18.12.2017

Арбузный гаспачо - кулинарный рецепт.

Жаркий климат Испании заставляет людей мучиться от жажды и желания освежиться. Тут-то на помощь им приходит легендарный холодный суп – гаспачо. Вопреки общепринятому представлению, гаспачо – это не только острый холодный суп из помидоров: существуют и фруктовые варианты этого блюда. Можно подумать, что это сладкие десертные супчики, однако на самом деле фруктовые гаспачо – такие же сытные, пряные и острые первые блюда, как их томатный «собрат».

Арбузный гаспачо готовится из смеси мякоти арбузов и помидоров. Он несколько удобнее в приготовлении, чем томатный, так как вам не понадобится добавлять в него воду.

Кроме арбузного, существуют также клубничный, манговый, вишнёвый и другие нестандартные для нас виды гаспачо.

В русской кухне есть свой летний освежающий суп, не менее вкусный, чем экзотический томатный супчик: это окрошка во всех её многочисленных разновидностях.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте овощи и авокадо, хорошо промойте зелень. Чеснок очистите, с лука снимите шелуху.
Основная обработка
Арбуз разрежьте и ложкой выньте из него 500 г. мякоти. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, выньте семена. Разрежьте авокадо на две части, удалите косточку, ложкой извлеките мякоть. Мелко нарежьте лук. 100 грамм арбузной мякоти отложите – она понадобится вам при подаче. Остальную мякоть положите в блендер, добавьте авокадо, помидоры, кинзу, лук и чеснок. Взбейте, добавьте табаско и уксус и далее взбивайте суп до получения желаемой консистенции.
Украшение блюда и его подача на стол
Нарежьте брынзу кубиками, оставшуюся арбузную мякоть тоже порежьте на небольшие кусочки. Разлейте арбузный гаспачо по тарелкам и положите в каждую из них брынзу и кусочки арбуза.
Совет
Если вам захочется подкислить суп, добавьте в него немного свежей клюквы.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня