18.12.2017

Макробиотическая диета

Макробиотическая диета
08.07.2013

Макробиотическую диету и её создатели, и её последователи называют не диетой, а образом жизни. И правда, слово «макробиотика» обозначает не только и даже не столько определённую диету, сколько подход к жизни, который должен опираться на гармонию человека с природой и с самим собой. Последователями этой системы питания стали такие знаменитости, как Джон Леннон и его супруга Йоко Оно, Гвинет Пэлтроу, Мадонна, Келли Брук и Джерри Холлиуэлл.


В основе макробиотики лежит особая философия, которую разработчик этой системы, японский военный врач Сагэн Итидзука, создал на основе восточных понятий о человеческом теле и душе и познаний западной медицины. Следуя японскому воззрению на то, что мироздание зиждется на гармонии Инь и Ян, доктор Итидзука заявил, что питание должно основываться на гармоническом сочетании термически обработанной и сырой, растительной и животной пищи, а в жизни человека должны так же гармонично сочетаться физическая и умственная активность, направленность в себя и во внешний мир.


Макробиотическая диета призвана «сбалансировать Инь и Ян» с учётом климата, места проживания, вида деятельности и особенностей организма каждого конкретного человека. Макробиотика не запрещает употребления каких-либо продуктов и избегает строгой регламентации – она только рекомендует, что и как принимать в пищу.


Продукты питания в макробиотике делятся на иньские, имеющие кислотную реакцию, и янские, имеющие щелочную реакцию. Инь-продукты – это сахар, консерванты, термически обработанные фрукты, молочныеying-yang.jpg продукты. Ян-продукты – мясо, яйца, рыба, сыры твёрдых сортов. Употребляя определённые продукты в пищу, можно регулировать кислотно-щелочной баланс в организме. Дисбаланс в сторону кислотной или щелочной пищи приводит к нарушениям в организме и различным заболеваниям.


Чтобы избежать дисбаланса в организме, желательно не есть продуктов с сильным инь- или ян-влиянием: сахар, ягоды, фрукты, рыбу, мясо, сыр. Также рекомендуется избегать употребления «неествественных» продуктов, изменённых с помощью химикатов или консервантов (рафинированный сахар, газированные напитки, консервы). Запрещены кофе, алкоголь, чай (за исключением зелёного), большинство специй и пряностей. Нежелательны паслёновые, импортные овощи и фрукты, красное мясо.


Пища, рекомендованная к повседневному питанию – сезонные региональные продукты. Основу рациона должны составлять овощи и цельное зерно. В рамках макробиотики было создано 10 режимов питания, варьирующихся от соответствия потребностям среднестатистического человека до строго вегетарианских. Все они предусматривают различное соотношение употребляемых продуктов, на самой жёсткой диете разрешены только злаки.


Макробиотика – довольно спорная диета. Макробиотическая кухня отличается чрезмерно высоким содержанием клетчатки, из-за чего может возникнуть минеральный дисбаланс в организме или начаться скрытая до начала диеты аллергия на зерно. Ещё один недостаток – то, что макробиотическое питание не может покрыть всех потребностей организма в витаминах и минералах, особенно у больных людей и лиц, переносящих тяжёлые физические нагрузки. Цинга, рахит, железодефицитная анемия, недостаток витаминов B12 и D, а также кальция и рибофлавина – лишь немногие возможные неприятности. Категорически противопоказано макробиотическое питание и детям – оно может повлечь задержку в умственном и психическом развитии. И, наконец, очень странным выглядит требование пить меньше жидкости, являющееся одной из основ системы: якобы с едой можно получить количество воды, достаточное для организма. Однако же, при соблюдении предусмотренной диетой нормы 600-850 мл жидкости для женщин и 1,0 – 1,2 л для мужчин (учитывается вся жидкость, и из напитков, и из пищи) наступает обезвоживание, застой продуктов распада и общее нарушение функций организма.


Также существует мнение, что популяризатор макробиотической диеты на Западе, доктор Джордж Осава, всё zerno.jpgперепутал, и на самом деле лучшие для употребления продукты – как раз те, которые он отнёс к «слишком сильным», и потому вредоносным: овощи и фрукты. А зерновые, которые Осава требует сделать основой рациона, наоборот, следует есть в минимальных количествах.


Однако же, не стоит пугаться и немедленно отметать макробиотику как вариант рациона. Людей, поддерживающих макробиотику, намного больше, чем её критиков. И правда, у неё есть масса достоинств: в первую очередь, макробиотика обучает слушать своё тело и определять его потребности. Пожалуй, не требует комментариев и рекомендация есть как можно больше свежих ,цельных и необработанных продуктов. Ещё одно преимущество, неочевидное лишь до тех пор, пока оно не входит в вашу жизнь – внимание к региональным продуктам, соответствующим текущему сезону. Макробиотика естественна, а её гибкость позволяет скорректировать диету сообразно индивидуальным нуждам вашего организма, и если устранить «скользкие места» - прежде всего, пить больше жидкости – то она может стать идеальным рационом, который продлит вашу молодость, сохранит здоровье и красоту. 


Скрыть комментарии
Стройный Новый год: праздники без потерь для фигуры!
08.12.2016
В новогодние праздники мы подвергаемся жесточайшему искушению гастрономическими удовольствиями. Как получить их в полной мере и при этом не набрать вес? "Домашний Гуру" знает ответ!далее..
Вегетарианская диета: никаких сложностей!
20.06.2016
Рацион без мяса - сплошная скука? Вовсе нет! К тому же, у вас есть шанс избавиться от пары-тройки лишних килограммов.далее..
Вкусные и здоровые перекусы
18.04.2016
Правильный перекус - один из залогов стройности, здоровья и хорошего самочувствия.далее..
Диета Николаса Перриконе: вы хотите продлить молодость?
15.02.2016
Диета Николаса Перриконе выделяется среди прочих, так как нацелена, прежде всего, не на похудение, а на сохранение молодости и красоты.далее..
Пост-новогодний детокс: избавляемся от лишнего
11.01.2016
После радостных новогодних праздников для многих наступает время огорчений из-за внезапно появившихся лишних килограммов. Как же с ними бороться?далее..
Экспресс-диеты – источник бессмысленных страданий
10.08.2015
Экспресс-диеты соблазняют нас быстрым результатом - но на самом деле этот результат иллюзорен, а такие эксперименты с похудением могут пойти лишь во вред организму.далее..
SLIM-data: диета без голода
15.06.2015
Диета SLIM-data - спасение для всех, кто хочет похудеть, но при этом не в силах ограничить себя в еде. Эта французская система питания построена так, что вы едите достаточно, чтобы не чувствовать голода, но только те продукты, от которых невозможно поправиться. далее..
Диета CLEAN - диета Юнгера
16.02.2015
CLEAN - революционная диета, изобретённая американским диетологом Алехандро Юнгером. Эта система очищения организма нацелена на похудение, восстановление иммунитета, эмоционального здоровья, а также на омоложение организма.далее..
Система похудения Аллена Карра
11.09.2014
Аллен Карр - знаменитый создатель "лёгкой" методики избавления от вредных привычек. Так ли лёгок его метод на самом деле?далее..
Диета доктора Кислера
06.08.2014
Диета доктора Кислера - система питания, созданная человеком, не понаслышке знающим, что такое борьба с избыточным весом.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Статьи о еде

18.09.2017 Аджика

Аджика (абхаз. «соль») — это пастообразная приправа из острого красного перца, чеснока и соли, обладающая жгучим, солёным или горьким вкусом и сильным пряным ароматом. Она появилась в абхазской, а чут далее..

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

14.06.2016Выбираем самый лучший мёд

Все статьи о еде

Учимся готовить

09.10.2017 Учимся готовить морс

Морс — это вкусный прохладительный напиток, богатый витаминами A, B1, B2, C, E, K, PP и полезными микроэлементами: железом, кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, марганцем. Кроме того, в его сос далее..

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

28.03.2016Что приготовить из нута

Все статьи

Праздничное меню

07.11.2016 Что приготовить на новый 2017-й год?

Год Красного Огненного Петуха всё ближе - что же поставить на праздничный стол? далее..

14.03.2016Что приготовить на Великий пост-2016?

24.02.2016Что приготовить на 8 марта

16.02.2016Праздничное меню на 23 февраля

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня