22.11.2017

Как готовить фруктовые салаты?

Как готовить фруктовые салаты?
13.07.2015

Лучшая пора для того, чтобы готовить фруктовые салаты – конечно же, лето! Обильный урожай ярких фруктов и ягод так и напрашивается на то, чтобы готовить из них вкусные и лёгкие блюда. Фруктовые салатики нравятся и взрослым, и детям. Рецепты фруктовых салатов просты в осуществлении, готовые блюда красивы, их с одинаковой уместностью можно ставить и на праздничный, и наsalat11.jpg повседневный стол.


Первое правило приготовления фруктового салата – не мешать все доступные фрукты в одну кучу, даже если есть такой соблазн. Подумайте о сочетаниях вкусов, да и о внешнем виде стоит позаботиться – фруктовый салат может быть очень красивым!


Чаще всего для фруктовых салатов используют яблоки, грушикиви, бананы, апельсины, мандарины, грейпфруты, из ягод популярнее всего клубника и виноград. Используют также сливы, зёрна граната, дыню и более экзотические плоды - финикиинжир, маракуйю. Фрукты в салате можно сочетать с морковью – этот сладкий овощ не вносит во вкус блюда никакой дисгармонии, а, напротив, дополняет его и заставляет заиграть новыми красками. Очень интересными получаются фруктовые салаты с авокадо: нежный нейтральный вкус этого необычного фрукта смягчает вкус салата. Кроме свежих фруктов, в салате могут присутствовать и консервированные, например, персики или ананасы, а также сухофрукты.


salat111.jpgЗаправляют фруктовые салаты сметаной, мёдом, несладким йогуртом, взбитыми сливками, можно добавить и натуральный сок или, например, сироп. Встречаются и более оригинальные заправки, например, со специями, вином, коньяком и т.п.


Чтобы подготовить плоды для салата, их надо тщательно вымыть и высушить, обтерев полотенцем, положив на дуршлаг или воспользовавшись специальной сушилкой для фруктов. С яблок и груш снимают кожуру, затем вырезают сердцевину, а мякоть режут на ломтики или кубики. Бананы чистят и режут кружочками, киви – как правило, четвертинками. Дольки апельсинов и грейпфрутов режут пополам, иногда с них удаляют плёнку. Дольки мандаринов обычно оставляют целыми, но если в них есть косточки, то их обязательно нужно извлечь. Ягоды режут пополам или на четвертинки, если имеются косточки, их вынимают.


Украсить фруктовый салат можно цукатами, орехами (миндалёмгрецким орехомфундукомарахисом и т.п.), шоколадной крошкой, листиками мяты, красиво выложенными дольками фруктов. Подаватьsalat1111.jpg такие салаты лучше всего в изящных креманках, с маленькими десертными ложечками на длинных ручках или же с десертными вилочками, если в салате не очень много соуса.


Самый простой вариант – это фруктовый салат «Детский» с земляникой, апельсином, вишней и черешней, а также с грецкими орехами. Главной изюминкой этого салата является оформление: подавать его предполагается в кожуре апельсина.


Очень оригинальному фруктовому салату из хурмы и киви особую пикантность придаёт заправка из лимонного сока, сахарной пудры и апельсинового ликёра. Украшается такой салат пышной шапочкой из сметанной пены, подслащённой ванильным сахаром, а также фисташками.


salat11111.jpgЕщё один простой и оригинальный салат – дынный. Собственно, в сам салат не входит ничего, кроме дыни, но если вы последуете рецепту и с помощью специальной ложки вырежете из дынной мякоти шарики, впечатление будет очень ярким! Его заправка тоже в высшей степени интересна и привлекательна: это смесь апельсинового сока, коньяка  и полусухого вина.


Салат из фруктов с болгарским перцем являет собой торжество нестандартных сочетаний. Тем не менее, болгарский перец отлично гармонирует с апельсином, грейпфрутом и яблоком, а заправка с горчицей, маслом, уксусом и перцем даёт понять, что это совсем не десертное блюдо.


Для любителей многокомпонентных салатов подойдёт «Зимняя сказка». Богатая смесь фруктов и ягод, заправленная йогуртом и украшенная белым шоколадом, мало кого оставит равнодушным.salat111111.jpg Понравится им и роскошный салат «Венера», где гармонично сочетаются вишня, черешня и сладкий апельсин, дополненные земляникой, - сладость всех этих фруктов и ягод удачно компенсируется лёгкой горечью грецких орехов и лимонной кислинкой.


Фруктовые салаты могут быть необыкновенно оригинальными! Один из примеров – запечённый фруктовый салат. При его приготовлении все ингредиенты перемешивают в жаропрочной форме, пропитывают вином, а потом выдавливают сверху маленькие шапочки взбитого яичного белка и запекают. Получается мягкий, душистый десерт, украшенный безе.


salat1111111.jpgДругой небанальный вариант – фруктовый салат с сырным кремом. Смесь черешни, смородины, абрикосов и киви украшается кремом из сливочного сыра и поливается жидким мёдом – очень красивое и вкусное решение!


Для любителей удивляться и удивлять – необыкновенный салат с чили, имбирём и мятным сиропом. Неожиданное сочетание вкусов, сладость и острота – это удовольствие для подлинных гурманов. Пожалуй, можно сказать, что этот салат имеет во вкусе азиатские нотки.


Всё разнообразие салатов из фруктов почти невозможно охватить. Обязательно попробуйте предложенные рецепты фруктовых салатов, и, возможно, они вдохновят вас изобрести что-то своё. На «Домашнем Гуру» вас ждут только самые интересные рецепты и советы! Ждите новых материалов!

 

 

Скрыть комментарии
Учимся готовить морс
09.10.2017
Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его состав входят пектин и органические кислоты: лимонная, уксусная, винная, бензойная и др. Его готовят из свежих или замороженных ягод: клюквы, брусники, черники, вишни, малины, костяники, ежевики, смородины и даже клубники. Можно варить морс одновременно из ягод и фруктов, например, яблок. Изредка его делают даже из варенья. В готовый напиток можно добавлять мёд. Морс содержит 1% алкоголя и часто входит в состав коктейлей.далее..
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..
Рецепты из зелёной редьки
05.10.2015
Зелёная редька - полезный корнеплод с интересным вкусом. Рецепты из неё есть и в русской национальной кухне, и в кухне многих других стран.далее..
Как приготовить репу
28.09.2015
Репа - традиционный для русской кухни овощ, которые ныне незаслуженно полузабыт и почти вытеснен картофелем. Однако репа стоит самого пристального внимания!далее..
Готовим тыкву
28.09.2015
Тыква - совершенно удивительное растение. Многие считают её овощем, но на самом деле это фрукт - один из самых крупных на Земле. По сочетанию вкуса и полезных свойств ей практически нет равных, так что вам стоит найти место блюдам из тыквы на своём столе.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня