18.11.2017

Готовим оригинальные салаты

Готовим оригинальные салаты
23.11.2015

История человечества насчитывает тысячи рецептов салатов, первые блюда такого рода появились ещё в Древнем Риме. Изначально они состояли, преимущественно, из измельчённой зелени и заправки, а затем наименование «салат» перешло и на кушанья в виде смеси самых разнообразных продуктов, измельчённых различными способами. кроме холодных, появились тёплые салаты, где измельчённые горячие продукты (рыба, мясо и др.) смешиваются со свежими овощами и зеленью.


В салатах используются почти все продукты, употребляемые в пищу, которые соединяются в самых разных сочетаниях. Как правило, в салат добавляют овощи, однако на закусочные салаты это не распространяется. Главным требованием к выбору продуктов является их вкусовая сочетаемость. Кроме того, важна подходящая заправка – неверный выбор может непоправимо испортить блюдо. Существуют салаты, где заправка – едва ли не основная составляющая, а есть и такие, где она должна лишь немного оттенить вкус ингредиентов.

gribnaya polyana.jpg


Редкий праздничный стол обходится без хотя бы одного салата, да и в повседневном меню этот вид блюд – частый гость. Однако в большинстве случаев хозяйки прибегают к привычным, популярным и проверенным рецептам – «Оливье», греческому салату, «Цезарю» и т.п. Эти же названия можно встретить и в меню подавляющего большинства кафе и ресторанов. Однако упомянутыми салатами число рецептов далеко не ограничивается! Рекомендуем вам отойти от традиционных рецептов и обратится к более оригинальным (и при этом несложным!) салатикам.


В состав сытных салатов чаще всего входят мясо, рыба, отварные яйца, грибы, бобовые – как по отдельности, так и в различных сочетаниях. Вы можете, например, обратить своё внимание на такой необычный рецепт, как салат с цветной капустой и шампиньонами. Необычное сочетание ингредиентов даёт удивительно гармоничный вкус, белая фасоль добавляет блюду особую сытность и нежность, а яблоко – лёгкость.


blinchiki.jpg

Также советуем вам простой и очень – действительно очень – сытный салат «Грибная поляна». Это слоёный салат, который готовится из простых и доступных ингредиентов, которые, к тому же, можно легко варьировать. Например, карбонад можно заменить диетической куриной грудкой, индюшкой или любым другим мясом, которое вам нравится.


Необычен рецепт салата, который можно назвать идеальным для зимы: он надолго утолит чувство голода, подарит энергию и станет эффективным «топливом» для организма. Это салат с яичными блинчиками. Нежные блинчики замечательно сочетаются в этом блюде с куриной грудкой и маринованным луком.


Салат «Балканский» идеален для праздника – богатое сочетание ингредиентов и красивый внешний вид делают его подходящим для любого торжественного случая. В него вошли все самые любимые хозяйками составляющие, вкусные и недорогие: фасоль, яйцо, куриное филе, овощи, сыр, ветчина.

podhalim.jpg



Для любителей красной рыбки предназначен милый и простой салатик под названием «Подхалим». Это слоёный салат, который также лучше всего приготовить на праздник. Для него подходит большинство сортов слабосолёной рыбы, таких, как сёмга, горбуша, кижуч, форель. Плавленый сырок придаёт блюду особенную нежность, а красная икра добавляет праздничного шика.


morskoy_kokteil.jpg

Если вам по душе морепродукты, то вы однозначно оцените салат «Морской коктейль». Для него можно использовать готовое ассорти из морепродуктов – это очень удобно и выгодно.


Очень украсят стол изящные порционные салатики. Слоёные салаты прекрасно смотрятся в прозрачных стаканах, через которые видно каждый ингредиент. Поданные в стаканах блюда носят название «веррин», такой формат очень удобен для фуршетов и пикников, для которых большие ёмкости с едой попросту не подходят. Приготовьте, например, веррин «Весна» - это блюдо состоит из привычных всем ингредиентов, но вы поразитесь, насколько по-новому они зазвучат при такой необычной форме подачи.

verrin.jpg


Ещё один красивый и оригинальный салат – порционный салат с гранатовыми зёрнами – превосходно подойдёт, например, для романтического ужина, настолько он изящен и очарователен. В целом, в него входят достаточно привычные ингредиенты, однако гранат добавляет блюду пикантности, благодаря которой этот салат становится незабываемым.


«Домашний Гуру» советует: ищите оригинальные рецепты салатов, а когда вы наберётесь опыта, то сможете создавать собственные необычные рецепты, которые, возможно, даже войдут в историю! Готовьте с удовольствием и оставайтесь с нами!


Скрыть комментарии
Учимся готовить морс
09.10.2017
Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его состав входят пектин и органические кислоты: лимонная, уксусная, винная, бензойная и др. Его готовят из свежих или замороженных ягод: клюквы, брусники, черники, вишни, малины, костяники, ежевики, смородины и даже клубники. Можно варить морс одновременно из ягод и фруктов, например, яблок. Изредка его делают даже из варенья. В готовый напиток можно добавлять мёд. Морс содержит 1% алкоголя и часто входит в состав коктейлей.далее..
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..
Рецепты из зелёной редьки
05.10.2015
Зелёная редька - полезный корнеплод с интересным вкусом. Рецепты из неё есть и в русской национальной кухне, и в кухне многих других стран.далее..
Как приготовить репу
28.09.2015
Репа - традиционный для русской кухни овощ, которые ныне незаслуженно полузабыт и почти вытеснен картофелем. Однако репа стоит самого пристального внимания!далее..
Готовим тыкву
28.09.2015
Тыква - совершенно удивительное растение. Многие считают её овощем, но на самом деле это фрукт - один из самых крупных на Земле. По сочетанию вкуса и полезных свойств ей практически нет равных, так что вам стоит найти место блюдам из тыквы на своём столе.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня