21.09.2018

Сезонные продукты: что выбирать в июне

Сезонные продукты: что выбирать в июне
15.06.2015

Июнь – месяц, который уже по-настоящему радует щедрым богатством даров природы. Овощи, фрукты, зелень, ягоды, - всего этого становится в избытке. Яркое и богатое витаминами летнее пиршество предлагает нам не только великолепные блюда, но и здоровье, как говорится, от природы, тарелки, полные натуральных витаминов. Совместите приятное с полезным, укрепите иммунитет, освежите цвет лица, верните блеск глазам и хорошее настроение, просто наслаждаясь едой.


Самым впечатляющим перечнем представлены овощи. Спаржа, кабачки, сладкий перец, морковь, цветная капуста, брокколи, огурцы, салат латук, кочанный салат, дуболистный салат, радиккио, шпинат, брюква, редька, зелёная фасоль, зелёный горошек, - этого перечня хватит на огромное количество свежих салатов, лёгких супов, рагу. Из бобовых нужно обратить внимание на зелёный горошек и фасоль.

archang.jpg


В ассортименте грибов сохраняются опята, к ним присоединяются лисички и сыроежки. Становится больше зелени: мята, щавель, зелёный лук, укроп, петрушка. Но главная радость – обилие сочных свежих ягод: черешня, вишня, клубника, черника, земляника, крыжовник, красная смородина.


Что касается животных продуктов, то нас продолжает радовать сочностью мясо молодого барашка, немного меняется ассортимент рыбы: щука, стерлядь и радужная форель по-прежнему в строю, а вот корюшка сдаёт позиции, зато её место занимают кефаль и лосось. Из морепродуктов по-прежнему следует присматриваться к омарам.


ikra.jpg

Спаржа, по некоторым данным, относится к продуктам, в наименьшей степени подверженным загрязнению ядохимикатами. Вредители обходят её стороной, так что при выращивании спаржи удаётся обойтись практически без пестицидов. В спарже содержатся витамины А, В1, В2, С, Е, РР, кальций, фосфор, калий, железо. В спарже много антиоксидантов, которые препятствуют раннему старению и снижают риск возникновения рака. Спаржа оказывает благотворное влияние на мочеполовую и сердечно-сосудистую системы, уменьшает количество холестерина в крови, помогает очищению организма от вредных соединений. Среди простых вариантов блюд из спаржи – спаржа с молочной яичницей. Если есть желание приготовить нечто более изысканное, то обратите внимание на рецепт рыбы со спаржей в апельсиновом соусе или сложный салат из лосося со спаржей.


brokkoli.jpg

Зелёная фасоль – вкусный ингредиент, который также добавляет блюду сытности. Набор витаминов в ней – не менее богатый, чем в спарже: А, В1, В2, В9, С, Е, РР. Кроме того, в зелёной фасоли содержится большое количество легко усваиваемого белка. Зелёная фасоль обладает антибактериальными свойствами, повышает иммунитет, помогает очищению организма, улучшает работу почек. С зелёной фасолью можно приготовить вкусную запеканкуомлетсалат с лососем.


Очень полезны для здоровья кабачки. В них содержатся витамины В1, В2, С, Е, минералы и другие полезные вещества. Кабачки очень хорошо усваиваются организмом, положительно влияют на функционирование печени, почек, сердечно-сосудистой системы. Кабачки, однако, нужно выбирать внимательно, так как они склонны накапливать в себе пестициды. Блюд из кабачков можно приготовить множество, однако лучше всего из них получаются разнообразные рагу. Также их хорошо жарить, мариновать, фаршировать. Попробуйте приготовить фаршированный кабачок по-русскирагу из кабачков с рисом или кабачки в кляре.


lecho.jpg

Зелёный горошек, богатый витаминами (А, B1, B2, B6, B9, E, H, PP), макро- и микроэлементами, легко усваивается организмом. Он нормализует пищеварение, положительно влияет на умственную деятельность, улучшает состояние кожи и волос. Зелёный горошек можно добавлять в супы, гарниры, салаты. Например, вы можете приготовить классический салат Оливье, простой и быстрый суп из рыбных консервов, вкусный и яркий Архангельский салат.


Сладкий перец – овощ очень вкусный и полезный, популярен он, пожалуй, во все времена года, однако его сезон наступает именно сейчас. Он содержит целую массу витаминов,

olivije.jpg

 микро- и макроэлементов. Употребление сладкого перца полезно абсолютно для всех систем организма, в том числе для иммунитета. Сладкий перец присутствует во множестве блюд, нередко служа основным ингредиентом. Его добавляют в лечо, в кабачковую икру, можно его замариновать или приготовить интересную закуску из запечённых перцев.


oladii_duschechka.JPG

Брокколи – «звезда» среди различных видов капусты. Брокколи поражает богатым содержанием антиоксидантов и других полезных веществ. Вкуснее в сего – варёные брокколи или брокколи на пару. Но с ними можно приготовить и очень вкусные оладьи «Душечка»салат «Загляденье», также очень хороши брокколи в сметане.


Но, конечно, летом стоит стараться больше употреблять овощи и фрукты в свежем виде – так вы сполна насладитесь их вкусом и получите максимум витаминов.


Наслаждайтесь вкусом лета, а «Домашний Гуру» подскажет вам интересные рецепты. Оставайтесь с нами!

Витамины и микроэлементы для будущей мамы
21.08.2018
Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во время беременности потребность в железе и фолиевой кислоте возрастает в 2 раза, потребность в йоде, цинке, витаминах В6 и В12 - на 30%, потребность в кальции - в 1,5 раза. К сожалению, недостаток витаминов наблюдается едва ли не у каждой второй беременной женщины. А это очень опасно, так как часто приводит к серьёзным патологиям и врождённым порокам развития ребёнка, в частности к врождённым порокам сердца. Поэтому будущим мамам нужно построить свой рацион так, чтобы обеспечить своему организму достаточное количество витаминов. Скорее всего, врач пропишет дополнительный приём витаминных комплексов. Такие вопросы нужно решать только после консультации со специалистом, а мы в этой статье расскажем о том, какие продукты и блюда защитят будущих мам и малышей от авитаминоза.далее..
Постное меню: что приготовить в пост?
04.05.2018
Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подобных и тем самым проявляем своё плотское начало. Пост связан с жизнью человека до грехопадения: в раю люди не ели зверей. Поэтому отказ от продуктов животного происхождения очищает тело и душу человека.далее..
Аджика
18.09.2017
Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чуть позже в грузинской и армянской кухнях. Аджика бывает красной, оранжевой, коричневой и даже зелёной (если её готовят из неспелого перца).далее..
Секреты чайного гриба
20.09.2016
Чайный гриб - ценный для нас живой организм, обладающий удивительным свойством производить вкусный и полезный напиток: "чайный квас". далее..
Как и чем питаться в жару
27.06.2016
Чтобы получить полноценное удовольствие от солнечных летних дней, к жаркой погоде нужно приспособиться - в том числе и пересмотреть своё меню!далее..
Выбираем самый лучший мёд
14.06.2016
Многие из нас просто обожают мёд! Есть за что: он и вкусен, и полезен. Но при покупке велик риск наткнуться на подделку. Как же этого избежать?далее..
Что приготовить на Пасху-2016?
11.04.2016
Пасха - горячо любимый в нашей стране праздник, который овеян множеством прекрасных традиций - в первую очередь, кулинарных.далее..
Великий пост: история, традиции, современность
14.03.2016
Великий пост - ответственное время для каждого верующего, пора самоограничений, аскезы и духовной работы. Это период, когда каждый из нас может стать чище, лучше, сильнее духовно.далее..
Главное, что нужно знать о фондю
09.03.2016
Фондю - традиционное блюдо швейцарской кухни, в которое вы влюбитесь, едва попробовав! далее..
Кляр: разновидности и способы приготовления
20.02.2016
Обжарка в кляре - один из простых способов придать привычным продуктам новый вкус. Дерзайте!далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

17.09.2018 Организм может привыкнуть к горькому вкусу

Американские учёные доказали, что человек может приучить себя к горькой пище. Для этого нужно есть её как можно чаще, то есть изменить свой рацион, добавив в него горькие продукты. далее..

10.09.2018Армянский стартап представил саморазогревающиеся стаканы

04.09.2018Вода из воздуха — спасение в пустыне

27.08.2018Археологи нашли в Египте сыр возрастом более 3200 лет

Все новости

Статьи о еде

21.08.2018 Витамины и микроэлементы для будущей мамы

Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во врем далее..

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.09.2018 Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

Компактная кухонная машина VT-1434, произведённая фирмой VITEK станет прекрасным украшением вашей кухни, даже очень маленькой. Красивая и стильная модель выполняет множество различных функций и мож далее..

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня