На просторах Интернета и на страницах глянцевых журналов вы можете найти множество вариантов «японских» диет, которые обещают подарить вам стройность гейши, но на деле не имеют совершенно ничего общего с японской системой питания. Мы расскажем вам о подлинной системе очищения организма, разработанной учёными Японии на основе национальных кулинарных традиций. Попробуйте последовать примеру японок, которые очень строго следят за своим рационом, благодаря чему обладают значительно большей, чем европейки, продолжительностью жизни, не знают проблемы лишнего веса и до преклонного возраста имеют гладкую кожу почти без морщин.

Основную долю рациона японцев составляет растительная пища, которая, как считают они, способствует очищению ума и тела. На основе продуктов растительного происхождения и построена система Ниси-Ватанабэ. Чтобы очистительная диета возымела эффект, вам необходимо будет соблюдать целый ряд правил, впрочем, несложных:

- пейте много жидкости (примерно 3 литра в день);

- не запивайте пищу. Пить нужно до еды, не меньше чем за полчаса;

- не ешьте и не пейте ничего холодного и горячего, еда и напитки должны быть умеренно тёплыми, иначе будет нарушена выработка пищеварительных ферментов;

- продукты должны быть подвергнуты термической обработке лишь по необходимому минимуму;

- не ешьте шоколад, избегайте кофе и крепкого чая, мясных и рыбных бульонов;

- не употребляйте рафинированные продукты – белый рис, масло, муку;

- ешьте как можно больше сырых фруктов и овощей, семечки, орехи;

- употребляйте сухофрукты – замачивайте их ненадолго в воде и съедайте, а получившийся настой выпивайте;

- как минимум раз в день съедайте салат из свежих овощей и зелени без всяких приправ;

- ешьте минимум жиров, не сочетайте их с белками;

- не ешьте слишком много белковой пищи;

- ешьте около 12 грамм поваренной соли в день, не меньше, но и не больше;

- 1-2 дня в неделю, если позволяет здоровье, проводите на голодании.

Диета состоит из двух этапов: жёсткого и более мягкого, предназначенного для плавного выхода.

На первом этапе вы интенсивно худеете, чередуя дни различных монодиет. Примерное меню, адаптированное для европейцев, выглядит так:

1. Салатный день. Выберите свои любимые овощи (рекомендуются помидоры, капуста, огурцы, морковь, салатные листья), распределите на 5 приёмов пищи и ешьте по отдельности или в смешанных салатах, заправив небольшим количеством растительного масла.

2. Яблочный день. Разделите 1,5 кг яблок на 5 порций и съешьте.

3. Творожный день. В этот день вам полагается более разнообразное меню: около 150 грамм нежирного творога, тёртая капуста, репа, кислые фрукты и немного орехов.

4. Рыбный день. 100-250 грамм рыбы нежирных сортов, жаренной на подсолнечном масле, тёртая капуста и репа, кислые фрукты, орехи.

Пить вы можете воду, слабый зелёный чай и отвар шиповника.

Чередуйте дни первого этапа диеты, пока не достигнете желаемого результата, но не дольше трёх недель. Далее необходимо выйти из диеты. Для этого предназначен второй, восстановительный этап, длящийся 3-4 недели, на котором вы можете придерживаться одного из двух вариантов меню или чередовать их.

Первый вариант:

Завтрак: фрукты по вашему выбору.

Обед: салат из свежих овощей и любая пища, содержащая крахмал (картофель, хлеб).

Ужин: овощи, что-то белковое (творог, сыр, орехи или яйца).

Второй вариант:

Завтрак: салат из овощей, орехи, травяной чай без сахара.

Второй завтрак: яблоко.

Обед: вегетарианский суп, белковое блюдо (100 грамм орехов, творог или сыр, в крайнем случае – варёная курица или рыба), овощной салат, чай с мёдом.

Полдник: 1-2 порции свежих фруктов.

Ужин: овощной салат, белковое блюдо, чай или компот.

На ночь: кефир.

Если у вас небольшой излишек веса, вы можете прибегнуть только к диете восстановительного этапа.

Завершив диету, старайтесь придерживаться принципов здорового питания. Внимательно следите за весом, больше двигайтесь и соблюдайте разгрузочные дни. Если вы заметите, что набрали пару-тройку лишних килограммов, то проведите некоторое время, питаясь по системе второго этапа диеты.

«Домашний Гуру» напоминает вам о необходимости консультации с врачом в случае,если вы собрались сесть на жёсткую диету.