18.06.2018

Щи хлебные с фасолью в мультиварке - кулинарный рецепт.

Щи популярны на Руси вот уже более 1000 лет. Поначалу слово «щи» относилось к очень широкому кругу первых блюд, но с течением времени им стали обозначать исключительно супы с густой овощной основой, в состав которой обязательно входят капуста и лук. Когда варились «пустые» бедняцкие щи, то в них вообще могли входить только два компонента, а вот щи «богатые» действительно были огаты по составу: в них клали и всевозможные овощи, и яблоки, и мясо или рыбу, и грибы, и даже… хлеб. Последний ингредиент смотрится в этом списке довольно неожиданно, тем не менее, хлебные щи были в старину весьма популярны, и их рецепт сохранился до сих пор. Такие щи могут готовиться под хлебной «крышечкой» или же только с хлебным мякишем, добавленным в суп. Хлебные щи – постное блюдо, хлеб добавляет им сытности, которую обычно даёт мясо.

Ароматные и наваристые щи – желанные гости на столе в любое время года, они насыщают, укрепляют организм и придают сил, не вредя при этом фигуре. Вы можете приготовить щи из щавелясуточные щи со свининойзелёные щи с картофелем.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте овощи, промойте зелень.
Основная обработка
Отварите белую фасоль до готовности. Мелко нарежьте зелень. Влейте небольшое количество масла в кастрюлю мультиварки. Нарежьте лук кубиками и обжаривайте его 10 минут на режиме «Выпечка». Пока лук готовится, натрите на тёрке морковь. Добавьте её к луку и жарьте ещё 10 минут. Нашинкуйте капусту и добавьте её к остальным овощам. Добавьте остаток масла, немного воды и готовьте на программе «Тушение» 20 минут. Удалите с помидоров кожуру и порежьте их на ломтики. Добавьте их в чашу мультиварки и тушите всё ещё 15 минут. Очистите картофель, нарежьте его на кубики. Добавьте картошку к остальным овощам, влейте немног оподсоленной воды, положите пряности. Тушите овощи на том же режиме около получаса, затем добавьте зелень и белую фасоль, готовьте всё ещё 20 минут. В конце приготовления добавьте батон, очищенный от корки и порезанный на кубики.
Украшение блюда и его подача на стол
Размешайте суп, разлейте его по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Можно добавить в каждую тарелку по ложке сметаны.
Совет
Чтобы щи получились нежнее, можно добавить в них обжаренную муку.
Комментарии посетителей
Фото рецепты

Статьи о еде

04.05.2018 Постное меню: что приготовить в пост?

Пост — это время физического и душевного очищения. Пост имеет глубокий смысл и связан с духовным ростом и развитием человека. Это тщательная духовная работа. Употребляя в пищу мясо, мы едим себе подоб далее..

18.09.2017Аджика

20.09.2016Секреты чайного гриба

27.06.2016Как и чем питаться в жару

Все статьи о еде

Учимся готовить

16.03.2018 Учимся готовить отвар шиповника

В зимнее время остро ощущается нехватка витаминов. О своём здоровье вы сможете позаботиться сами, приготовив вкусный и полезный отвар шиповника. далее..

09.10.2017Учимся готовить морс

09.08.2016 Спаржа: драгоценный овощ

11.07.2016Готовим блюда из белокочанной капусты

Все статьи

Праздничное меню

27.03.2018 Что приготовить к Пасхе 2018

Праздник Пасхи напоминает о том, что время жертвоприношений прошло, и открывается жизнь вечная. Все традиционные блюда, которые принято готовить к праздничному столу, символизируют победу над смертью. далее..

13.02.2018Что приготовить ко Дню всех влюблённых?

08.02.2018Накрываем стол к Масленице

07.11.2016Что приготовить на новый 2017-й год?

Все меню
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru

Рецепт дня