22.04.2019

Индейка по-еврейски - кулинарный рецепт.

Еврейская кухня – кухня, сочетающая в себе традиции двух еврейских народов, ашкеназов (европейских евреев) и сефардов (ближневосточных евреев). Европейская ветвь еврейской кухни отличается большей скромностью, так как в Европе евреи долгое время были принуждены жить небогато и использовать самые простые продукты, а вот сефардская кухня впитала в себя роскошь традиционной кулинарии Средиземноморья и арабских стран. Благодаря этому синтезу в еврейской кухне найдутся блюда на любой вкус и кошелёк.


Блюда из домашней птицы составляют достаточно значительную долю богатств еврейской кухни. Изобретательность поваров, искавших всё новые пути в рамках строгого религиозного закона касательно правил приготовления пищи – кашрута - породила богатство вкусовых сочетаний традиционных еврейских блюд, благодаря чему индейка в необычном кисло-сладком соусе является достаточно типичным кушаньем. 

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель вымойте и сварите. Очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.
Основная обработка
Мясо индейки нарежьте на небольшие куски. Посолите. Обжарьте на растительном масле до образования румяной корочки.
Переложите в сотейник, залейте бульоном и поставьте тушить на 50-60 минут.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Обжарьте на растительном масле.
Смешайте томатную пасту, имбирь, уксус, сахар, мед и коньяк. Вылейте к луку с чесноком, подержите на огне пару минут и снимите с огня.
В форму для запекания выложите мясо, картофель, луковую заправку, чернослив, черный перец, лавровый лист. Поставьте в предварительно разогретую духовку тушиться до полной готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите на блюдо, украсьте веточкой розмарина и подавайте горячим.
Фото рецепты

Новости о еде

22.04.2019 Венгерские виноделы создали очень редкое и дорогое вино

Редкий сорт вина приготовили венгерские виноделы. Для приготовления одной полуторалитровой бутылки понадобилось собрать вручную 180 кг винограда. Получилось необыкновенно сладкое вино с насыщенным вкусом и ароматом. Напиток очень концентрированный. Он отличается повышенной кислотностью и высоким уровнем сахара. Урожай винограда, из которого приготовили уникальное вино, был собран в 2008 году. далее..

19.04.2019Кондитер создаёт дизайнерские пироги, похожие на произведения авангардного искусства

17.04.2019Шоколадные яйца драконов появились в Великобритании

15.04.2019Специальная еда для здоровья пожилых людей появится в России

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

18.03.2019 Учимся готовить витаминные напитки

В конце зимы и в начале ранней весны многие люди страдают от недостатка витаминов. Решить проблему сезонного авитаминоза и восполнить дефицит полезных веществ помогут различные витаминные напитки — мо далее..

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

05.04.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Яркий весенний дизайн новой коллекции посуды Red Edition от компании Röndell, радует глаз и украшает кухню. Посуда сделана из утолщённого литого алюминия, покрытие выкрашено в красный цвет. В ком далее..

27.03.2019Компания VITEK представляет настольный блендер VT-8528

06.03.2019Компания Hansa представляет первую коллекцию отдельностоящих СВЧ-печей

14.02.2019Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня