19.11.2018

Машава-суп из маша - кулинарный рецепт.

Машава, или мошова – узбекский суп из маша с бараниной или говядиной. Этот вкусный, полезный суп, скорее всего, родился в уйгурской кухне.

Маш – неотъемлемая часть узбекской кухни, так, при рождении первенца у невестки свекровь готовит для неё особе блюдо из маша под названием «келин», которое должно помочь ей восстановиться. А машава по степени народной любви вообще сравнится мало с чем, ведь этот суп так вкусен и питателен! Сейчас можно найти много рецептов машавы, в том числе и вегетарианских.

Заправлять машаву можно, например, катыком – с ним вы сможете прочувствовать настоящий вкус узбекской кухни!

Из маша можно приготовить маш-аталасуп МошубиринчМунгдал Таркари и многое другое.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук очистите и измельчите, картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Помидоры промойте и нарежьте кубиками. Маш и рис переберите и хорошенько промойте.
Основная обработка
Говядину ( я всегда люблю, чтобы бульон был наваристый, беру говядину на косточке) промойте, положите в кастрюлю и залейте водой.
Когда появится пенка, её необходимо снять. По желанию, если вы любите прозрачный бульон, то можно слить первую воду, когда начнет образовываться пенка, и залить мясо второй чистой водой. Мясо должно провариться 1 час.
Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите бульон.
Выньте мясо, снимите его с кости, измельчите и положите обратно в бульон.
Обжарьте лук, морковь и помидоры.
Добавьте маш в бульон и варите 30 минут.
Через 30 минут добавьте зажарку в бульон.
Добавьте картофель.
Добавьте рис.
Варите машаву 20-30 минут. Затем добавьте зелень.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте машаву - суп из маша - на обед в качестве первого блюда.
Фото рецепты

Новости о еде

16.10.2018 Свадебный букет из пиццы

Необычные свадебные букеты предлагает молодожёнам нью-йоркский ресторан итальянской кухни Villa Italian Kitchen. Теперь невеста может выбрать букет из кусочков пиццы и жареных помидоров. далее..

08.10.2018Как снизить уровень сахара в кондитерских изделиях

01.10.2018Тёмный шоколад полезен для здоровья сердца

24.09.2018Хлеб для беременных и кормящих матерей появился в Беларуси

Все новости

Статьи о еде

24.09.2018 Что приготовить на завтрак

Утренний приём пищи даёт организму энергию на целый день, поэтому именно завтрак должен быть сытным, обильным и калорийным. Медики настоятельно рекомендуют завтракать каждый день. далее..

21.08.2018Витамины и микроэлементы для будущей мамы

04.05.2018Постное меню: что приготовить в пост?

18.09.2017Аджика

Все статьи о еде

Учимся готовить

08.10.2018 Учимся готовить варенье

Варенье — одно из самых вкусных домашних блюд, которые любит готовить почти каждая хозяйка. Спелые ягоды или фрукты варятся в сахарном сиропе. Выбирайте только спелые ягоды или фрукты без повреждений. далее..

16.03.2018Учимся готовить отвар шиповника

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню

Новости компаний

12.10.2018 Компания VITEK представляет новую шнековую соковыжималку VT-3661

Шнековая соковыжималка центробежного типа от VITEK предназначена для переработки плодов с косточками. Она способна выжать максимальное количество сока и отделить косточки. далее..

14.09.2018Компактная кухонная машина VT-1434 от VITEK

14.08.2018Компания Hansa представляет новую коллекцию духовых шкафов Titanium

10.07.2018Фирма Röndell представляет новую коллекцию посуды Aristokrat RDS-915-919

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня