17.08.2018

Индейка по-еврейски - кулинарный рецепт.

Еврейская кухня – кухня, сочетающая в себе традиции двух еврейских народов, ашкеназов (европейских евреев) и сефардов (ближневосточных евреев). Европейская ветвь еврейской кухни отличается большей скромностью, так как в Европе евреи долгое время были принуждены жить небогато и использовать самые простые продукты, а вот сефардская кухня впитала в себя роскошь традиционной кулинарии Средиземноморья и арабских стран. Благодаря этому синтезу в еврейской кухне найдутся блюда на любой вкус и кошелёк.


Блюда из домашней птицы составляют достаточно значительную долю богатств еврейской кухни. Изобретательность поваров, искавших всё новые пути в рамках строгого религиозного закона касательно правил приготовления пищи – кашрута - породила богатство вкусовых сочетаний традиционных еврейских блюд, благодаря чему индейка в необычном кисло-сладком соусе является достаточно типичным кушаньем. 

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Картофель вымойте и сварите. Очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.
Основная обработка
Мясо индейки нарежьте на небольшие куски. Посолите. Обжарьте на растительном масле до образования румяной корочки.
Переложите в сотейник, залейте бульоном и поставьте тушить на 50-60 минут.
Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Обжарьте на растительном масле.
Смешайте томатную пасту, имбирь, уксус, сахар, мед и коньяк. Вылейте к луку с чесноком, подержите на огне пару минут и снимите с огня.
В форму для запекания выложите мясо, картофель, луковую заправку, чернослив, черный перец, лавровый лист. Поставьте в предварительно разогретую духовку тушиться до полной готовности.
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите на блюдо, украсьте веточкой розмарина и подавайте горячим.
Фото рецепты

Новости о еде

13.08.2018 Археологи нашли в Иордании древнейший в мире хлеб

Самый древний хлеб в мире был обнаружен на северо-востоке Иордании археологами из университета Копенгагена (Дания). Учёные нашли остатки хлебной лепёшки, возраст которой составляет примерно 14 500 лет. Лепёшка была испечена из диких злаков (ячменя, пшеницы, овса) и измельчённых в муку клубней папирусной осоки. далее..

08.08.2018Итальянские изобретатели создали прибор, определяющий спелость фруктов

01.08.2018Плёнка для определения качества продуктов изобретена в Канаде

25.07.2018Покрытие для авокадо надолго сохранит фрукты свежими

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

14.08.2018 Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

В новую коллекцию встраиваемых духовых шкафов Titanium входят три модели — BOEI68427, BOES68427 и BOEW68427. Они отличаются строгим классическим дизайном и широким функционалом. У новых моделей духовы далее..

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня