24.01.2019

Как приготовить куриное бедро

Как приготовить куриное бедро
03.12.2014

Куриное бедро относится к одной из наиболее востребованных частей куриной тушки. Мясо бедра очень нежное, в нём мало костей, при любой кулинарной обработке оно получается чрезвычайно мягким и ароматным.

Куриное бедро – это не только очень вкусное мясо, но и полезный, питательный продукт. Мясо бедра достаточно калорийно по сравнению с остальной тушкой, в нём содержится 211 ккал на 100 г. Куриное бедро богато белком, жиров в нём тоже довольно много, а вот углеводов практически нет. В нём меньше минералов, чем в мясе других частей курицы, однако витаминов намного больше: РР,ur_chesnok.jpg бета-каротин, холин А(РЭ), В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н. Из минералов куриное бедро особенно богато кобальтом: 100 г. мяса с куриного бедра удовлетворяет суточную потребность в этом продукте на 120%. Вес одного бедра в среднем составляет 200 г.

Куриное бедро – очень ценный диетический продукт, который незаменим для человека. Небольшая жировая прослойка в нём содержит ненасыщенные жирные кислоты, которые очень нужны организму. Регулярное употребление куриного бедра регулирует процессы обмена веществ, помогает предотвратить инфаркт, инсульт, средечно-сосудистые заболевания. Также благодаря ему снижается уровень сахара в крови, стабилизируется артериальное давление, улучшается состав крови. Приходит в норму и умственная деятельность: улучшаются памяти и внимание, повышается иммунитет; кожа, ногти и волосы становятся здоровее и красивее.

Витамины в составе мяса куриного бедра обогащают организм, обеспечивая его нормальное функционирование. Почки, надпочечники, лёгкие и печень начинают работать лучше. Медленнее формируются жировые отложения, улучшается процесс пищеварения. Куриное бедро рекомендуется употреблять при полиартрите, подагре, язвенных болезнях, заболеваниях ЖКТ.

1.jpgКуриные бёдра продаются в охлаждённом и в замороженном виде. Кроме того, можно приобрести куриные бёдра, уже очищенные от кожи, с удалённой бедренной косточкой. Охлаждённое куриное бедро очень просто проверить на качество: нажмите пальцем на поверхность мяса. Если его структура быстро восстановится, это значит, что мясо качественное и свежее.

Хранить свежее бедро в холодильнике можно 1-2 дня. В морозилке, конечно, оно будет лежать дольше: до 6-9 месяцев. Замораживать бедро после разморозки повторно недопустимо, так как оно много теряет во вкусе и полезных свойствах.

Куриное бедро достаточно низкокалорийно, но всё же питательнее, чем куриное мясо других сортов. Чтобы снизить его энергетическую ценность, удалите кожу и жировую прослойку.

Готовить куриное бедро можно любым способом: жарить, в том числе и на гриле, отваривать, запекать. Также его мякоть прекрасно подходит для котлет, зраз, фрикаделек, рулетов, шашлыка, супов,zagadka.jpg бульонов, закусок, сложных блюд. Вы можете приготовить куриное бедро на аэрогриле или на пару. Блюда из куриного бедра гармонируют со всеми видами соусов к птице и с любым гарниром: картофелем, рисом, капустой, кукурузной и перловой крупой. Если вы готовите куриное бедро с маринадом, то подойдут томатная паста и любые специи: базилик, тмин, кориандр и т.д.

Самое здоровое дополнение к куриному бедру – овощи, отварные или сырые (морковь, кабачок, тыква, репа, помидоры и многие другие). Вы можете подать их как горячее и гарнир или сделать салат из овощей и охлаждённого куриного мяса.

Самое простое блюдо, которое вы можете приготовить из куриного бедра – при этом очень вкусное и аппетитное – курица с чесноком в майонезе. Вам нужно просто olivie-s-kuricey-i-ananasami.jpgзамариновать его, а потом запечь в рукаве. С этим справится даже малоопытная хозяйка. Этот рецепт можно использовать и по праздникам или выходным, и в будни, когда вы устали, а приготовить что-то очень вкусное всё-таки хочется.

Ещё одно элементарное блюдо по плечу любому обладателю мультиварки. Курица с картошкой в мультиварке, приправленная обжаренным лучком, - сочетание, которое нравится абсолютно всем.

Салат «Загадка» - сытный салат с курицей, отварными яйцами, луком, солёным огурцом и маслинами, заправленный майонезом. Это бесподобный по вкусу праздничный салат, который готовится очень быстро и просто.

Ещё один идеальный для праздника салатик – оливье с ананасами. Для него, кроме куриного бедра, понадобятся картофель, салат, ананас, укроп и репчатый лук. Салатик получается гораздо вкуснее и интереснее, чем обычный оливье, к тому же, он гораздо легче ложится на желудок, что особенно важно в праздничную ночь с её обилием вкусных блюд.

На нашем портале «Домашний Гуру» вас ждут интересные рецепты из куриного бедра и других сортов куриного мяса. Оставайтесь с нами!

Что приготовить из тыквы?
29.10.2018
Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд из этого овоща. По сведениям историков и археологов, мексиканские индейцы использовали тыкву в кулинарии и медицине 5000 лет назад.далее..
Учимся готовить варенье
08.10.2018
Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений.далее..
Учимся готовить отвар шиповника
16.03.2018
В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника.далее..
Учимся готовить морс
09.10.2017
Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его состав входят пектин и органические кислоты: лимонная, уксусная, винная, бензойная и др. Его готовят из свежих или замороженных ягод: клюквы, брусники, черники, вишни, малины, костяники, ежевики, смородины и даже клубники. Можно варить морс одновременно из ягод и фруктов, например, яблок. Изредка его делают даже из варенья. В готовый напиток можно добавлять мёд. Морс содержит 1% алкоголя и часто входит в состав коктейлей.далее..
 Спаржа: драгоценный овощ
09.08.2016
Деликатная, изысканная спаржа - удовольствие для утончённых гурманов, но справиться с её приготовлением не так уж сложно.далее..
Готовим блюда из белокочанной капусты
11.07.2016
Немногие овощи могут сравниться по популярности с белокочанной капустой, и всеобщую любовь она вполне заслужила.далее..
Что приготовить из нута
28.03.2016
Нут, или турецкий горох - популярный продукт для здорового питания, который точно стоит вашего внимания!далее..
Готовим домашние соусы
25.01.2016
Все мы привыкли к промышленным соусам, начиная с кетчупа и заканчивая более экзотическими вариантами. Но многие из них можно приготовить самостоятельно.далее..
Готовим горячие блюда
30.11.2015
Как приготовить вкусное и оригинальное горячее блюдо с минимальной затратой сил, времени и денег? Попробуем ответить на этот вопрос!далее..
Готовим оригинальные салаты
23.11.2015
Мало кто из нас не готовит салаты. Но чаще всего наш "репертуар" вращается вокруг нескольких распространённых рецептов. Так почему бы не добавить в него немного оригинальности? далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня