20.08.2019

Машава-суп из маша - кулинарный рецепт.

Машава, или мошова – узбекский суп из маша с бараниной или говядиной. Этот вкусный, полезный суп, скорее всего, родился в уйгурской кухне.

Маш – неотъемлемая часть узбекской кухни, так, при рождении первенца у невестки свекровь готовит для неё особе блюдо из маша под названием «келин», которое должно помочь ей восстановиться. А машава по степени народной любви вообще сравнится мало с чем, ведь этот суп так вкусен и питателен! Сейчас можно найти много рецептов машавы, в том числе и вегетарианских.

Заправлять машаву можно, например, катыком – с ним вы сможете прочувствовать настоящий вкус узбекской кухни!

Из маша можно приготовить маш-аталасуп МошубиринчМунгдал Таркари и многое другое.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук очистите и измельчите, картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и нарежьте соломкой. Помидоры промойте и нарежьте кубиками. Маш и рис переберите и хорошенько промойте.
Основная обработка
Говядину ( я всегда люблю, чтобы бульон был наваристый, беру говядину на косточке) промойте, положите в кастрюлю и залейте водой.
Когда появится пенка, её необходимо снять. По желанию, если вы любите прозрачный бульон, то можно слить первую воду, когда начнет образовываться пенка, и залить мясо второй чистой водой. Мясо должно провариться 1 час.
Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите бульон.
Выньте мясо, снимите его с кости, измельчите и положите обратно в бульон.
Обжарьте лук, морковь и помидоры.
Добавьте маш в бульон и варите 30 минут.
Через 30 минут добавьте зажарку в бульон.
Добавьте картофель.
Добавьте рис.
Варите машаву 20-30 минут. Затем добавьте зелень.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте машаву - суп из маша - на обед в качестве первого блюда.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

30.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2019 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru