22.11.2017

Как приготовить куриное бедро

Как приготовить куриное бедро
03.12.2014

Куриное бедро относится к одной из наиболее востребованных частей куриной тушки. Мясо бедра очень нежное, в нём мало костей, при любой кулинарной обработке оно получается чрезвычайно мягким и ароматным.

Куриное бедро – это не только очень вкусное мясо, но и полезный, питательный продукт. Мясо бедра достаточно калорийно по сравнению с остальной тушкой, в нём содержится 211 ккал на 100 г. Куриное бедро богато белком, жиров в нём тоже довольно много, а вот углеводов практически нет. В нём меньше минералов, чем в мясе других частей курицы, однако витаминов намного больше: РР,ur_chesnok.jpg бета-каротин, холин А(РЭ), В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н. Из минералов куриное бедро особенно богато кобальтом: 100 г. мяса с куриного бедра удовлетворяет суточную потребность в этом продукте на 120%. Вес одного бедра в среднем составляет 200 г.

Куриное бедро – очень ценный диетический продукт, который незаменим для человека. Небольшая жировая прослойка в нём содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые очень нужны организму. Регулярное употребление куриного бедра регулирует процессы обмена веществ, помогает предотвратить инфаркт, инсульт, средечно-сосудистые заболевания. Также благодаря ему снижается уровень сахара в крови, стабилизируется артериальное давление, улучшается состав крови. Приходит в норму и умственная деятельность: улучшаются памяти и внимание, повышается иммунитет; кожа, ногти и волосы становятся здоровее и красивее.

Витамины в составе мяса куриного бедра обогащают организм, обеспечивая его нормальное функционирование. Почки, надпочечники, лёгкие и печень начинают работать лучше. Медленнее формируются жировые отложения, улучшается процесс пищеварения. Куриное бедро рекомендуется употреблять при полиартрите, подагре, язвенных болезнях, заболеваниях ЖКТ.

1.jpgКуриные бёдра продаются в охлаждённом и в замороженном виде. Кроме того, можно приобрести куриные бёдра, уже очищенные от кожи, с удалённой бедренной косточкой. Охлаждённое куриное бедро очень просто проверить на качество: нажмите пальцем на поверхность мяса. Если его структура быстро восстановится, это значит, что мясо качественное и свежее.

Хранить свежее бедро в холодильнике можно 1-2 дня. В морозилке, конечно, оно будет лежать дольше: до 6-9 месяцев. Замораживать бедро после разморозки повторно недопустимо, так как оно много теряет во вкусе и полезных свойствах.

Куриное бедро достаточно низкокалорийно, но всё же питательнее, чем куриное мясо других сортов. Чтобы снизить его энергетическую ценность, удалите кожу и жировую прослойку.

Готовить куриное бедро можно любым способом: жарить, в том числе и на гриле, отваривать, запекать. Также его мякоть прекрасно подходит для котлет, зраз, фрикаделек, рулетов, шашлыка, супов,zagadka.jpg бульонов, закусок, сложных блюд. Вы можете приготовить куриное бедро на аэрогриле или на пару. Блюда из куриного бедра гармонируют со всеми видами соусов к птице и с любым гарниром: картофелем, рисом, капустой, кукурузной и перловой крупой. Если вы готовите куриное бедро с маринадом, то подойдут томатная паста и любые специи: базилик, тмин, кориандр и т.д.

Самое здоровое дополнение к куриному бедру – овощи, отварные или сырые (морковь, кабачок, тыква, репа, помидоры и многие другие). Вы можете подать их как горячее и гарнир или сделать салат из овощей и охлаждённого куриного мяса.

Самое простое блюдо, которое вы можете приготовить из куриного бедра – при этом очень вкусное и аппетитное – курица с чесноком в майонезе. Вам нужно просто olivie-s-kuricey-i-ananasami.jpgзамариновать его, а потом запечь в рукаве. С этим справится даже малоопытная хозяйка. Этот рецепт можно использовать и по праздникам или выходным, и в будни, когда вы устали, а приготовить что-то очень вкусное всё-таки хочется.

Ещё одно элементарное блюдо по плечу любому обладателю мультиварки. Курица с картошкой в мультиварке, приправленная обжаренным лучком, - сочетание, которое нравится абсолютно всем.

Салат «Загадка» - сытный салат с курицей, отварными яйцами, луком, солёным огурцом и маслинами, заправленный майонезом. Это бесподобный по вкусу праздничный салат, который готовится очень быстро и просто.

Ещё один идеальный для праздника салатик – оливье с ананасами. Для него, кроме куриного бедра, понадобятся картофель, салат, ананас, укроп и репчатый лук. Салатик получается гораздо вкуснее и интереснее, чем обычный оливье, к тому же, он гораздо легче ложится на желудок, что особенно важно в праздничную ночь с её обилием вкусных блюд.

На нашем портале «Домашний Гуру» вас ждут интересные рецепты из куриного бедра и других сортов куриного мяса. Оставайтесь с нами!

Скрыть комментарии
Учимся готовить морс
09.10.2017
Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его состав входят пектин и органические кислоты: лимонная, уксусная, винная, бензойная и др. Его готовят из свежих или замороженных ягод: клюквы, брусники, черники, вишни, малины, костяники, ежевики, смородины и даже клубники. Можно варить морс одновременно из ягод и фруктов, например, яблок. Изредка его делают даже из варенья. В готовый напиток можно добавлять мёд. Морс содержит 1% алкоголя и часто входит в состав коктейлей.далее..
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..
Рецепты из зелёной редьки
05.10.2015
Зелёная редька - полезный корнеплод с интересным вкусом. Рецепты из неё есть и в русской национальной кухне, и в кухне многих других стран.далее..
Как приготовить репу
28.09.2015
Репа - традиционный для русской кухни овощ, которые ныне незаслуженно полузабыт и почти вытеснен картофелем. Однако репа стоит самого пристального внимания!далее..
Готовим тыкву
28.09.2015
Тыква - совершенно удивительное растение. Многие считают её овощем, но на самом деле это фрукт - один из самых крупных на Земле. По сочетанию вкуса и полезных свойств ей практически нет равных, так что вам стоит найти место блюдам из тыквы на своём столе.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня