25.04.2019

Весенние продукты: что покупать в апреле?

Весенние продукты: что покупать в апреле?
06.04.2015
Апрель – месяц, небогатый на свежие сезонные продукты. То, что можно найти на прилавках супермаркетов в овощно-фруктовом отделе – в основном, тепличная продукция, не отличающаяся выразительным вкусом, ароматом и насыщенностью полезными веществами, а также импорт, который неизменно теряет в качестве при транспортировке. Тем не менее, и в этот неприветливый для любителя сезонной продукции месяц можно найти вкусные продукты, которые подпитают ваш организм свежими природными витаминами.

Из мясных продуктов следует обратить внимание на мясо молодых барашков. Ягнятина от животных, заколотых весной в шести-семимесячном возрасте, обладает особенно тонким вкусом и нежной консистенцией мякоти. Такое мясо хорошо сочетается с пряными травами, которые появляются в эту же пору, например, с мятой и розмарином.
spinach.jpg


В апреле же можно собирать ранние грибы – сморчки. В России они не очень популярны, но в Европе, например, во Франции пользуются безмерной любовью и считаются превосходным деликатесом. К любым блюдам, от сложных произведений из мяса и рыбы до простого картофеля или омлета, сморчки подходят в качестве универсального дополнения, существенно облагораживая их. Но вот как самостоятельное блюдо сморчок не очень хорош, лучше всего он проявляет себя в сочетаниях с другими продуктами. Нужно отметить и пользу сморчка – в этом грибе содержатся полисахариды, улучшающие зрение. Попробуйте сморчки, жаренные в сметане, или решитесь приготовить изысканный версальский соус из сморчков.

Превосходный продукт, который обязательно нужно есть в апреле – шпинат. Это растение содержит в себе довольно много железа и большое количество витамина С. Молоденькие листочки шпината можно добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира. Более плотные и зрелые листья хороши в пирогах, омлетах, супах и других сложносоставных блюдах. Попробуйте быстрый рецепт макарон со шпинатом, лёгкого весеннего борща, зелёного рассольника или шампиньонов, запечённых в слоёном тесте.

pasta_s_schpinatom.jpgАпрель-май – самый сезон для красных апельсинов. Это импортный продукт – везут его к нам из Турции и Испании, однако путь плодам приходится преодолевать недолгий, и на прилавках они появляются во всём блеске своего вкуса и сочности. Чтобы выбрать по-настоящему сочный апельсин, следуйте простому правилу: на вес он должен оказаться тяжелее, чем можно подумать по его виду. В тяжёлых плодах много вкуснейшего сока. Апельсины очень вкусны сами по себе, но вы можете выжать из них сок, сделать напиток (фруктовый пунш) или десерт (торт Апельсиновый).
rassolnik_zel.jpg

Ещё один сезонный апрельский продукт, стоящий безусловного внимания – спаржа. Из неё готовят чрезвычайно изысканные блюда. Нежные ростки спаржи не терпят грубого обращения: при приготовлении важно сберечь их вкус и текстуру. Можно приготовить совсем простое по составу и технологии блюдо – спаржу с молочной яичницей. А можно и замахнуться на кое-что посложнее, например, рыбу со спаржей в апельсиновом соусе.

Созревают в апреле и разнообразные виды салата, такие, как латук, рокет, кресс, радиккио. Наиболее универсален листовой салат, с которым можно приготовить огромное количество блюд разной степени сложности. Листовой салат и свежие огурцы – лёгкий вариант к повседневному обеду, диетический, вкусный и освежающий. Салат с яйцами и каперсами – вариант посытнее, но не менее вкусный и полезный. Также можно сделать салат Цезарь – один из самых популярных салатов в мире никогда не обходится без свежих хрустящих листьев. 

aj-petri.jpgЛюбимая всеми белокочанная капуста тоже созревает в апреле. Что из неё приготовить – долго гадать не надо, так как рецептов с капустой сотни! Попробуйте салат Ай-Петри, американский салат Коул-Слоумясные голубцыдамламу или просто потушите капусту (можно в мультиварке) – в любом случае, будет очень вкусно и вполне просто. 

Сезонные продукты – лучший выбор, если вы тщательно заботитесь о своём здоровье и хотите, чтобы ваше меню стало разнообразным, ушло от привычных шаблонов, чтобы на вашем столе, как и в природе, сменялись времена года. На «Домашнем Гуру» вы найдёте рецепты на любой сезон – оставайтесь с нами!
Зимние согревающие напитки
18.02.2019
Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращаясь с улицы, многие из нас как можно скорее заваривают себе горячий чай или другое питьё, которое поможет согреться. На долгие прогулки зимой желательно брать с собой в термосах что-нибудь горячее и согревающее. В этой статье «Дом Гуру» расскажет, о том, какие напитки согревают организм и как их приготовить. Речь пойдёт только о безалкогольных напитках и слабоалкогольных коктейлях.далее..
Орехи. Часть 2
07.01.2019
В этой статье «Дом Гуру» продолжит рассказывать об орехах, их полезных свойствах и о том, какие блюда можно готовить с орехами. Эти удивительные вкусные и полезные плоды активно используют в кулинарии. Орехи уже давно считаются излюбленным угощением.далее..
Орехи. Часть 1
31.12.2018
Орехи — твёрдые плоды некоторых деревьев и кустарников, обладающие оригинальным вкусом и множеством целебных свойств. Орехи очень питательны и способны насытить организм энергией. Кроме того, они обладают омолаживающими свойствами и замедляют процессы старения в организме.далее..
Сухофрукты
03.12.2018
Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых сухофруктов составляет примерно 20%. Главное преимущество сухофруктов перед свежими ягодами и фруктами заключается в длительном сроке хранения. Кроме того, совсем не обязательно хранить сухофрукты в холодильнике. Все сухофрукты богаты витаминами, минералами, клетчаткой и другими полезными веществами.далее..
Смеси из специй и пряностей
19.11.2018
Приправы и специи можно добавлять в пищу не только по одиночке, но и в комплексе. Для этого ещё в глубокой древности были придуманы смеси из специй, которые и по сей день широко применяются в кулинарии во всех областях земного шара.далее..
Экзотические пряности. Часть 2
12.11.2018
Ароматные пряности способны обогатить вкус пищи и подарить блюду восхитительный запах. В предыдущей статье мы уже рассказали о некоторых экзотических приправах и специях.далее..
Экзотические пряности. Часть 1
05.11.2018
Ароматные приправы придают готовому блюду особенный неповторимый вкус. Сегодня «Дом Гуру» расскажет об экзотических пряностях и приправах, о том, в какие блюда их можно добавлять.далее..
Красный, чёрный, белый, зелёный, розовый, душистый перец: в чём особенности этих приправ?
22.10.2018
Перец — одна из самых распространённых приправ, которую добавляют в самые разные блюда. Он придаёт пище стойкий приятный аромат и острый вкус, делая каждое блюдо оригинальным. В кулинарии используется несколько разновидностей перца: чёрный, белый, зелёный, красный, розовый, душистый (ямайский), паприка, кубеба, халапеньо, перец чили, перекрученный с чесноком, африканский, монашеский, сычуанский и многие другие сорта. В этой статье «Дом Гуру» расскажет о некоторых из них.далее..
Что приготовить на завтрак
24.09.2018
Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день.далее..
Витамины и микроэлементы для будущей мамы
21.08.2018
Заботиться о здоровье ребёнка нужно задолго до его рождения. Витамины и микроэлементы играют важнейшую роль в формировании и развитии ребёнка, а также полезны для хорошего самочувствия матери. Во время беременности потребность в железе и фолиевой кислоте возрастает в 2 раза, потребность в йоде, цинке, витаминах В6 и В12 - на 30%, потребность в кальции - в 1,5 раза. К сожалению, недостаток витаминов наблюдается едва ли не у каждой второй беременной женщины. А это очень опасно, так как часто приводит к серьёзным патологиям и врождённым порокам развития ребёнка, в частности к врождённым порокам сердца. Поэтому будущим мамам нужно построить свой рацион так, чтобы обеспечить своему организму достаточное количество витаминов. Скорее всего, врач пропишет дополнительный приём витаминных комплексов. Такие вопросы нужно решать только после консультации со специалистом, а мы в этой статье расскажем о том, какие продукты и блюда защитят будущих мам и малышей от авитаминоза.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

22.04.2019 Венгерские виноделы создали очень редкое и дорогое вино

Редкий сорт вина приготовили венгерские виноделы. Для приготовления одной полуторалитровой бутылки понадобилось собрать вручную 180 кг винограда. Получилось необыкновенно сладкое вино с насыщенным вкусом и ароматом. Напиток очень концентрированный. Он отличается повышенной кислотностью и высоким уровнем сахара. Урожай винограда, из которого приготовили уникальное вино, был собран в 2008 году. далее..

19.04.2019Кондитер создаёт дизайнерские пироги, похожие на произведения авангардного искусства

17.04.2019Шоколадные яйца драконов появились в Великобритании

15.04.2019Специальная еда для здоровья пожилых людей появится в России

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

24.04.2019 Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

Новая модель кухонной машины VT-1437 от компании VITEK выполняет несколько функций одновременно. Она может заменить как блендер, так и миксер. С помощью этой кухонной машины легко можно приготовить до далее..

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня