05.09.2019

Как приготовить Лобио - кулинарный рецепт.

Лобио - блюдо грузинской кухни. В переводе его название означает просто "фасоль". Лобио имеет множество вариаций рецептов, но объединяет их все одно: основой непременно служит фасоль.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Фасоль промойте и замочите на ночь, затем слейте воду.
Лук, морковь и чеснок промойте и очистите. Зелень промойте.
Основная обработка
Для приготовления лобио необходимо сначала отварить фасоль до готовности в несолёной воде, чтобы фасоль варилась быстрее – подливайте холодную воду. Когда фасоль будет готова, слейте отвар в отдельную посуду.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Приготовьте соус для лобио. Для этого в отдельной глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте в масле муку до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать ещё 1-2 минуты. Затем добавьте специи и, постоянно помешивая, влейте отвар фасоли. Влейте столько отвара, чтобы смесь стала напоминать жидкую сметану. Добавьте сахар по вкусу и перемешайте.
Выложите обжаренные овощи и отваренную фасоль в глубокую сковороду с соусом, тщательно перемешайте и тушите на умеренном огне в течение 10-15 минут.
Перед окончанием тушения, в сковороду можно добавить измельченную зелень и чеснок.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте лобио в качестве основного блюда на обед или ужин, как в горячем, так и в холодном виде. Лобио так же можно использовать и в качестве гарнира к основному блюду.
Украсьте лобио веточкой свежей зелени и тонким колечком репчатого лука. Приготовьте к лобио лепёшки мчади, которые можно макать в соус.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru