16.07.2018

Машава-суп из маша - кулинарный рецепт.

Машава, или мошова – узбекский суп из маша с бараниной или говядиной. Этот вкусный, полезный суп, скорее всего, родился в уйгурской кухне.

Маш – неотъемлемая часть узбекской кухни, так, при рождении первенца у невестки свекровь готовит для неё особе блюдо из маша под названием «келин», которое должно помочь ей восстановиться. А машава по степени народной любви вообще сравнится мало с чем, ведь этот суп так вкусен и питателен! Сейчас можно найти много рецептов машавы, в том числе и вегетарианских.

Заправлять машаву можно, например, катыком – с ним вы сможете прочувствовать настоящий вкус узбекской кухни!

Из маша можно приготовить маш-аталасуп МошубиринчМунгдал Таркари и многое другое.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук очистите и измельчите, картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Помидоры промойте и нарежьте кубиками. Маш и рис переберите и хорошенько промойте.
Основная обработка
Говядину ( я всегда люблю, чтобы бульон был наваристый, беру говядину на косточке) промойте, положите в кастрюлю и залейте водой.
Когда появится пенка, её необходимо снять. По желанию, если вы любите прозрачный бульон, то можно слить первую воду, когда начнет образовываться пенка, и залить мясо второй чистой водой. Мясо должно провариться 1 час.
Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите бульон.
Выньте мясо, снимите его с кости, измельчите и положите обратно в бульон.
Обжарьте лук, морковь и помидоры.
Добавьте маш в бульон и варите 30 минут.
Через 30 минут добавьте зажарку в бульон.
Добавьте картофель.
Добавьте рис.
Варите машаву 20-30 минут. Затем добавьте зелень.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте машаву - суп из маша - на обед в качестве первого блюда.
Фото рецепты

Новости о еде

10.07.2018 Учёные изобрели алгоритм, определяющий эффективную и безопасную дозу кофе

Автоматизированный алгоритм для измерения оптимальной дозы кофе был создан американскими учеными из Исследовательского центра телемедицины и перспективных технологий. Новая технология позволит людям пить кофе в таких количествах, чтобы проснуться и взбодриться, но при этом не навредить здоровью. далее..

10.07.2018Французские изобретатели придумали робота, готовящего пиццу

03.07.2018Аэропорт, где растут овощи

03.07.2018Диета 16:8 позволяет похудеть быстро и эффективно

Все новости

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

10.07.2018 Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Бренд Röndell выпустил новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919 из нержавеющей стали 18/10 высокого качества. В коллекцию входят ковш объёмом 1,3 л и диаметром 16 см, а также кастрюли объёма далее..

10.07.2018Компания Hansa представляет новую модель индукционной варочной поверхности BHIB68328

10.07.2018Фирма VITEK представляет новую модель миксера с чашей VT-1419 ВК

10.10.2017Компания Röndell выпустила новые модели термокружек.

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня