22.04.2019

Как приготовить борщ по-домашнему - кулинарный рецепт.

Борщ – суп, основой которого служит обжаренная свёкла. Он распространён не только в русской кухне, но и в кулинарии народов всей Восточной и Центральной Европы. Неизвестно, когда точно появилось это блюдо, но его возраст совершенно точно превышает четыреста лет. С крестьянских кухонь борщ попал на императорский стол: очень любила этот суп Екатерина II, часто приказывал его готовить и её внук Александр II.

Чёткого рецепта приготовления борща не существует, есть лишь несколько правил: в него обязательно должна входить свёкла (кроме зелёного щавелевого борща), компоненты должны предварительно обжариваться, печься, отвариваться или тушиться. Бульон для борща должен быть мясным, за исключением постных вариантов, где используется овощной бульон. Ещё одна отличительная черта борща – в него добавляют огромное количество пряностей.

С порталом «Домашний Гуру» вы сможете приготовить борщ десятками разных способов: это и борщ Галицкий, и борщ Волынский, и борщ с пампушками по-украински, и холодный борщ по-литовски – и это далеко не полный перечень!

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Овощи почистите и промойте. Мясо промойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Через некоторое время необходимо снять появившуюся пену. После того, как вода закипит, положите хмели-сунели, накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и варите около часа.
Основная обработка
Для приготовления борща по-домашнему свеклу и морковь нарежьте соломкой, лук и помидор - мелкими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нём сначала лук, затем морковь. Немного обжарьте, затем добавьте свеклу и помидоры. Перемешайте, добавьте чёрный перец, сахар, уксус, немного посолите. Жарьте всё вместе 3-5 мин на среднем огне.
Картофель нарежьте небольшими кусочками, капусту - мелкой соломкой. Когда мясо полностью сварится, его необходимо вынуть, нарезать на кусочки и снова опустить в бульон. В кипящий бульон опустите картофель, обжаренные овощи и лавровый лист. Суп посолите и варите 10-12 минут, после чего положите капусту. Доведите суп до кипения и варите ещё 5-7 минут. Готовый суп снимите с огня, положите в него измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень укропа или зелёного лука.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте борщ по-домашнему горячим на обед или ужин, добавив ложку сметаны.
Фото рецепты

Новости о еде

19.04.2019 Кондитер создаёт дизайнерские пироги, похожие на произведения авангардного искусства

Кондитер Лорен Ко из Сиэтла создаёт стильные дизайнерские пироги, напоминающие произведения авангардного искусства. Художница украшает пироги яркими красками, орнаментами и причудливыми узорами, создаёт неповторимые композиции. Почти всегда Лорен Ко украшает пироги фруктами, разрезанными на чёткие геометрические фигуры, — круги, прямоугольники и треугольники. далее..

17.04.2019Шоколадные яйца драконов появились в Великобритании

15.04.2019Специальная еда для здоровья пожилых людей появится в России

12.04.2019Тёмный шоколад нормализует артериальное давление

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

05.03.2019 Блины к Масленице

Блины — это традиционное блюдо на Масленицу, символизирующее весеннее солнце. Выпечка блинов испокон веков считалась священным таинством. Известно великое множество самых разных рецептов приготовления далее..

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

Все меню

Новости компаний

05.04.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Яркий весенний дизайн новой коллекции посуды Red Edition от компании Röndell, радует глаз и украшает кухню. Посуда сделана из утолщённого литого алюминия, покрытие выкрашено в красный цвет. В ком далее..

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня