21.05.2019

Салат из лосося со спаржей - кулинарный рецепт.

рецепт оригинального праздничного салата. В рецепте используются анисовая водка, горчица с цельными семенами, листья нескольких видов салата и натуральный йогурт. Вместо анисовой водки можно использовать белый вермут.
Количество ингредиентов рассчитано на четыре порции, подаётся салат уже красиво выложенным на тарелки.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Блюдо готовится из филе лосося. Если вы готовите данное блюдо из тушки рыбы, то снимите с неё кожу, удалите кости и порежьте её крупными кубиками. Готовое филе достаточно просто порезать крупными кубиками.
Основная обработка
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте приготовленные кусочки рыбы до готовности внутри и образования снаружи румяной корочки.
Побеги спаржи промойте, очистите и нарежьте кусочками размером примерно 4см, а затем опустите их в кипящую воду. Бланшируйте спаржу примерно 2 минуты, затем промойте под струёй холодной воды и обсушите.
Для приготовления соуса необходимо примерно 500 г мякоти манго. Плоды манго очистите и порежьте кубиками. Промойте и обсушите шнитт-лук и перемешайте его с манго, добавьте к ним йогурт, горчицу с цельными семенами, анисовую водку. Всё перемешайте до образования однородной массы. По вкусу добавьте чёрный перец. Соус готов.
Сельдерей промойте, удалите жёсткие части, нарежьте и смешайте с лососем и спаржей. Аккуратно заправьте всё это соусом и осторожно перемешайте так, чтобы не поломать кусочки лосося.
Украшение блюда и его подача на стол
Листья салата вымойте, обсушите и разложите по четырём тарелкам, а на них выложите готовый салат из лосося.
Совет
Соус и рыбу можно приготовить заранее и поместить в холодильник, при наличии заготовок на салат у вас уйдёт всего несколько минут.
Фото рецепты

Новости о еде

15.05.2019 Киноа теперь выращивают и в России

Впервые в России начали выращивать киноа — хлебную зерновую культуру, злак из семейства амарантовых родом из Южной Америки. Испокон веков киноа играла важную роль в жизни индейцев. Основной пищей инков были кукуруза, картофель и киноа. Инки называли киноа «золотым зерном». В России для выращивания киноа был отведён участок земли в Новокубанском районе Краснодарского края. далее..

13.05.2019Пиво, в котором можно проявлять фотографическую пленку

10.05.2019Суши на основе генетических данных клиентов будут печатать на 3D-принтере в Токио

08.05.2019Черноморская кухня станет официальным брендом

Все новости

Статьи о еде

06.05.2019 Грибы. Часть 2

Грибы содержат большое количество уникальных питательных веществах. Уровень содержания белка и незаменимых аминокислот в них так велико, что грибами можно легко заменить мясо и рыбу. Помимо белков, гр далее..

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

07.01.2019Орехи. Часть 2

Все статьи о еде

Учимся готовить

13.05.2019 Способы приготовления грибов

Грибы считаются изысканным деликатесом. Они содержат много полезных веществ, например, белка в грибах больше, чем в мясе. Из грибов готовят вкусные и ароматные супы, бульоны, жульены, трюфели, подливы далее..

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

08.05.2019 Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

Новая модель погружного блендера PHB 1036AL Titan от компании Polaris отличается большой мощностью — 1000 Вт. Это позволяет прибору измельчать любые ингредиенты, даже кубики льда. Высокая мощность бле далее..

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня