19.08.2017

Арбузы и дыни: готовим, разделываем, подаём и едим

Арбузы и дыни: готовим, разделываем, подаём и едим
04.08.2014

Арбузы и дыни – полезные, питательные, а, главное, безмерно вкусные продукты. На нашем портале мы уже размещали статью о том, как правильно подойти к их выбору при покупке. В новом материал мы расскажем вам, какие интересные и необычные блюда можно приготовить из этих продуктов. Сейчас самый сезон для того, чтобы наслаждаться их великолепным вкусом. arbuz_po_kitaiski.jpg


У вас намечается торжество, или вы просто хотите в выходной порадовать свою семью чем-то абсолютно новым? Подайте на стол французский тост с дыней и арбузом. Аккуратные круглые гренки, обжаренные в сладком лимонно-ванильном масле и украшенные шариками из дыни и арбуза, покорят сердца взрослых и детей. Это изящное несложное блюдо украсит собой и романтический ужин.


Можете также приготовить простенькое, но всегда эффектное и вкусное фруктовое ассорти. Гармоничное сочетание свежих фруктов - всегда беспроигрышный вариант.


Если у вас есть желание сделать завоевавшее всемирную популярность блюдо – греческий салат – более лёгким и летним, приготовьте интереснейшую вариацию на его тему: салат из арбуза с сыром фета (вместо настоящей феты можно использовать очень похожий и более доступный сыр Фетака). По внешнему виду он будет не сильно отличаться от классического греческого салата, и если вам salat_iz_arbuza.jpgудастся подать его так, что угощаемые им гости или родственники не сразу догадаются о замене томатов арбузом, у вас будет шанс произвести настоящий кулинарный фурор.


Арбузный гаспачо – вариация на тему популярного летнего супа. Это интересное блюдо очень хорошо подходит для летнего воскресного обеда, хотя, конечно, если вы даёте его детям, вы должны быть уверены, что они уже хорошо переносят острые блюда. Если нет – вы всё равно можете приготовить этот суп, но обойдитесь без табаско.


Освежающий летний напиток, идеально подходящий и для спокойного застолья, и для зажигательной летней вечеринки – арбузный крюшон. Этот некрепкий прохладительный коктейль приведёт всех,arbuznij_gaspacho.jpg кто его попробует, в полнейший восторг не только своим богатым и поистине взрывным вкусом, но и способом подачи – в корке арбуза, мякоть которого использовалась для приготовления напитка. Можно адаптировать этот рецепт и для детей, вместо алкоголя используя сок и детское шампанское.


Любители азиатской кухни и просто ценители экзотики, без сомнения, придут в восторг от арбуза по-китайски. Этот великолепный тёплый десерт мало кого оставит равнодушным, особенно если вы создадите восточный антураж, подав блюдо в плоской квадратной посуде и приложив китайские палочки для еды.


Не меньше вариантов необычных первых блюд, салатов, закусок и напитков вы можете приготовить из дыни. Этот сладкий овощ с удивительным густым ароматом очень капризен в плане сочетания с krushon.jpgдругими продуктами, однако при правильном подходе вы сможете приготовить из неё совершенно удивительные блюда.


Сладко-острый фруктовый салат с чили, имбирём и мятным сиропом – без сомнения, праздничное блюдо, которое вы можете приготовить, к примеру, на коктейльную вечеринку или фуршет. Главная особенность этого салата – необычный соус. Нестандартное сочетание продуктов не должно вас пугать: смелые эксперименты зачастую ведут к невиданному успеху.


Чуть менее нестандартное, но тоже весьма интересное и очень вкусное блюдо – слоёный Бельгийский салат. Это совершенно очаровательное блюдо с нежным вкусом можно подать на торжественный семейный ужин или большой праздничный обед. Одновременно лёгкий и сытный, он побалует ваше обоняние сочетанием сладкого дынного духа и тонкого аромата моря, исходящего от креветок.


Прекрасное блюдо для фуршета или романтической встречи – фруктовый салат с дыней. Это очень красивое блюдо из дынных шариков, пропитанных вином, коньяком и апельсиновым соком, благодаряpovidlo_iz_dyni.jpg длительной выдержке в холодильнике вполне может стать хорошей альтернативой мороженому. 


Из дыни можно приготовить прекрасное повидло. Выглядящее как нежная золотистая паста, оно, пожалуй, заставит тех, кому вы его предложите, погадать, из тыквы оно или из апельсинов – но лишь до того момента, когда они ощутят его дивный вкус и аромат.


Ещё одна нестандартная заготовка – варенье из дыни и клубники. Сварите его на меду, как было принято варить варенье в старину, и получите полезный и незабываемо вкусный десерт.


А теперь поговорим о том, как правильно разрезать арбузы и дыни, если вы собираетесь подавать их к столу в свежем первозданном виде, как правильно сервировать их согласно этикету и как их есть.


assorti.jpgВ отношении арбуза фраза «правильно разрезать» означает «разделать его так, чтобы стекло как можно меньше сока, и сложнее было испачкаться при еде». Для этого существуют два варианта. При первом – привычном для нас – арбуз режут напополам, а затем каждую половинку разрезают на длинные дольки полумесяцы. Второй способ – менее распространённый, но более правильный – предписывает поставить арбуз вертикально и резать его на круги горизонтальными движениями ножа. Затем каждый круг режут на необходимое количество секторов – очень просто и эффектно! А главное – арбузный сок практически не течёт.


С дыней всё проще, потому что она не выделяет так много сока: её просто режут напополам, а потом разделывают на дольки.


Теперь о подаче: согласно этикету, арбуз полагается класть на тарелку мякотью в сторону гостя, коркой – от него. Ещё лучше, если вы предварительно удалите корку совсем. С общего блюда ломтики нужно брать руками, вытирая их после этого салфеткой. Есть их нужно непременно ножом и вилкой, предварительно с помощью ножа вынув все семечки.


Дыню резать несколько проще – технология тут всего одна: пополам вдоль, а затем, вынув все семечки – на аккуратные длинные дольки.


Дыню, как и арбуз, лучше всего подать мякотью к гостю. При еде один край дольки нужно придерживать вилкой, а с другого края аккуратно отделять мякоть от кожуры ножом – если получится, то сразу целиком, если нет – то кусочек за кусочком. Затем разрежьте мякоть на удобные куски и отправляйте их в рот десертной вилочкой.


«Домашний Гуру» расскажет вам о самых интересных рецептах и тонкостях, незаменимых в кулинарном творчестве. Оставайтесь с нами!



Скрыть комментарии
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..
Рецепты из зелёной редьки
05.10.2015
Зелёная редька - полезный корнеплод с интересным вкусом. Рецепты из неё есть и в русской национальной кухне, и в кухне многих других стран.далее..
Как приготовить репу
28.09.2015
Репа - традиционный для русской кухни овощ, которые ныне незаслуженно полузабыт и почти вытеснен картофелем. Однако репа стоит самого пристального внимания!далее..
Готовим тыкву
28.09.2015
Тыква - совершенно удивительное растение. Многие считают её овощем, но на самом деле это фрукт - один из самых крупных на Земле. По сочетанию вкуса и полезных свойств ей практически нет равных, так что вам стоит найти место блюдам из тыквы на своём столе.далее..
Как готовить фруктовые салаты?
13.07.2015
Фруктовый салат - полезное лакомство, которое вкуснее и краше любых тортов. Лето - самая благодатная пора для того, чтобы побаловать себя таким салатиком!далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

16.06.2017 Картофель фри признан самой опасной едой

Специалисты окончательно заклеймили картофель фри, признав его наиболее вредной для здоровья пищей. далее..

14.06.2017Когда кофе лучше не пить?

09.06.2017В космосе испекут хлеб

07.06.2017Почти 40% еды в США выбрасывается

Все новости

Статьи о еде

20.09.2016 Секреты чайного гриба

Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас".  далее..

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

11.04.2016Что приготовить на Пасху-2016?

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно. далее..

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

25.01.2016Готовим домашние соусы

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня