19.06.2018

Салат из лосося со спаржей - кулинарный рецепт.

рецепт оригинального праздничного салата. В рецепте используются анисовая водка, горчица с цельными семенами, листья нескольких видов салата и натуральный йогурт. Вместо анисовой водки можно использовать белый вермут.
Количество ингредиентов рассчитано на четыре порции, подаётся салат уже красиво выложенным на тарелки.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Блюдо готовится из филе лосося. Если вы готовите данное блюдо из тушки рыбы, то снимите с неё кожу, удалите кости и порежьте её крупными кубиками. Готовое филе достаточно просто порезать крупными кубиками.
Основная обработка
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте приготовленные кусочки рыбы до готовности внутри и образования снаружи румяной корочки.
Побеги спаржи промойте, очистите и нарежьте кусочками размером примерно 4см, а затем опустите их в кипящую воду. Бланшируйте спаржу примерно 2 минуты, затем промойте под струёй холодной воды и обсушите.
Для приготовления соуса необходимо примерно 500 г мякоти манго. Плоды манго очистите и порежьте кубиками. Промойте и обсушите шнитт-лук и перемешайте его с манго, добавьте к ним йогурт, горчицу с цельными семенами, анисовую водку. Всё перемешайте до образования однородной массы. По вкусу добавьте чёрный перец. Соус готов.
Сельдерей промойте, удалите жёсткие части, нарежьте и смешайте с лососем и спаржей. Аккуратно заправьте всё это соусом и осторожно перемешайте так, чтобы не поломать кусочки лосося.
Украшение блюда и его подача на стол
Листья салата вымойте, обсушите и разложите по четырём тарелкам, а на них выложите готовый салат из лосося.
Совет
Соус и рыбу можно приготовить заранее и поместить в холодильник, при наличии заготовок на салат у вас уйдёт всего несколько минут.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня