29.03.2024

Что приготовить из айвы

Что приготовить из айвы
15.10.2014

Айва – растение, в определённом плане являющееся уникальным: это единственный существующий представитель рода Cidonia oblonga. Это дерево или кустарник высотой максимум 5 метров с плодом, напоминающим грушу. Плоды окультуренной айвы крупные, некоторые сорта могут быть до 2 кг весом, а плоды дикого растения – небольшого размера, не тяжелее 100 г. Мякоть айвы суховатая, жёсткая, с вяжущим терпко-сладким вкусом.


Айва растёт на обширной территории от Средней Азии до Европы, также культивируется в Австралии, Океании, Северной и Южной Америке.


С глубочайших времён айва почиталась как лекарственное растение и изысканный деликатес. Считалось, что она чудесно влияет на пищеварение, а также является афродизиаком. Современные исследования показывают, что айва – действительно ценное растение: она содержит много антиоксидантов, противовирусных веществ, помогает в лечении язвы желудка и сердечно-сосудистых123495_5360cb6b1848b5360cb6b184c4.jpeg заболеваний.


Айва отлично плодоносит, плоды собирают по мере их созревания. Плоды долго хранятся, в хороших условиях они могут пролежать в свежем виде до пяти месяцев. Однако в свежем виде айву есть не стоит, она не слишком-то вкусна. Идеальные способы употребления айвы – в варёном или печёном виде, а также в виде желе, соусов, мармеладов, цукатов, варенья, соков с мякотью, компотов. В плодах присутствует душистое эфирное масло со специфическим вкусом, которое делает их вкус идеально сочетающимся с мясными блюдами. Айва также очень вкуса в вяленом и сушёном виде. Чтобы засушить или завялить айву, необходимо очистить её от кожицы, удалить семенные камеры, порезать дольками и пересыпать сахаром. Затем айву некоторое время выдерживают при комнатной температуре, после чего варят в сахарном сиропе и сушат в духовке.


Покупая айву, выбирайте крупные плоды с плотной мякотью и равномерной окраской кожицы. Если на фрукте есть зелёные пятна, то он ещё недозрелый – не стоит его покупать. Также на поверхности плода не должно быть вмятин. Когда покупаете айву, аккуратно укладывайте её в отдельный пакет, стараясь не побить и не помять.


Принеся айву домой, тщательно вымойте её, чтобы убрать растущий на поверхности пушок. Храните айву, обернув полиэтиленом. Не держите айву рядом с грушей, иначе айва быстро перезреет и varenje.jpgиспортится. При соблюдении всех условий срок хранения айвы в холодильнике составит 60 дней.


Из сладостей на основе айвы стоит особо отметить котоньяту – старинный итальянский мармелад. Это лакомство обладает очень сладким вкусом и приятной, тягучей и чуть жестковатой консистенцией.


Из айвы можно сварить вкуснейшее и простое варенье. Айва и сахар – ничего больше не требуется! Терпковатый вкус этого варенья не забывается никогда. Рецепт капельку посложнее и более изысканный – варенье из айвы с лимоном. Лимонный сок и цедра усложняют вкус и аромат, создавая гармонию, которая немедленно заставит вас поклясться в вечной любви этмоу лакомству.


Очень вкусен и компот из айвы. Такой компот оригинален тем, что в него добавляют небольшое количество вина, придающее напитку пикантность.


С айвой можно печь и сладкие пироги. Творожный пирог с айвой на песочном тесте – красивое и аппетитное лакомство. Нежный творог и мякоть айвы дают не слишком сладкий, изысканный вкус.


Уже давно было замечено, что айва великолепно сочетается с мясом. Особенно любят готовить блюда из мяса с айвой на Кавказе. Баранина с айвой – это настоящая классика. Как мясо, так и жёсткие в сыром виде плоды получаются очень нежными, сладость тушёной айвы удачно оттеняет вкус прочих ингредиентов. Ещё один прекрасный вариант – говядина с айвой.dolma.jpg


С айвой существует оригинальный вариант долмы. Обычно при приготовлении долмы для заворачивания начинки применяют виноградные листья, но тут вместо них применяются половинки айвы с вынутой сердцевиной.


В рецепте «Котлеты с овощами» айва добавляется в фарш для котлет, а также идёт в гарнир. Получается очень гармоничный тандем из второго блюда и гарнира.


На портале «Домашний Гуру» вас ждёт много вкусных и оригинальных рецептов и советов. Оставайтесь с нами!



ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..
Рецепты из зелёной редьки
05.10.2015
Зелёная редька - полезный корнеплод с интересным вкусом. Рецепты из неё есть и в русской национальной кухне, и в кухне многих других стран.далее..
Как приготовить репу
28.09.2015
Репа - традиционный для русской кухни овощ, которые ныне незаслуженно полузабыт и почти вытеснен картофелем. Однако репа стоит самого пристального внимания!далее..
Готовим тыкву
28.09.2015
Тыква - совершенно удивительное растение. Многие считают её овощем, но на самом деле это фрукт - один из самых крупных на Земле. По сочетанию вкуса и полезных свойств ей практически нет равных, так что вам стоит найти место блюдам из тыквы на своём столе.далее..
Как готовить фруктовые салаты?
13.07.2015
Фруктовый салат - полезное лакомство, которое вкуснее и краше любых тортов. Лето - самая благодатная пора для того, чтобы побаловать себя таким салатиком!далее..
Как вкусно приготовить баклажаны
06.07.2015
Баклажан - один из удивительных по своей универсальности продуктов. Количество блюд из него не поддаётся подсчёту, но вкуснее всего - закуски из баклажана. Хорош он и в гарнирах, и в горячих блюдах. и в запеканках.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru