24.10.2017

Мусака - кулинарный рецепт.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте овощи и лук. Картошку почистите. Лук освободите от шелухи.
Основная обработка
Порежьте картофель некрупными кубиками, как можно мельче нарежьте лук и помидоры. Обжарьте картошку в глубокой сковороде (но не до готовности), в отдельной сковороде поджарьте до золотистого цвета лук, добавьте к нему фарш и ещё немного обжарьте, часто помешивая. Когда он чуть посветлеет, добавьте помидоры и приправы по вкусу. Накройте крышкой и тушите фарш 5-10 минут. Глубокий противень смажьте сливочным маслом. Выложите на дно немного меньше половины всей картошки, сверху – весь фарш, третьим слоем – оставшуюся картошку. Выровняйте, стараясь, чтобы мусака везде была одинаковой толщины. Вылейте равномерно по всей площади стакан кипячёной воды и пеките в духовке полчаса при 200 градусах. Сделайте заливку для мусаки: обжарьте в сливочном масле муку, постоянно помешивая, влейте в неё молоко. Получившийся густой соус остудите, тем временем до пены взбейте в глубокой миске яйца (при желании можно добавить тёртый сыр). Соедините яйца с соусом и ещё раз взбейте. Выньте мусаку из духовки, равномерно полейте соусом и снова поставьте в духовку на 15-30 минут в зависимости от желаемой степени зажаренности.
Украшение блюда и его подача на стол
Мусаку нужно подавать горячей, нарезав на порционные куски, как торт, и полив сметаной.
Совет
При желании можете добавить в мусаку болгарский перец – от этого блюдо только выиграет.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня