21.06.2018

Лучшие шашлыки для майских праздников

Лучшие шашлыки для майских праздников
30.04.2013

Майские праздники в этом году – настоящие весенние каникулы для всей страны: с 1 по 5 мая и с 9 по 12 – целых 9 дней отдыха! Хочется провести это время с толком, по-настоящему отдохнув. Именно этот период может стать для многих временем первого большого выезда на природу, а дачники с удовольствием проведут эти дни на своих участках.


В любом случае, скорее всего, большая часть россиян обратится к традиционному в тёплое время года занятию – приготовлению шашлыков. Шашлыки на майские праздники – отличный повод собраться с семьёй и друзьями на природе, пообщаться в тёплой компании и, конечно, вкусно поесть. Рецептов шашлыка множество, как традиционных, так и довольно необычных - всегда есть из чего выбрать.


Первое, что приходит в голову большинству отдыхающих – приготовление шашлыка из баранины. Классический шашлык из баранины по-кавказски готовится из филе баранины с луком, чесноком, лимоном (или уксусом), чёрным и красным перцем и ароматными травами. Мясо режут на кусочки примерно равного размера, маринуют в пряностях и лимонном соке в течение 6-8 часов, а затем – самый любимый всеми момент – нанизывают на шампуры и жарят на углях. Обычно кусочки мяса чередуют с луковыми кольцами, но можно взять и другие ингредиенты, причём не только овощи: например, приготовить бараний шашлык с кабачками или со шпиком.


Бараний шашлык имеет множество вариантов рецептуры. Можно приготовить шашлык в апельсиновом соусе. Для него нужно взять сок одного апельсина, майонез, горчицу, соль, перец и уксус, тщательно размешать и полить при подаче уже готовое блюдо. Кроме соуса, этот рецепт шашлыка отличается ещё и использованием аджики в маринаде, так что блюдо получается пряным и острым, с очень богатым вкусом. Вкусным и нежным выходит бараний шашлык, мясо для которого замариновали в алкоголе: например, шашлык по-карски с коньяком, шашлык на пиве.


Кроме баранины, для шашлыка хорошо использовать свинину, говядину или телятину, а также субпродукты. Для свиного шашлыка часто используют достаточно необычные маринады, которые придают мясу непривычные тонкие оттенки вкуса. Например, вы можете приготовить шашлык из свинины на мёде с кунжутом, имбирём и соевым соусом. Этот вдохновлённый азиатской кухней рецепт приятно удивит ваших близких. Другие интереснейшие и при этом лёгкие в исполнении рецепты со свининой – шашлык на кефирена молоке,  в гранатовом соусе с коньяком.


Кроме красного мяса, для шашлыка замечательно подходят курица, разнообразная рыба (например, вы можете сделать превосходный шашлык из лосося).shashlyk_na_kefire.jpg Можно приготовить шашлык и вообще без мяса – из одних овощей. Овощной шашлык маринуется совсем недолго – около четверти часа. Обжаривать его надо так же, как и мясной – равномерно поворачивая над углями в течение 15-20 минут.


Куриный шашлык едва ли не соперничает с шашлыком из баранины по популярности. Это происходит по причине дешевизны курицы, простоте её обработки и отличной сочетаемости практически с любыми маринадами и гарнирами. Лучше всего брать для шашлыка филе или нежирные грудки, но можно использовать и другие части: крылышки, голени, бёдра. Мариновать курятину можно в любых специях и соусах, очень вкусен шашлык из курицы, маринованной в гранатовом сокев соевом соусе с кетчупом или в соевом маринаде с добавлением мёда.


Кроме всего вышеперечисленного, вы можете приготовить шашлык для майских праздников - или по любому другому поводу - из крольчатины, индейки, морепродуктов. Замечательно вкусным получается шашлык из осетрины, норвежской сельди, а для любителей экзотики подойдёт мясо кита или акулы.


Вы можете выбрать рецепт шашлыка для майских праздников по вашему вкусу, и будьте уверены, что практически в любом случае шашлык выйдет вкусным и ароматным. Основной принцип – подбор качественных ингредиентов и внимание – тщательно следите, чтобы шашлык не подгорел. Но главный ингредиент удачных майских шашлыков – хорошая компания, свободная и радостная атмосфера. Соберите друзей и родных и проведите это время как можно лучше!


Скрыть комментарии
Как приготовить купаты
06.10.2014
Купаты - замечательное грузинское изобретение: это сочные колбаски из рубленого фарша с чесноком и специями.далее..
Как приготовить лапшу разных видов дома
01.10.2014
Лапша - это просто тонкие ленточки из плотного теста, но они открывают массу возможностей в области кулинарии! С ней можно приготовить вкуснейшие блюда европейской и азиатской кухни.далее..
Что приготовить на ужин в мультиварке?
29.09.2014
Если вечером у вас абсолютно нет сил и времени на готовку. но при этом хочется съесть что-то вкусное и свежее, с пылу с жару, то на помощь вам придёт мультиварка!далее..
Еда, запечённая в глине: готовим птицу, рыбу, мясо
24.09.2014
Запекание мяса в глине - старинный способ приготовления пищи, который до сих пор не утратил своей прелести. Это один из лучших методов для использования в походе.далее..
Как приготовить маш
23.09.2014
Маш - ценная бобовая культура, широко распространённая в восточных странах. Сейчас её начали осваивать и российские хозяйки.далее..
Как приготовить омлет в мультиварке
22.09.2014
Мультиварка, конечно, не заменяет всю кухонную утварь на 100%, но может очень многое. Например, обычный омлет она превращает в настоящее чудо.далее..
Как приготовить булочки дома
16.09.2014
Нет ничего лучше к чаю, чем душистые мягкие булочки. Предлагаем вам узнать ещё немного больше об этом виде выпечки!далее..
Как солить селедку? Кулинарные советы
03.09.2014
Селедка - это не просто традиционная русская закуска, обычно подаваемая с отварным картофелем и кольцами репчатого лука, но и распространенный ингредиент для приготовления самых различных блюд.   далее..
Как приготовить суп-пюре
29.08.2014
Как правильно приготовить крем-суп или суп-пюре? Какие ингредиенты добавлять? Как приготовить суп-пюре без комочков, чтобы он получился нежным и вкусным?далее..
Как приготовить узвар
29.08.2014
Узвар - старинный напиток, напоминающий густой компот, однако, в отличие от компота, сохраняющий в себе гораздо больше ценных веществ.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

19.06.2018 Пицца, которая защитит от рака и болезней сердца

Итальянские учёные из Национального института рака совместно с поварами из Неаполя придумали рецепт пиццы Pascalina, которая предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Для уникальной пиццы диетологи выбрали продукты, из которых состоит средиземноморская диета, — много овощей и зелени при полном отсутствии мяса. Эти продукты снижают риск развития многих видов рака пищеварительно далее..

14.06.2018Французский шеф-повар создал рецепт вегетарианского фуа-гра

07.06.2018Японские учёные открыли рецепт алкогольных напитков из коры деревьев

01.06.2018Бразильский кондитер построил большой шоколадный дом

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня