23.02.2019

Машава-суп из маша - кулинарный рецепт.

Машава, или мошова – узбекский суп из маша с бараниной или говядиной. Этот вкусный, полезный суп, скорее всего, родился в уйгурской кухне.

Маш – неотъемлемая часть узбекской кухни, так, при рождении первенца у невестки свекровь готовит для неё особе блюдо из маша под названием «келин», которое должно помочь ей восстановиться. А машава по степени народной любви вообще сравнится мало с чем, ведь этот суп так вкусен и питателен! Сейчас можно найти много рецептов машавы, в том числе и вегетарианских.

Заправлять машаву можно, например, катыком – с ним вы сможете прочувствовать настоящий вкус узбекской кухни!

Из маша можно приготовить маш-аталасуп МошубиринчМунгдал Таркари и многое другое.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук очистите и измельчите, картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Помидоры промойте и нарежьте кубиками. Маш и рис переберите и хорошенько промойте.
Основная обработка
Говядину ( я всегда люблю, чтобы бульон был наваристый, беру говядину на косточке) промойте, положите в кастрюлю и залейте водой.
Когда появится пенка, её необходимо снять. По желанию, если вы любите прозрачный бульон, то можно слить первую воду, когда начнет образовываться пенка, и залить мясо второй чистой водой. Мясо должно провариться 1 час.
Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите бульон.
Выньте мясо, снимите его с кости, измельчите и положите обратно в бульон.
Обжарьте лук, морковь и помидоры.
Добавьте маш в бульон и варите 30 минут.
Через 30 минут добавьте зажарку в бульон.
Добавьте картофель.
Добавьте рис.
Варите машаву 20-30 минут. Затем добавьте зелень.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте машаву - суп из маша - на обед в качестве первого блюда.
Фото рецепты

Новости о еде

21.02.2019 Чипсы, покрытые сусальным золотом, придумали в Японии

В Японии представили оригинальную новинку — картофельные чипсы, в состав которых входит сусальное золото. Изобретение создано производителем снеков Koikeya совместно с производителем сусального золота Hakuichi. Уникальный продукт получил название Koikeya Pride Potato. Изобретатели тщательно выбирали ингредиенты и уделили много внимания обжарке. Для приготовления использовались крупные и мелкие час далее..

19.02.2019Традиционный 121-й фестиваль редиса прошел в Мексике

15.02.2019Холодильник в сугробе

12.02.2019Икру из кетчупа Heinz создали в Америке

Все новости

Статьи о еде

18.02.2019 Зимние согревающие напитки

Во время долгих холодных зимних месяцев организм сильно нуждается в тепле. Даже активный отдых, например, лыжный спорт или катание на коньках не всегда обеспечивает организму достаточно тепла. Возвращ далее..

07.01.2019Орехи. Часть 2

31.12.2018Орехи. Часть 1

03.12.2018Сухофрукты

Все статьи о еде

Учимся готовить

21.01.2019 Учимся готовить домашнюю пиццу

Пицца — блюдо итальянской простонародной кухни. Это блюдо полюбили жители всех стран мира. В древности пицца или плакунтос представляла собой лепёшку из пресного теста, на которую укладывали сыр. Поми далее..

24.12.2018Учимся готовить домашние торты

29.10.2018Что приготовить из тыквы?

08.10.2018Учимся готовить варенье

Все статьи

Праздничное меню

11.02.2019 Что приготовить ко Дню всех влюбленных

Изысканный романтический ужин подарит множество приятных и незабываемых впечатлений. Праздничный стол ко Дню всех влюблённых — это прекрасный повод продемонстрировать своё кулинарное искусство. далее..

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

27.03.2018Что приготовить к Пасхе 2018

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

Все меню

Новости компаний

14.02.2019 Компания Hansa представляет коллекцию винных шкафов

Впервые представлена коллекция винных шкафов от Hansa, в которую вошли три модели. Первая модель — полностью встраиваемая BWC60241B, вторая и третья FWC30201B и FWC15071B могут стоять отдельно или под далее..

14.01.2019Компания Röndell представляет новый френч-пресс Crystal

12.12.2018Компания POLARIS представляет новую кофеварку PCM 1535E Adore Cappuccino

14.11.2018Компания VITEK представляет новый многофункциональный тостер

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня