21.05.2018

Макробиотическая диета

Макробиотическая диета
08.07.2013

Макробиотическую диету и её создатели, и её последователи называют не диетой, а образом жизни. И правда, слово «макробиотика» обозначает не только и даже не столько определённую диету, сколько подход к жизни, который должен опираться на гармонию человека с природой и с самим собой. Последователями этой системы питания стали такие знаменитости, как Джон Леннон и его супруга Йоко Оно, Гвинет Пэлтроу, Мадонна, Келли Брук и Джерри Холлиуэлл.


В основе макробиотики лежит особая философия, которую разработчик этой системы, японский военный врач Сагэн Итидзука, создал на основе восточных понятий о человеческом теле и душе и познаний западной медицины. Следуя японскому воззрению на то, что мироздание зиждется на гармонии Инь и Ян, доктор Итидзука заявил, что питание должно основываться на гармоническом сочетании термически обработанной и сырой, растительной и животной пищи, а в жизни человека должны так же гармонично сочетаться физическая и умственная активность, направленность в себя и во внешний мир.


Макробиотическая диета призвана «сбалансировать Инь и Ян» с учётом климата, места проживания, вида деятельности и особенностей организма каждого конкретного человека. Макробиотика не запрещает употребления каких-либо продуктов и избегает строгой регламентации – она только рекомендует, что и как принимать в пищу.


Продукты питания в макробиотике делятся на иньские, имеющие кислотную реакцию, и янские, имеющие щелочную реакцию. Инь-продукты – это сахар, консерванты, термически обработанные фрукты, молочныеying-yang.jpg продукты. Ян-продукты – мясо, яйца, рыба, сыры твёрдых сортов. Употребляя определённые продукты в пищу, можно регулировать кислотно-щелочной баланс в организме. Дисбаланс в сторону кислотной или щелочной пищи приводит к нарушениям в организме и различным заболеваниям.


Чтобы избежать дисбаланса в организме, желательно не есть продуктов с сильным инь- или ян-влиянием: сахар, ягоды, фрукты, рыбу, мясо, сыр. Также рекомендуется избегать употребления «неествественных» продуктов, изменённых с помощью химикатов или консервантов (рафинированный сахар, газированные напитки, консервы). Запрещены кофе, алкоголь, чай (за исключением зелёного), большинство специй и пряностей. Нежелательны паслёновые, импортные овощи и фрукты, красное мясо.


Пища, рекомендованная к повседневному питанию – сезонные региональные продукты. Основу рациона должны составлять овощи и цельное зерно. В рамках макробиотики было создано 10 режимов питания, варьирующихся от соответствия потребностям среднестатистического человека до строго вегетарианских. Все они предусматривают различное соотношение употребляемых продуктов, на самой жёсткой диете разрешены только злаки.


Макробиотика – довольно спорная диета. Макробиотическая кухня отличается чрезмерно высоким содержанием клетчатки, из-за чего может возникнуть минеральный дисбаланс в организме или начаться скрытая до начала диеты аллергия на зерно. Ещё один недостаток – то, что макробиотическое питание не может покрыть всех потребностей организма в витаминах и минералах, особенно у больных людей и лиц, переносящих тяжёлые физические нагрузки. Цинга, рахит, железодефицитная анемия, недостаток витаминов B12 и D, а также кальция и рибофлавина – лишь немногие возможные неприятности. Категорически противопоказано макробиотическое питание и детям – оно может повлечь задержку в умственном и психическом развитии. И, наконец, очень странным выглядит требование пить меньше жидкости, являющееся одной из основ системы: якобы с едой можно получить количество воды, достаточное для организма. Однако же, при соблюдении предусмотренной диетой нормы 600-850 мл жидкости для женщин и 1,0 – 1,2 л для мужчин (учитывается вся жидкость, и из напитков, и из пищи) наступает обезвоживание, застой продуктов распада и общее нарушение функций организма.


Также существует мнение, что популяризатор макробиотической диеты на Западе, доктор Джордж Осава, всё zerno.jpgперепутал, и на самом деле лучшие для употребления продукты – как раз те, которые он отнёс к «слишком сильным», и потому вредоносным: овощи и фрукты. А зерновые, которые Осава требует сделать основой рациона, наоборот, следует есть в минимальных количествах.


Однако же, не стоит пугаться и немедленно отметать макробиотику как вариант рациона. Людей, поддерживающих макробиотику, намного больше, чем её критиков. И правда, у неё есть масса достоинств: в первую очередь, макробиотика обучает слушать своё тело и определять его потребности. Пожалуй, не требует комментариев и рекомендация есть как можно больше свежих ,цельных и необработанных продуктов. Ещё одно преимущество, неочевидное лишь до тех пор, пока оно не входит в вашу жизнь – внимание к региональным продуктам, соответствующим текущему сезону. Макробиотика естественна, а её гибкость позволяет скорректировать диету сообразно индивидуальным нуждам вашего организма, и если устранить «скользкие места» - прежде всего, пить больше жидкости – то она может стать идеальным рационом, который продлит вашу молодость, сохранит здоровье и красоту. 


Скрыть комментарии
Надо меньше есть. Диета Артемия Лебедева
20.03.2018
Несколько лет назад известный дизайнер, изобретатель, бизнесмен, блогер, путешественник Артемий Лебедев сбросил около 20 кг по диете собственного изобретения. В течение некоторого времени он соблюдал диету Пьера Дюкана, но она показалась ему неподходящей. Чтобы соблюдать диету Пьера Дюкана, нужна сила воли. Она представляет собой сложный структурированный подход, разделённый на 4 этапа. Цель первых двух этапов — сбросить вес, а оставшихся — закрепить результат. Каждый этап имеет своё название и свой список продуктов, которые можно есть. Артемий Лебедев убеждён, что все диеты плохи, потому что заставляют страдать, а их авторы обманывают людей, стремясь на этом заработать.далее..
Стройный Новый год: праздники без потерь для фигуры!
08.12.2016
В новогодние праздники мы подвергаемся жесточайшему искушению гастрономическими удовольствиями. Как получить их в полной мере и при этом не набрать вес? "Домашний Гуру" знает ответ!далее..
Вегетарианская диета: никаких сложностей!
20.06.2016
Рацион без мяса - сплошная скука? Вовсе нет! К тому же, у вас есть шанс избавиться от пары-тройки лишних килограммов.далее..
Вкусные и здоровые перекусы
18.04.2016
Правильный перекус - один из залогов стройности, здоровья и хорошего самочувствия.далее..
Диета Николаса Перриконе: вы хотите продлить молодость?
15.02.2016
Диета Николаса Перриконе выделяется среди прочих, так как нацелена, прежде всего, не на похудение, а на сохранение молодости и красоты.далее..
Пост-новогодний детокс: избавляемся от лишнего
11.01.2016
После радостных новогодних праздников для многих наступает время огорчений из-за внезапно появившихся лишних килограммов. Как же с ними бороться?далее..
Экспресс-диеты – источник бессмысленных страданий
10.08.2015
Экспресс-диеты соблазняют нас быстрым результатом - но на самом деле этот результат иллюзорен, а такие эксперименты с похудением могут пойти лишь во вред организму.далее..
SLIM-data: диета без голода
15.06.2015
Диета SLIM-data - спасение для всех, кто хочет похудеть, но при этом не в силах ограничить себя в еде. Эта французская система питания построена так, что вы едите достаточно, чтобы не чувствовать голода, но только те продукты, от которых невозможно поправиться. далее..
Диета CLEAN - диета Юнгера
16.02.2015
CLEAN - революционная диета, изобретённая американским диетологом Алехандро Юнгером. Эта система очищения организма нацелена на похудение, восстановление иммунитета, эмоционального здоровья, а также на омоложение организма.далее..
Система похудения Аллена Карра
11.09.2014
Аллен Карр - знаменитый создатель "лёгкой" методики избавления от вредных привычек. Так ли лёгок его метод на самом деле?далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

15.05.2018 Индийские учёные вывели новый сорт кукурузы, богатый витамином А

Новый сорт кукурузы богат витамином А (ретинолом и каротином) и полезными аминокислотами. Его вывели учёные из Индийского сельскохозяйственного научно-исследовательского института (IARI или Институте Pusa), расположенном в Нью-Дели. В новой кукурузе содержится в 4,5 раза больше витамина А, чем в других сортах. В Индии кукурузу выращивают круглый год. Это самая распространённая агрокультура после п далее..

08.05.2018В центре Костромы открылся Музей хлеба

03.05.2018Студенты из Петербурга придумали рецепт мороженого, которое помогает похудеть и увеличивает мышечную массу

24.04.2018Финские учёные открыли целебные свойства кофе из грибов

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня