24.01.2019

Как приготовить Лобио - кулинарный рецепт.

Лобио - блюдо грузинской кухни. В переводе его название означает просто "фасоль". Лобио имеет множество вариаций рецептов, но объединяет их все одно: основой непременно служит фасоль.
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Фасоль промойте и замочите на ночь, затем слейте воду.
Лук, морковь и чеснок промойте и очистите. Зелень промойте.
Основная обработка
Для приготовления лобио необходимо сначала отварить фасоль до готовности в несолёной воде, чтобы фасоль варилась быстрее – подливайте холодную воду. Когда фасоль будет готова, слейте отвар в отдельную посуду.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Приготовьте соус для лобио. Для этого в отдельной глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла. Обжарьте в масле муку до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать ещё 1-2 минуты. Затем добавьте специи и, постоянно помешивая, влейте отвар фасоли. Влейте столько отвара, чтобы смесь стала напоминать жидкую сметану. Добавьте сахар по вкусу и перемешайте.
Выложите обжаренные овощи и отваренную фасоль в глубокую сковороду с соусом, тщательно перемешайте и тушите на умеренном огне в течение 10-15 минут.
Перед окончанием тушения, в сковороду можно добавить измельченную зелень и чеснок.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте лобио в качестве основного блюда на обед или ужин, как в горячем, так и в холодном виде. Лобио так же можно использовать и в качестве гарнира к основному блюду.
Украсьте лобио веточкой свежей зелени и тонким колечком репчатого лука. Приготовьте к лобио лепёшки мчади, которые можно макать в соус.
Фото рецепты

Новости о еде

18.01.2019 Японский шеф-повар и художник украшает фрукты великолепными узорами

Шеф-повар и художник Такехиро Кишимото создаёт оригинальные произведения искусства. С помощью ножа он украшает поверхность фруктов и овощей сложными геометрическими узорами и традиционными японскими мотивами, иногда рисует персонажей аниме. далее..

11.01.2019Испанский шеф-повар Хосе Андрес номинирован на Нобелевскую премию мира

09.01.2019Розмариновые ёлочки завоевали сердца британцев

08.01.2019Чай и горсть ягод ежедневно: как защитить здоровье сердца и сосудов

Все новости

Статьи о еде

03.12.2018 Сухофрукты

Сухофрукты представляют собой высушенные различными способами фрукты и ягоды. Чаще всего их сушат естественным путём (например, на солнце), в сушилке для овощей или в дегидраторе. Влажность готовых су далее..

19.11.2018Смеси из специй и пряностей

12.11.2018Экзотические пряности. Часть 2

05.11.2018Экзотические пряности. Часть 1

Все статьи о еде

Учимся готовить

29.10.2018 Что приготовить из тыквы?

Тыква — вкусный и полезный ярко-оранжевый овощ, из которого можно готовить самые разные блюда. Тыква родом из Северной Америки, а ещё точнее, из Мексики. Оттуда к нам пришли рецепты разнообразных блюд далее..

08.10.2018Учимся готовить варенье

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

Все статьи

Праздничное меню

17.12.2018 Что приготовить на Новый 2019 год

Хозяйка наступающего Нового года — Земляная Свинья очень притязательна и привередлива, любит аккуратных людей, поэтому к приготовлению блюд нужно подойти со всей ответственностью. Продумайте и составь далее..

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

Все меню

Новости компаний

14.01.2019 Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

Стильный и удобный френч-пресс в коллекции Crystal от компании Röndell позволит насладиться восхитительным вкусом и ароматом травяных напитков, чая или кофе. Компания Röndell разработала соб далее..

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

12.10.2018Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня