует вам ознакомиться с другими интересными рецептами пиццы: пиццей Фунгипиццей с грибами, а также с кальцоне – закрытой разновидностью этого блюда.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Мясо тщательно промойте. Для фарша можно использовать только говядину или только свинину. Лук очистите, помидор промойте. Приготовьте для пиццы тесто. Разведите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды и оставьте на 10 минут. После чего смешайте муку, 1 чайную ложку соли и сахар. Затем, постепенно добавляя в муку разведённые дрожжи, замесите не слишком крутое тесто. Тесто должно получиться гладким и эластичным. Оставьте тесто в тёплом месте на 20-30 минут.
Основная обработка
Приготовьте для пиццы начинку. Пропустите мясо через мясорубку. Влейте в фарш немного молока, чтобы он получился мягким и сочным, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Солёные огурцы и сосиски нарежьте кружочками по отдельности. Помидор разрежьте пополам, затем на тонкие пластины. Лук и грибы нарежьте мелкими кубиками так же по отдельности. Сыр натрите на тёрке. Настоявшееся тесто раскатайте в пласт по величине противня. Смажьте противень растительным маслом и аккуратно переложите на него раскатанное тесто.
Обмажьте тесто кетчупом по всему периметру и выложите подготовленный фарш.
Посыпьте фарш измельчённым луком.
Выложите слой нарезанных огурцов.
На огурцы равномерно распределите грибы.
Выложите на грибы слой сосисок.
Затем посыпьте пиццу кукурузой.
Аккуратно разложите помидоры.
Обмажьте пиццу майонезом. Чтобы распределить майонез равномерно, переложите майонез в целлофановый пакет, срежьте у пакета маленький уголок. Из получившегося отверстия выдавите майонез по всему периметру пиццы в виде сеточки.
Посыпьте пиццу тёртым сыром.
Запеките пиццу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-40 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Разрежьте пиццу на порционные куски и подавайте на обед или ужин в горячем виде.
Фото рецепты

Новости о еде

19.02.2019 Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

Фестиваль редиса Night of the Radishes является старинным обычаем города Оахака. Впервые он прошёл в 1897 году и с тех пор завоевал сердца горожан и стал своеобразной «визитной карточкой» города. Первоначально фестиваль проводили для рекламы местного урожая и сельского хозяйства в целом. Кухня мексиканского города Оахаки включает в себя много блюд из редиса, к этому овощу относятся с большим уваже далее..

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

08.02.2019Мороженое без молока приготовили в Новой Зеландии

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня